こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は 暑い日でもガッツリ味わえる料理を中心とした
お弁当に活躍できるおかずレシピ9選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近の投稿はコチラ
【初夏のおつまみレシピ】カニカマと竹輪の磯辺揚げ風 やみつきポテトサラダ
卵がふわふわ♪海老と焼豚のカップヌードルのような？チャーハン
旨みがギュギュッと！コクあって濃厚、冷やしカルボナーラうどん
【こどもの日におすすめレシピ】思わず笑顔になるおうちメニュー9選
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
晩ごはんのおかずやビールのおつまみにもぴったり合う9選です。
ご参考くだされば嬉しいです(*^o^*)
薄切り肉で簡単！超サクサクのやみつき ひとくちトンカツの作り方
ひとくちサイズなので、お弁当のおかずやおつまみにおすすめ！
ひとくち食べれば、耳に響くほど超サクサク！！
やみつきになるトンカツレシピです。
材料（3人分） 調理時間 15分
豚肉薄切り（250ｇ） じゃがいも（250ｇ） 卵（1個）
小麦粉（大さじ4、小さじ2） 酢（小さじ2） パン粉（適量）
パルメザン粉チーズ（大さじ2程度） サラダ油（適量）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
お好みに応じてお好みソースや中濃ソース（適量）
付け合わせ・・・千切りサラダ（キャベツ、紫キャベツ、にんじん）
プチトマト、レモン
表面はカリッと！中は鶏むね肉なのであっさりとした味わいと思われがちですが、
旨み豊富な皮は捨てずにつけたまま調理したので、じゅわっとジューシーな味わい。
白だしを使って調味液に漬けた から揚げなので、だしが効いた上品な美味しさです。
材料（4人分） 調理時間 25分
鶏むね肉（600ｇ） 塩（小さじ1）
酒（大さじ2） 白だし（大さじ4） 醤油（小さじ2） 土生姜（1かけ）
卵（1個） 小麦粉（大さじ5） 片栗粉（大さじ3） サラダ油（適宜）
付け合わせ・・・・フライドポテト（じゃがいも中3個、塩（少々））
オクラグリル（オクラ8～12本、塩（少々）、あらびき黒胡椒（少々））
プチトマト（8粒） すだち（2個）
＊もちろん鶏もも肉でＯＫですよ
＊白だしでなくても、めんつゆでも美味しく仕上がります。
お弁当のおかずにもぴったり！ごはんが進んで、止まらないほど
料亭で味わっているかのような、コクと旨みある 鰆と鮭の西京焼きです。
材料（5人分） 調理時間 12分
鰆や鮭などの切り身魚（5切れ） 塩（1切れに対して小さじ1）
味噌だれ・・・西京白味噌（200ｇ） 酒（30ｍｌ） みりん（30ｍｌ）
添え物・・・はじかみ生姜、すだち、大葉など
＊30ｍｌは大さじ2となります
マッシュポテトを包むように鰯をのせ オリーブオイルで湿らせたパン粉で
オーブン焼きにした とてもヘルシーな鰯レシピです。
まるで鰯のにぎり寿司かのようなパン粉焼きです。
材料（3人分） 調理時間 30分
◎鰯パン粉焼き
鰯（中サイズ 8～9尾） 塩（小さじ1＋少々） パン粉（80ｇ） 粉チーズ（大さじ2）
胡椒（少々） ニンニク（2かけ） イタリアンパセリ（少量） オリーブオイル（大さじ3～4）
◎マッシュポテト
じゃがいも（350ｇ） バター（20ｇ） 牛乳（大さじ2） 顆粒コンソメ（小さじ1/3)
ドレッシングビネガーまたは米酢（大さじ1） 塩（少々） 胡椒（少々）
◎梅ソース
梅干し（1粒） 酒（大さじ2） みりん（大さじ3） 顆粒和風だし（小さじ1/4)
淡口醤油（大さじ1） 濃口醤油（小さじ2）
ピーマン嫌いがやみつきになる 豚肉とさつまいもの彩りチンジャオロース
さつまいもを加えほっこり食感に、こってり甘辛の味わい～♪
ピーマンの青臭さや苦味がどこやら！？
ピーマン嫌いの子供さんにも 気に入ってもらえるように味付けした
食欲そそる彩りのいいチンジャオロースです。
材料（3人分） 調理時間 10分
豚肉薄切り（200ｇ） たけのこ水煮（1ホール） ピーマン（3個）
ミニパプリカまたはカラーピーマン（赤・オレンジ各1個） さつまいも（1/2本）
