こんばんは！今夜もお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿はトマトクリームシチューのレシピ
旬の牡蠣とほうれん草など緑黄野菜を中心に
トマト水煮と牛乳で、ほんのり甘酸っぱくクリーミーに煮込んだ
「牡蠣とほうれん草のトマトクリームシチュー」です。
【材料（3人分）】
牡蠣（150ｇ） ほうれん草（2把） じゃがいも（小3個） にんじん（1本） ペコロス（5個）
かぼちゃ（200ｇ） ぶなしめじ（1パック） ニンニク（1かけ） オリーブオイル（大さじ1）
バター（20ｇ） 小麦粉（大さじ3） 白ワイン（大さじ1＋大さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々）
ハチミツ（大さじ2）牛乳（100ｍｌ） トマト水煮缶（1缶・400ｇ）
水（200ｍｌ） コンソメ（2個） あればタイム（3枝）
【作り方】
①牡蠣は塩水に入れ 傷つけないよう丁寧に2～3回水洗いして
ぬめりと汚れを洗い流し ザルで水切りします。
白ワイン（大さじ1）をふりかけ30分馴染ませてます。
その間 野菜を切って調理していきます。
ほうれん草は、十分に水洗いしてから 沸騰させた鍋にて塩茹でします。
茹であがった ほうれん草はザルに受け 水で冷やし
その後 よく絞って3～4ｃｍほどの長さに切ります。
②かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、皮をつけたまま
1.5～2ｃｍほどの角切りにします。ペコロスは根元とヘタを切り落とし、
皮をむき縦半分に切ります。じゃがいもは皮の汚れをタワシを用いてよく水で洗い
皮をむき縦半分に切ってから乱切りにします。にんじんも皮をむき乱切りにして、
ぶなしめじはキッチンペーパーで汚れを拭き取り石づきを切り落とし 手で小房に分けます。
ニンニクは細かくみじん切りにします。
③熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、ニンニクを弱火で炒め
香り立ったら ペコロス じゃがいも にんじんを入れ 軽く塩・胡椒をふりかけ
白ワイン（大さじ2）を加え 中火で2分炒めます。
④③にかぼちゃとバター（20ｇ）を加え、バターを溶かし全体に絡ませ炒めます。
弱火にして 小麦粉（大さじ3）を少しずつ加えながら炒め、牛乳（100ｍｌ）を注ぎ
ヘラでよくかき混ぜ馴染ませます。
⑤トマト水煮を加え、ザクッとかき混ぜ コンソメ（2個）をのせ水（200ｍｌ）を注ぎ、
隠し味にハチミツ（大さじ1）を加え、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで、
あればタイムをのせフタをして弱火で煮込みます。
⑥じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、塩と胡椒で味を調え
ぶなしめじを加えひと煮えさせます。
⑦牡蠣をアミに受け、3分煮て 器などに移しておきます。
⑧ほうれん草を加え、ひと煮えさせて火を止めます。
⑨お皿に盛りつけ、牡蠣をのせて出来上がりです。
各種ビタミン ミネラル 食物繊維が豊富で栄養満点！
牡蠣の旨みに、ほんのり甘酸っぱさがクセになるクリーミーなトマトシチュー。
免疫力高まる食材で煮込んだシチューは、ぽっかぽかのおすすめメニュー。
ぜひお試しくださいね♪
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