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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 「焼きどうもろこし」×「ジャーマンポテト」のコラボレーションレシピ。
バター醤油の香ばしい風味に、食欲そそる
トウモロコシたっぷりのジャーマンポテトです。
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フライパンで簡単！バター醤油の甘じょっぱい焼きトウモロコシの焼き方とコツ
本日のレシピは「焼きどうもろこし」×「ジャーマンポテト」
甘じょっぱい焼きトウモロコシに、バター醤油で芳醇な味わいのジャーマンポテト。
2つが同時に味わえ、夏らしさある彩りのいい炒めものです♪
【材料（2人分）】 調理時間：10分（下ごしらえは除く）
トウモロコシ（1本） じゃがいも（3個） スライスベーコン（4枚）
絹さや（10～12枚） 塩（少々） 胡椒（少々） バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
みりん（小さじ2） 中ザラ糖（小さじ2） 醤油（小さじ2）
【調理器具や道具】
フライパン、電子レンジ、耐熱ボウル、容器、ヘラ、キッチンペーパー、ラップなど
【作り方】
①トウモロコシは皮をむき、できるだけ ひげが残らないよう取り除きます。
軽く水洗いし、水切りぜずにラップで包み 電子レンジ500Ｗ 3分加熱させます。
ココがポイント：電子レンジで加熱させることにより、切りやすくなります。
3分加熱後は、レンジから取り出し 包んだまま粗熱が取れるまでおいておきます。
その間 他の食材の下ごしらえをします。
ニンニクは皮をむいて スライスして、スライスベーコン（4枚）は重ねて、
食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもは皮をむいて 横に8ｍｍ幅にして切ります。
②切ったじゃがいもは耐熱ボウルに入れ、軽く塩をふり
電子レンジ500Ｗ 5分加熱させます。
絹さやは筋を取り、沸騰させた鍋に入れ3分塩茹でします。
茹であがったら 冷水を張ったボウルに入れ冷まし、
その後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
とうもろこしの粗熱が取れたら ラップをはずします。
③加熱させて やわらかくなったトウモロコシはを切り落とし、
3等分に切ります。トウモロコシを立てて 芯を少しつけて、粒がかたまった房状にして
切り取り、食べやすい大きさに切ります。 ばらけた粒も一緒に後で炒めます。
④食材の下ごしらえが終えたら、バター（10ｇ）に、
みりん（小さじ2） 中ザラ糖（小さじ2） 醤油（小さじ2）の調味料を準備します。
小さめのボウルや容器に 3つの調味料を入れて 混ぜ合わせてタレを作ります。
⑤ココから調理の開始です。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とスライスにしたニンニクを
ヘラで馴染ませてから、弱火にかけ炒めます。
香り立ったら ニンニクは隅に寄せて、ベーコンを並べて 軽く胡椒をふりかけます。
強めの弱火にして カリカリになるまで炒めたら ベーコンはフライパンから取り出します。
ニンニクは中央に寄せ、ベーコンから出た旨みオイルに、バター（10ｇ）を加え、
溶かします。
⑥再び ニンニクは隅に寄せて、電子レンジで加熱させたじゃがいもを並べ、
軽く塩と胡椒をふりかけ 中火にかけます。
ココがポイント：じゃがいもは並べた状態にして、
ベーコンとガーリックバターを染み込ませながら炒めます。
裏面がほんのり焼き色がついたら、ヘラで混ぜ合わせて やわらかくなったら
フライパンからニンニクも含めて取り出します。
じゃがいもを炒めて 取り出したフライパンに トウモロコシの粒の房状に、
粒をのせて 中火にして焼き色がつくまで 触れずにそのまま焼きます。
ほんのり焼き色がついたら 極弱火にして④のタレをまわしかけます。
⑦煮詰まってきたら ヘラで絡めて 火を止めて、
絹さやを加えて、ヘラで混ぜ合わせます。
⑧お皿にじゃがいもをのせ、中央あたりの隙間にトウモロコシの粒を加え、
ベーコンとニンニクをにせます。
その上から 房状になったトウモロコシをのせ絹さやをくぁ得て出来上がりです、
食欲のない時でも、ふんわりバター醤油の香ばしい風味に
食欲そそる、トウモロコシとジャーマンポテトは本当に味わい深いです～♪
簡単につくれるので、おつまみにもおすすめです。
ぜひお試しくださいね！
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