おはようございます！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
明後日 5月5日 日曜日は端午の節句 
〝こどもの日〟です。
柏餅やちまきなどの和菓子を食べる日とされていますが、
七草の節句には「七草かゆ」、桃の節句には「ひな寿司」などのように
定められた料理がないのが こどもの日の特徴です。
本日の投稿は子供はもちろん！大人も思わず笑顔になる ！？
〝こどもの日〟にオススメのおうちメニュー9選です。
はじめましての方へ
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ゴールデンウイークにおすすめ！＼関西風のめちゃ旨 ／ 粉もんレシピ4選
柏の葉は新芽が育つまで、古い葉が落ちないことから、
子孫繁栄（家系が途切れない）という縁起もの。
子供の健やかな成長を願う 江戸時代から伝わる
日本伝統の縁起担ぎの和菓子「柏もち」です。
こどもの日のレシピに限らず 日常の献立やおつまみ、
お弁当のおかずなど ご参考くだされば嬉しいです(*^o^*)
レシピタイトルをクリックくだされば、レシピ記事に飛びます。
チキンライスはべちゃべちゃにならず、チャーハンのようなパラパラでもない
ちょうどいい感じの食感に、旨みとコクある味に仕上げています。
卵はかたくなく、少し半熟状態で包んだオムライス。
くちにすると、思わず微笑んでしまう 洋食屋さんのような美味しさです♪
材料（2人分） 調理時間 20分
鶏もも肉（150ｇ） 玉ねぎ（1/2玉） にんじん（5ｃｍ） マッシュルーム（4個）
塩茹でえんどう豆（20ｇ） ニンニク（1かけ） 卵（2個×2） 温かいご飯（150ｇ×2）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 砂糖（小さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1）
生クリームまたは牛乳（大さじ2） トマトケチャップ（大さじ4、適量）
ウスターソース（小さじ2） カレー粉（小さじ1/8)
バター（10ｇ×2） オリーブオイル（小さじ2）
ふっくら！鮮やかな緑色のシワのない えんどう豆の茹で方はコチラ
＊えんどう豆の代わりにグリーンピースでもＯＫです。
フライパンでルーなしの簡単 無水調理！ コクあるトマトのハヤシライス
ルーなしでフライパンで簡単につくったとは思えないほど
コクあって芳醇な美味しさのハヤシライス。
えんどう豆と半熟たまごがいいアクセントになっています♪
材料（3人分） 調理時間 20分
牛肉薄切り（200ｇ） 玉ねぎ（1玉と1/2） マッシュルーム（6個）
塩茹でえんどう豆（30ｇ） ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
トマト水煮缶（400ｇ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
赤ワイン（100ｍｌ） バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
ハヤシソース・・・小麦粉（大さじ3） 顆粒コンソメ（小さじ2） トマトケチャップ（大さじ2）
ウスターソース（大さじ3） 中濃ソース（大さじ2） ハチミツ（大さじ2）
疲労を解消する効果がスパイスに含まれ、
食欲のない時でも、風味に食が注がれ、食べたくなりますよね～♪
今晩のカレーは、牛肉をベースに 瑞々しいトマトや茄子など
野菜をふんだんに使った彩り豊かなカレーです。
材料（3～5皿分） 調理時間 40分
牛肉切り落とし（200ｇ） たまねぎ（1玉） にんじん（1本） じゃがいも（300ｇ）
ミディアムトマト（5～6個） 長茄子（1本） ズッキーニ（1/2本）
ミニパプリカ（赤・橙 各1本） オクラ（6～8本） 南瓜（少量） イタリアンパセリ（少量）
ニンニク（2かけ） 赤ワイン（大さじ2） 市販のカレールー（140ｇ） 水（600ｍｌ）
塩（小さじ1/3＋少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（大さじ1＋大さじ1）
温かいごはん（適量）
ひとくち食べれば、びっくり！＼劇的な味わい ／
もっちもちのスパゲティに肉とキノコに、トマトの甘味と旨みが絡まって
思わず「たまらん～～！！」っと言ってしまうほど 絶品ボロネーゼです。
材料（2人分） 調理時間 20分
スパゲティ（200ｇ） 牛挽き肉（200ｇ） たまねぎ（1個） にんじん（1/2本）
マッシュルーム（4本） 舞茸（100ｇ） ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
塩（小さじ1/3×2、少々） 胡椒（少々） 赤ワイン（60ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ2） ローリエ（1枚） トマト缶（400ｇ） トマトペースト（18ｇ）