ニンニク 土生姜（各1かけと1/2) バター（5ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
豚肉下味・・・酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（小さじ2） 醤油（大さじ1）
ごま油（小さじ1） 片栗粉（大さじ1） だし昆布（5ｇ）
調味タレ・・・鶏がらスープの素（小さじ1） 酒（大さじ1） 砂糖（小さじ2）
醤油（大さじ2） オイスターソース（大さじ1）
溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶く） ごま油（適量）
＊ニンニクと生姜はチューブタイプのものでもＯＫ！
衣カリカリ！とろ～りチーズが伸びのびー！ 激うまミートコロッケボール
チーズを詰め込んだミートコロッケボール、
半分に割ると、とろ～りチーズが伸びのびー！
それだけではなく、甘味と旨みのバランスが絶妙なコロッケ。
生地に味つけしているので、ソースなしで美味しく味わえます。
材料（4人分） 調理時間 20分
牛豚合挽きミンチ（200ｇ） じゃがいも（400ｇ） 玉ねぎ（1玉）
赤ワイン（大さじ1） バター（5ｇ×2、10ｇ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（小さじ1/3)
砂糖（小さじ2） 牛乳（大さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1/3)
赤ワイン（大さじ1） ハチミツ（大さじ1と1/2) 醤油（大さじ1と1/2)
ピザ用とろけるチーズ（120ｇ） 小麦粉（大さじ2） パン粉（適量）
卵（1個） 酢（小さじ2） サラダ油（適宜）
＊チーズはスライスチーズでもＯＫです
ごはんがかけて食べれば、止まらないほど！
タッパーで詰めて冷蔵庫で保存すれば、1週間ほど日持ちできて
毎日 料亭のような ピリッとさわやかな刺激的の佃煮が味わえます。
材料（5～6人分） 調理時間 6分
ちりめんじゃこ（100ｇ） ゆで実山椒（大さじ2）
酒（大さじ1＋50ｍｌ） みりん（大さじ2） 醤油（大さじ2） 淡口醤油（小さじ2）
ポイント：やわらかい「釜ゆでのしらす」ではなく、「乾燥ちりめん」を使います。
＊ゆで実山椒は冷凍保存させていたものを使っています。
その際は自然解凍しておきます。
旨み豊富な海老、帆立の海鮮に、じゃがいもとブロッコリーの組み合わせ。
デパ地下の惣菜コーナーのハーブグリルのようですが、ソテーしたレシピです。
お弁当のおかずに、ワインやビールなどのおつまみに ぴったりハマってしまう、
食材の旨みに 香り豊かなハーブソテーです。
材料（2～3人分） 調理時間 8分
海老（6尾） 帆立の貝柱（8個） じゃがいも（200ｇ） ブロッコリー（1株）
ニンニク（1かけと1/2かけ） 塩（小さじ1、少々） 片栗粉（小さじ2） 胡椒（少々）
ハーブ塩（小さじ1/3) ピンクペッパー（適量） オリーブオイル（小さじ2、小さじ2）
＊ピンクペッパーはカラーアクセントとして使っているので、
なくてもぜんぜん問題ありません。
＊ハーブ塩でなくても、バジルやパセリ、セージなどがあれば刻んで
使って、塩（少々）をふってＯＫです。
作り置きにする場合は タッパーに詰めて冷蔵庫で4～5日ＯＫ！
やわらか牛肉に、歯切れのいい牛肉にうま味染みた ごぼうとこんにゃく。
ごはんのおかずに、お弁当のおかずに、お役立てくださいね！
材料（2～3人分） 調理時間 20分
牛肉切り落とし（180ｇ） ごぼう（30ｃｍ） 板こんにゃく（130ｇ）
土生姜（10ｇ） 鷹の爪（1本） 水（200～250ｍｌ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ3） 酢（小さじ2） 塩（小さじ1/3、少々）
オリーブオイル（小さじ2）
コチラの20選も ぜひご参考くださいね！
アーモンド＆バターの味わいがたまらない！やみつきフィナンシェトースト
夏日が続く今日この頃・・・
水分・塩分補給を忘れずに熱中症対策なさってくださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
