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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は フライパンで屋台のような味わいある焼きとうもろこしレシピ。
香ばしく、甘じょっぱい！やみつき焼きとうもろこしの作り方です。
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とうもろこしは米と麦に並ぶ世界三大穀物の一つ。
炭水化物を主として、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEをはじめ
リノール酸に食物繊維、そしてカルシウム、マグネシウムなど
各種ミネラルがバランスよく含んでいる栄養豊富な穀物です。
とうもろこしは鮮度が落ちやすく、すぐにゆでるか蒸すか焼くなどして、
おいしさを逃さないよう 買った日または翌日までに調理した方が無難です。
バター風味ある香ばしさに、やみつきになる甘じょっぱさ～！！
とうもろこし本来の甘さと旨みを逃がさずに、
コクあるおいしさに仕上げた焼きとうもろこし。
本日もコツなどポイントを交えて作り方のご紹介をしますね
材料（2人分） 調理時間 18分
とうもろこし（2本） みりん（大さじ1と1/2） 中ザラ糖（大さじ1と1/2）
醤油（大さじ1と1/2） 塩（少々） バター（10ｇ）
＊中ザラ糖やバターを使うことにより
香ばしくコクある甘さになります。
調理器具や道具
電子レンジ、ガスレンジ（ＩＨレンジ）、
フライパン、容器、木ベラやトングなど
作り方
とうもろこしを蒸します
いつもなら皮をむいて、ひげを取って電子レンジで蒸しますが、
今回は皮をむかずに、そのまま電子レンジで蒸します。
とうもろこしの粒が見えている箇所は、
余分な皮をはがして、かぶせます。
電子レンジで蒸します
皮付きのまま電子レンジに入れ、
500Ｗ5分加熱させて 蒸します
皮付きのまま 電子レンジで蒸すことにより、
香りや甘味、旨みを逃がさず ジューシーな味わいになります。
＊とても熱いので気をつけて、熱いうちに皮をむいて ひげを取り除きます。
ひげは蒸す前に取るよりか、ずっと簡単に取り除くことができます。
たれをつくります
電子レンジでとうもろこしを加熱している間に、
みりん（大さじ1と1/2） 中ザラ糖（大さじ1と1/2）
醤油（大さじ1と1/2）を容器に入れ、混ぜてたれを作り、
バター（10ｇ）を準備します。
とうもろこしを焼きます
フライパンを強火で温めてから、蒸したとうもろこしをのせて
強めの中火にかけます。
木ベラやフライ返しなので、押さえつけながら
ほんのり焦げ目をつけます。転がして繰り返し 焼いていきます。
全体に焼き色や焦げ目がついたら、フライパンから取り出します。
たれを絡めます
たれをフライパンに流し、強めの弱火でひと煮えさせます。
とろ火にして 焼とうもろこしを戻し 煮詰めて絡めます。
仕上げます
バター（10ｇ）を加え溶かし、
軽く塩をふり、弱火にしてフライパンを揺さぶりながら
煮詰めて 仕上げます。
お皿にのせて出来上がりです
香ばしさに コクある甘じょっぱさは、
まるで屋台のような 味わいある焼きとうもろこし。
お子様のおやつに、ビールのおつまみに、
また おかずの一品にも、ぜひ！お試しくださいね
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