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本日の投稿は 初夏にふさわしい絶品ごはんレシピ。
たっぷり釜揚げしらすのふっくら枝豆ごはんです。
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ストウブでだしをきかせて炊いた白米に、
たっぷりの釜揚げしらすと塩ゆで枝豆をのせて、
10分蒸らせて、混ぜ合せるだけの
簡単！初夏の絶品ごはんです。
やわらか釜揚げしらすに、ふっくら枝豆。
塩味と旨み際立った、食べ応えのあるごはんです。
材料（4人分） 調理時間 25分
米（2合） 枝豆（さや付200ｇ） 釜揚げしらす（120ｇ）
酒（大さじ1、大さじ2） みりん（大さじ1） 顆粒かつおだし（小さじ1/3)
だし昆布（10ｇ） 水（500ｍｌ）
＊枝豆に塩茹では水（1,000ml)に対して塩（40ｇ）を使います。
＊調味料を含めただし汁は400ｍｌになるように調整します。
調理器具や道具
鍋、ボウル×2、ザル×2、容器、計量カップ、
菜箸、しゃもじなど
作り方
昆布水と米の水切りをします
ボウルにだし昆布（10ｇ）を入れ水（500ｍｌ）で戻し、
30分浸けて昆布水を作ります。
米（2合）は研いで、ザルにあげボウルを受けて
30分水切りしておきます。
枝豆を塩茹でして、ザルにあげて冷まします
＊水（1000ｍｌ）に対して4％（40ｇ）の塩で茹でます。
さやから豆を取り出します
容器に受けて、冷ました枝豆のさやから豆を取り出します。
食材の準備とだし汁をつくります
計量カップに 酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
顆粒かつおだし（小さじ1/3)を入れてから
昆布水を注いで400ｍｌになるように調整してだし汁を作ります。
調理の開始です♪
米を入れだし汁を加えて沸騰させます
鍋に米を入れ、だし汁を注いで 戻し昆布をのせます。
手のひらで平らにして、蓋をのせて強火にかけます。
弱火で炊きます
鍋の中央まで沸騰してきたら昆布を取り出し、
フタをのせ弱火で10分炊きます。
釜揚げしらすと枝豆を加えて蒸らします
10分炊いたら火を止め、釜揚げしらすを全体に広げのせ
その上から塩茹でした枝豆を散らします。
酒（大さじ2）をまわしかけ、蓋をして弱火で2分加熱させます。
2分加熱後は 蓋をのせたまま10分蒸らします。
仕上げます
蒸らし終えたら 蓋をはずし、
しゃもじで底からやさしく混ぜ合わせて出来上がりです。
炊き込みごはんとは違って、
簡単につくれて、初夏を感じせられるごはん。
ほんのり甘く、塩味と旨みが広がって絶妙なおいしさなので、
ぜひお試しくださいね！
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