こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
10月25日は 世界パスタデー
なので本日の投稿は
うちで簡単！専門店のような
味わいの激うまパスタ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
おすすめのパスタソースはある？
▼本日限定！ブログスタンプ
1995（平成7）年10月25日に
イタリアのローマで開催された
第1回世界パスタ会議をきっかけに
1998年に制定された記念日が
「世界パスタデー」です。
ココからは専門店のような
美味しいパスタのご紹介！
ご参考くだされば 嬉しいです
一度食べたら、リピまちがいなし！
めちゃコク旨！なめらかで
クリーミーな味わいが
やみつきになるカルボナーラです。
材料（2人分）調理時間 12分
スパゲティ（180ｇ） ブロックベーコン（100ｇ程度）
乾燥ポルチーノ（3ｇ） 新玉ねぎ（1/4玉）
ニンニク（1かけ） バター（10ｇ）
白ワイン（大さじ1） 生クリーム（100ｍｌ）
全卵（1個） 卵黄（2個）
粉パルメザンチーズ（大さじ4）
水（2ℓ） 塩（大さじ1） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量）
あさりに、ぶなしめじ 舞茸 生椎茸の
3種のきのこも加えた、旨みたっぷりに
味わえる 秋のペペロンチーノ。
スパゲティに絡む
ペペロンチーノソース。
あさりときのこの旨み広がり、
ちょうどいい塩味と辛みがアクセントになって
やみつきになる 絶品ペペロンチーノです。
材料（2人分）調理時間 12分
スパゲティ（180ｇ）
あさり（殻付き300ｇ）
ぶなしめじ（50ｇ） 舞茸（40ｇ）
生椎茸（2枚）
ニンニク（2かけ） 鷹の爪（1本）
パセリ（少々）
オリーブオイル（大さじ2）
水（2ℓ） 塩（小さじ2)
白ワイン（大さじ2）
あらびき黒胡椒（適量）
ナポリタンのソースは
トマトケチャップは控えめに、
トマトピューレーをベースに
隠し味にコンソメやハチミツを使った
まろやかな酸味で味わう
トマトたっぷりのナポリタンです。
材料（2人分）調理時間 10分
スパゲティ（200ｇ） あらびきウインナー（4本）
ミディアムトマト（2個） たまねぎ（1/2玉）
ピーマン（2個） マッシュルーム水煮（50ｇ）
ニンニク（1かけ）
水（2ℓ） 塩（小さじ2） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2、大さじ1）
バター（10ｇ）
【自家製ナポリタンソース】
トマトピューレー(200g)
顆粒コンソメ（小さじ2/3）
トマトケチャップ（大さじ2）
ウスターソース（小さじ2）
ハチミツ（小さじ2）
舌触りのいいクリーミーなきのこパスタは
生クリームは使わず、バターと小麦粉 牛乳で
とろみをつけ、ポルチーニの戻り汁で、
旨みたっぷりに コクがあって
芳醇な味わいのパスタです。
材料（2人分）調理時間 15分
スパゲティ（200ｇ） 乾燥ポルチーニ（15ｇ）
エリンギ（3本） ぶなしめじ（1/2パック）
マッシュルーム（5本） イタリアンパセリ（少量）
ニンニク（1かけ） 白ワイン（50ｍｌ）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1～2）
小麦粉（大さじ1と1/2） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2)
牛乳（150ｍｌ）塩（適量、少々）
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
パルメザンチーズ（適量） ぬるま湯（150ｍｌ程度）
最近のレシピはコチラです
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