こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は 冬の食卓にかかせない牡蠣料理
ジューシーで旨みたっぷりに味わえる牡蠣6選です。
はじめましての方へ、
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
昨日の投稿はコチラ
12月の人気記事はコチラです
②【冷え性対策スープ】ぷりぷり牡蠣とトマトのとろみニラ卵スープ
③サックリ！しっとり♪ 海老とベーコン ほうれん草のクリスマスキッシュ
旬の食材を中心にレシピ記事を毎日更新しています。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
牡蠣（20粒程度）の下処理
牡蠣は水切りして ボウルに入れ、塩（小さじ1）をふりかけ、
片栗粉（大さじ2）をまぶし、 手揉みして3分そのままおきます。
浮き出てきた汚れの水分を捨て、水が透き通るまで水洗いして流します。
そうすることにより塩で臭みをやわらげ、片栗粉で汚れを落とします。
汚れを落とした牡蠣はザルに受け 水切りし、
キッチンペーパーを敷いたバットにのせて水気を拭き取ります。
“海のミルク”と言われるほど、栄養豊富な牡蠣。
気温の変動の激しい今の時期、疲れを癒してくれる旬の魚介類。
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
ココからは 牡蠣レシピランキング6選です。
ご参考くだされば幸いです。
【冬のおつまみレシピ】チーズがとろ～り 牡蠣とちくわの磯辺揚げ
ちくわに牡蠣とチーズを詰め込み、青海苔入りの衣でカラッと揚げた
冬ならではの牡蠣に、とろけるチーズがたまらない ちくわの磯辺揚げです。
【材料（3人分）】
ちくわ（5本） 牡蠣（10粒程度） ピザ用チーズ（適量） サラダ油（適宜）
塩（小さじ1、少々） 胡椒（少々） 片栗粉（大さじ2） 小麦粉（適量）
生地・・・小麦粉(大さじ3） 片栗粉（大さじ3） 水（大さじ4） 青海苔（小さじ1）
＊ちくわは生ちくわでも煮込みちくわでもＯＫです。
サクサクでぷりぷりの天ぷらに、
ふんわり、とろ～り卵は相性がとてもよく、旨みがじわっと～♪
後を引く美味しいどんぶりです。
【材料（2人分）】
牡蠣（大粒4～6粒） むき海老（10～12尾） たまねぎ（1/2玉）
冷凍グリーンピース（大さじ3） 土生姜（1/2かけ）小麦粉（適量、大さじ3）
水溶き卵（卵（1個）を同量の水で溶かす） 酢（小さじ2）
鰹だし汁（150ｍｌ） 酒（大さじ1） みりん（大さじ2） 醤油（大さじ1） 卵（3個）
塩（適量、少々） 胡椒（少々） 鶏がらスープの素（4～5ふり）
オリーブオイル（小さじ2） サラダ油（適宜）
温かいごはん（適量×2） お好みに応じて七味唐辛子
土手鍋は赤味噌の比率の高い味噌を土鍋の縁に塗り
食材とだし汁を加えて煮込む料理です。
寒さ厳しい時期には、塩味ある赤味噌や合わせ味噌よりか
ほんのり甘い白味噌がまろやかで 美味しいです～♪
西京白味噌に、隠し味程度に加えた赤味噌をブレンドさせ
土鍋の縁に塗り、コトコト煮込んだ牡蠣のお鍋です。
【材料（3～4人分）】
牡蠣（20粒程度） 焼き豆腐（1丁） 糸こんにゃく（200ｇ） ごぼう（2本） にんじん（1/2本）
長ねぎ（2本） 生椎茸（5～6枚） えのき茸（1株） 春菊（2/3束）
西京白味噌（250ｇ） 赤味噌（50ｇ） みりん（大さじ3） 酒（大さじ2） 砂糖（大さじ）
だし昆布（8ｇ） 水（600ｍｌ） 〆にはうどん（2～3玉）がおすすめです。
各種ビタミン ミネラル 食物繊維が豊富で栄養満点！
牡蠣の旨みに、ほんのり甘酸っぱさがクセになるクリーミーなトマトシチュー。
免疫力高まる食材で煮込んだシチューは、ぽっかぽかのおすすめメニューです。
【材料（3人分）】
牡蠣（150ｇ） ほうれん草（2把） じゃがいも（小3個） にんじん（1本） ペコロス（5個）
かぼちゃ（200ｇ） ぶなしめじ（1パック） ニンニク（1かけ） オリーブオイル（大さじ1）
バター（20ｇ） 小麦粉（大さじ3） 白ワイン（大さじ1＋大さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々）
ハチミツ（大さじ2）牛乳（100ｍｌ） トマト水煮缶（1缶・400ｇ）
水（200ｍｌ） コンソメ（2個） あればタイム（3枝）
めちゃ濃厚で、しかも うま味がきいたコクある味わいの冬パスタ。
クリーミーな美味しさはほんとにクセになります。
【材料（2人分）】
スパゲティ（180ｇ） 牡蠣（10～12粒） ぶなしめじ（80ｇ） 舞茸（50ｇ）
マッシュルーム（3個） ほうれん草（4～5枚） 玉ねぎ（1/4玉） ハーフベーコン（3枚）
ニンニク（1かけ）牛乳（150ｍｌ） 生クリーム（100ｍｌ） 白ワイン（大さじ1）
塩（小さじ1、少々） 片栗粉（大さじ2） 小麦粉（大さじ2）
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（少々） 顆粒コンソメ（小さじ1）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1、小さじ2）
カリカリのサックサク！しかもうま味がじゅわっと ジューシーで絶品！
牡蠣本来の美味しさが味わえ タルタルソースで堪能できる牡蠣フライです。
【材料（2～3人分）】
生牡蠣（20粒程度） 塩（小さじ1、少々） 片栗粉（大さじ2） 小麦粉（適量）
胡椒（少々） パン粉（適量） サラダ油（適宜）
バッタ液・・・卵（1個） 小麦粉（35ｇ） 水（小さじ2） 酢（小さじ2）
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
コチラもおすすめ！まとめ記事も ご参考くだされば 嬉しいです♪
【おでんレシピ6選】美味しく仕上げるコツで 染み旨のあったかおでん鍋
最後まで ご覧くださり ありがとうございます
お試しくだされば嬉しいです♬
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
これからも食生活に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をアップしていきますので
今後とも ご覧くださればとても嬉しいです。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
