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KOICHIオフィシャルブログ
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１月26日は肌の潤いをはじめ
骨や髪の生成に関係するコラーゲンの日
なので本日の投稿は美容効果高まる
コラーゲン豊富な食材を使ったレシピ４選のご紹介です。
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コラーゲン、摂るようにしてる？
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1960年1月26日、日本皮革株式会社（現：株式会社ニッピ）の
コラーゲンは たんぱく質の一種で、人体を構成する
全たんぱく質の約30％を占めています。
皮膚や骨や軟骨をはじめ内臓や血管などに広く存在し、
20歳を過ぎる頃から加齢とともに、減少し続けるコラーゲン。
肌に弾力やハリがなくなり、シワやたるみなどをはじめ
関節痛などのトラブルを引き起こしてしまいます。
コラーゲンは体を構成するにあたって基本の成分。
年齢を重ねるにつれて体内で合成する力が衰え、
食品からの補給が大切となります。
ココからは美容効果アップ！
コラーゲン豊富な食材レシピ４選です。
お試しくだされば 嬉しいです
「西のてっちり（ふぐ鍋）」に対し、「東のあんこう鍋」と言われるほど
人気の高い鍋料理です。身は淡白ながらも、
皮やアラにはコラーゲン豊富！
美容と健康にとてもいい冬が旬のお魚です。
あんこうに 豆腐、油揚げ、3種のキノコと銀杏などを使い
コトコト煮込んだ寄せ鍋です。
材料（2～3人分）
あんこう（アラ、肝も含め400ｇ） 木綿豆腐（1丁）
油揚げ（1袋） 糸こんにゃく（1/2袋）
白菜（1/4玉） 長ねぎ（1本） 生椎茸（3枚）
えのき茸（1パック） ぶなしめじ（1/2パック）
にんじん（1/3本） ぎんなん（20ｇ） 春菊（1/3袋）
だし昆布（10ｇ） 水（800ｍｌ）
酒（80ｍｌ） みりん（大さじ3） 砂糖（大さじ1）
醤油（大さじ3） 塩（適量）
鮭に豊富なビタミンＡＣＥ（エース）が免疫力を高め、
アンチエイジングをはじめ風邪やインフルエンザ予防など
カラダに良い影響をもたらせます。
そしてコラーゲンが豊富な鮭の皮もしっかり食べることが
大切なことです。
材料（3人分）
生鮭の切り身（2切れ） 大根（1/2本） ごぼう（20ｃｍ）
れんこん（10ｃｍ） にんじん（1本） じゃがいも（2個）
土生姜（1かけ） すだち（3～5個） 板こんにゃく（1丁）
オリーブオイル（大さじ1） 塩（少々） 胡椒（少々）
酢（少々） 水（600ｍｌ） だし鰹（10ｇ）
米（大さじ山盛り1） だしパック（1袋）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ2～3）
醤油（大さじ2～3）
カリカリに揚げるようにソテーした鶏手羽先の
自家製トマトソースかけレシピです。
鶏手羽先はお肉こそ少ないですが、もっとも旨みある部位で
しかもコラーゲンが豊富！抗酸化作用あり美肌効果や
風邪予防に役立つビタミンCやビタミンＡ豊富なトマトとの組み合わせは、
ヘルシーで 美肌効果が期待できるレシピです。
材料（3人分）
鶏手羽先（9～12本） 自家製トマトソース（400ｇ） マッシュルーム（4～5本）
ニラ（1/3袋） ニンニク（1かけ） レモン（1/2個）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々） 小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ2）
高級魚の鯛でも、頭や骨、皮などのアラはお安く買える部分。
鯛の最も美味しくいただける部位であり
とろ～りとした皮や目のまわりにはコラーゲンが豊富で、
おいしく 美容とカラダにとてもやさしい春野菜と鯛のあら炊きです。
材料（2人分）
鯛のあら（1尾の頭部など） 新ごぼう（3～4本）
蕗（3～4本） そら豆（6～8さや）
土生姜（2かけ） だし昆布（5ｇ） 水（400ｍｌ）
酒（300ｍｌ） みりん（30ｍｌ） 砂糖（大さじ4） 醤油（60ｍｌ）
コチラもぜひ！疲労回復 厚切り豚肉生姜焼きレシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
②献立に迷ったら、レンジで超簡単！ 豚肉とシャキシャキ野菜の重ね蒸し
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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