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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
今年の冬は暖冬といわれていますが、日を追うごとに寒さ感じる今日この頃・・・
急に寒くなったので、風邪など冬バテされている方も少なくはないかと思います。
本日の投稿は 免疫高める食材を使って調理した冬バテ対策レシピです。
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昨日の投稿はコチラ
【クリスマスチキンレシピ4選】ジューシーでスパイシー！ウチで簡単フライドチキン
おすすめの冬レシピはコチラ
【冷え対策 鍋レシピ】ぽっかぽかに温まる 豚肉と根野菜のニンニク生姜味噌鍋
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【洋食レシピ6選】きのこを使った免疫力アップのおうちカフェメニュー
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秋から冬にかけてもっとも美味しくなる根野菜をはじめ旬食材など
免疫高まる食材を使って調理した冬バテに効果が期待できる料理6選です。
ぜひご参考くださいね！
れんこんとたまねぎを挽肉で挟んだ まるでハンバーガーのような？挟み揚げ。
少量のサラダ油を使ってフライパンで揚げるように焼いた
食感がクセになる挽肉挟み揚げです。
【材料（3～4人分）】
れんこん（350ｇ） たまねぎ（2個） 牛豚挽肉（200ｇ） エリンギ（1本） ニンニク（1かけ）
パセリ（少々） 卵（2個） 薄力粉（適量） パン粉（適量） 塩（少々） 胡椒（少々）
ナツメグ（少々） 赤ワイン（大さじ1） サラダ油（大さじ5）
豚角煮と一緒に味わう根野菜の炒め煮
甘辛く旨みがぎっしり！代謝高め 疲れ癒してくれる おすすめの料理です。
【材料（3人分）】
豚肉肩ロースブロック（350ｇ） れんこん（150ｇ） さつまいも（150ｇ） 南瓜（100ｇ）
ぶなしめじ（1パック） 長ねぎ（青ねぎ部分 1本） 土生姜（1かけ）
だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ） オリーブオイル（大さじ1） バター（10ｇ）
塩（小さじ2、少々） 胡椒（少々）
酒（大さじ3） みりん（大さじ3） 砂糖（大さじ3） 醤油（大さじ3）
＊砂糖には中ザラ糖やきび糖を使えばコクある甘さになります。
バランスのいい甘みと辛みに、じわっと旨み広がる
免疫力高める食材をたっぷり使った中華レシピ。
箸が止まらないほど、深みある味わいのキノコ入り回鍋肉です。
シャキシャキのキャベツに、歯切れのいいキノコが食感のアクセントになり、
うま辛の深みある味わいは、食が進む美味しさです♪
【材料（2人分）】
豚肉ロース（生姜焼き用・180ｇ） キャベツ（1/4玉） 長ネギ（2/3本）
ピーマン（2個） ぶなしめじ（150ｇ） 生椎茸（2枚）
ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ） 塩（小さじ1/3、少々） 昆布茶（小さじ1/2)
胡椒（少々） 小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ1、大さじ1、小さじ2）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（大さじ1） 醤油（小さじ2）
オイスターソース（大さじ1） 味噌（大さじ1） 豆板醤（小さじ1/3)
＊ニンニクや土生姜は、チューブタイプでもＯＫです。
＊キノコは 舞茸やエリンギでも美味しいです。
冬の旬食材 牡蠣とほうれん草に、たっぷり緑黄野菜！
トマト水煮と牛乳で、ほんのり甘酸っぱく、しかもクリーミーに仕上げた
カラダの芯まであたたまるトマトのクリームシチューです。
【材料（3人分）】
牡蠣（150ｇ） ほうれん草（2把） じゃがいも（小3個） にんじん（1本） ペコロス（5個）
かぼちゃ（200ｇ） ぶなしめじ（1パック） ニンニク（1かけ） オリーブオイル（大さじ1）
バター（20ｇ） 小麦粉（大さじ3） 白ワイン（大さじ1＋大さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々）
ハチミツ（大さじ2）牛乳（100ｍｌ） トマト水煮缶（1缶・400ｇ）
水（200ｍｌ） コンソメ（2個） あればタイム（3枝）
ほのかな甘みに酸味と牛肉の旨みきかせたトマト煮。
歯切れのいいごぼうと、やわらで芳醇な味わいある牛肉の美味しさ 実感できます。
【材料（3人分）】
牛肉薄切り（200ｇ） 新ごぼう（30ｃｍ×2本） マッシュルーム（12本）
新たまねぎ（1玉） 三度豆（10本） ニンニク（1かけ） パセリ（少々）
トマト水煮（400ｇ） コンソメ（2個） ローリエ（1枚） 水（200ｍｌ）
塩（少々） 胡椒（少々） 赤ワイン（大さじ1） 白ワイン（大さじ3） 砂糖（大さじ1）
小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ1＋大さじ1）
とろとろっと とろみがついて 一度食べたら
やみつき！ ごはんが進む麻婆豆腐。
うま味がきいてこそ、味わい深い麻婆。
ほのかな甘味とやわらかな辛みに、とろみがあって絶品です！
【材料（2人分）】
木綿豆腐または充填豆腐（400ｇ） あらびき豚ミンチ（250ｇ）
白ねぎ（2/3本） 奴ねぎ（4～5本） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ）
オリーブオイル（大さじ1と） ごま油（適量）
だし入り味噌（大さじ1と1/2） 西京白味噌（小さじ2） 豆板醤（小さじ2)
鶏がらスープの素（小さじ2） お湯（300ｍｌ）
酒(大さじ2） みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ2と1/2）
オイスターソース（小さじ1/2) 塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） 昆布茶（小さじ1/2)
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ1と1/2で溶かす）
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