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KOICHIオフィシャルブログ
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1月７日は 人日の節句 邪気を払って
1年の無病息災を願って七種粥を食べる日。
七草の節句とも言われていますよね！
我が家の七草粥は 餅を入れて あっつあつに味わう七草粥です。
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七草粥食べた？
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春の七草とは
芹(せり)、薺(なずな)、御形(ごぎょう)、繁縷(はこべら)、仏の座（ほとけのざ）、
菘(すずな)、蘿蔔(すずしろ)。
芹、御形、仏の座は読めても、その他は難しい漢字なので読むこともできないし、
もちろん漢字では書けませんよね・・・
七草粥とは、元旦からご馳走の食べ過ぎで 胃をいたわるというものではなく、
本来、邪気を追い払うためという説があるようです。
小正月(陰暦の1月15日)までお粥に加えるお餅は「かゆ柱」と言われ
無病息災の願いを叶えるために、お餅は必要な食材。
なので七草粥には入れるべき 食材です。
春の七草（1パック） 米（1合） 水（6カップ） 餅（3個） 塩（少々）
米（大さじ1）を詰め込んだお茶パック（1袋）
＊お餅を入れない場合は白米（1合）に対して水（5カップ）となります。
菘蘿（すずな）は蕪（かぶ）、蔔（すずしろ）は大根を
小さくさせたものだと思っていただければいいかと思います。
③ココの工程は 古くから伝わる農村の風習です。
包丁でまな板を七回叩いてから、
♬七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先にストトントン～♬
または、♬唐土の鳥が日本の国にわたらぬ先に
七草そろえてほーほ～♬ を七回唱えます。
まな板で叩く包丁が鳴り響き、疫病や害鳥を追い払うという農村の風習です。
前日（1月6日）の夜に七草を刻んだ場合、
根、葉、茎ともに小鉢やお皿などに入れて、
ラップで包んで冷蔵庫にて保存します。
お餅入りであってこそ、無病息災の願いを叶えることができるようです。
まだ七草を食べられていない方は、
ぜひお餅を入れてお試しくださいね！
コチラもご参考に！
年明けの元旦から3日までの正月に続く、“ハレの日”はこれから・・・
本日 7日 人日の節供（七草粥）の次には
11日 鏡開き(鏡餅入り小豆しるこやぜんざい）
15日 小正月（小豆粥）
1月は年中を通して ハレの日が多い月。
すべて無病息災を願っていただく日本の風習です。
ご覧くださり ありがとうございます。
お試しくだされば嬉しいです♬
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今年も“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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引き続き 今月もお付き合いくだされば 嬉しいです。
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