トマトケチャップ（大さじ1） 中濃ソース（大さじ2）
ウスターソース（大さじ1） ハチミツ（大さじ1）
カレー粉（ほんの少し） オリーブオイル（大さじ1） バター（10ｇ）
＊合挽き肉でもＯＫです。
＊キノコはエリンギやぶなしめじでかまいません。
旨みの相乗効果いかした冷やしカルボナーラは、洋風と和風のいいとこどり！
粉チーズ×鰹節×味噌×めんつゆの相性のいい組み合わせは すべて発酵食品。
それらを卵、生クリーム、牛乳で混ぜ合わせた カルボナーラソースです。
コクあって濃厚な和風仕立てのカルボナーラソースで和えた冷やしうどん。
材料（2人分） 調理時間 25分（下ごしらえも含む）
ゆでうどん（2玉） 春キャベツ（1/4玉） 新たまねぎ（1/2玉） スライスベーコン（2枚）
温泉卵（2個） 昆布茶（小さじ1） 塩（小さじ1/3) あらびき黒胡椒（適量）
鰹節（少量） 市販のめんつゆ（小さじ2～大さじ1）
◎和風カルボナーラソース
卵（3個） 生クリーム（100ｍｌ） 牛乳（60ｍｌ） パルメザン粉チーズ（大さじ3）
だし入り味噌（小さじ2～大さじ1）
＊うどんは冷やさず 熱いうちにカルボナーラソースに絡めれば
あったかいカルボナーラうどんがつくれます。
＊ベーコンでなくても、ロースハムでも、またスパゲティでもちろんＯＫです。
＊ふつうの味噌でもいいです。その際には顆粒の和風だしを加えれば美味しくなります。
＊昆布茶がない場合は、だし昆布でもＯＫです。
お弁当、晩ごはん、おつまみに大活躍な国民的 揚げもの 鶏のから揚げ。
衣はふっくら、ふわふわのサックリ！いつもより大きめサイズで
お子様も大喜び～♪
肉の旨みがジューシーに味わえる コツある作り方です。
材料（3人分） 調理時間 25分
鶏もも肉（450ｇ） 土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 醤油（大さじ3） 鶏がらスープの素（小さじ1/2)
卵（1個） 酢（小さじ2） 小麦粉（大さじ5） 片栗粉（大さじ3） サラダ油（適宜）
新じゃがいも（2個） 獅子唐（9本） プチトマト（6個） レモン（1/2個）
＊鶏肉はむね肉でも美味しくできますよ♪
めちゃ やわらか牛肉の甘辛焼肉と彩り野菜の栄養満点ワンプレート
「野菜を食べながら 焼肉を食べる」 栄養バランスの取れたワンプレート。
やわらかさに、甘辛の旨みがたまらない焼肉です♪
材料（2人分） 調理時間 8分 ＊焼肉のみの調理時間です
牛肉ロース薄切り（200ｇ） 玉ねぎ（1玉） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
炒り金胡麻（小さじ2） お好みに応じて糸切り唐辛子（少量）
市販の焼肉のタレ（大さじ2、大さじ1） オリーブオイル（小さじ1）
・付け合わせ・・・茹で卵（1個） 春キャベツ千切り（1/8玉）、紫キャベツ千切り（少量）
にんじん千切り（1/3本）、カーネルコーンバターソテー（大さじ2）
こふきいも（小ぶりの新じゃが2個） 茹で菜の花（2本）
茹でスナップえんどう（4さや） キノコグリル（ぶなしめじ1/3パック）
ミディアムトマト（1/2個）
たまらん！！肉汁あふれるやわらかお肉に 彩りＢＢＱ
旨みたっぷりで最高の美味しさです！
材料（3人分） 調理時間 10分
牛肉みすじ焼肉用（250ｇ） サイコロ牛肉またはカレー用牛肉もも（200ｇ）
有頭海老（4～5尾） ＢＢＱフランクフルト（2～3本） 玉ねぎ（1玉）
パプリカ（適量） ピーマン（2本） 茄子（1本） アスパラガス（3本）
生椎茸（4枚） 南瓜（少量） 塩（少々） 胡椒（少々） 焼肉のたれ（適量）
オリーブオイル（適量）
ナイフを入れると、とろとろに溶けだしたカマンベールチーズ。
チーズのとろ～り感はたまりません！！
舞茸と飴色の玉ねぎを混ぜ合わせて作ったので
甘味と旨味が際立った、絶妙な味わいハンバーグです。
材料（2人分） 調理時間 25分
牛豚合挽き肉（280ｇ） 玉ねぎ（1玉） 舞茸（30ｇ） カマンベールチーズ（25ｇ×2）
ニンニク（1かけ） バター（10ｇ×2） オリーブオイル（小さじ2+小さじ2）
塩（小さじ1/2) 卵（1個） 胡椒（4～5ふり） オールスパイス（4～5ふり）
パン粉（50ｇ） 牛乳（大さじ1と1/2） 片栗粉（大さじ1） 赤ワイン（大さじ2）
簡単デミグラスソース・・トマトケチャップ（大さじ4） 中濃ソース（大さじ3）
赤ワイン（大さじ1）
＊カマンベールチーズでなくても とろけるスライスチーズなどの
ナチュラルチーズでＯＫです。
添え物・・・・ケチャップスパゲティ、皮付きこふきいも、プチトマト、レモン、クレソン
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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