栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています 
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立です
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
１１月・月曜→レンジでエビチリ定食
１１月・金曜→普通のカレールーで『老舗カレー風』＆キャベツのドレ和え
１2月・火曜→レンジで豚のニラ巻き 玉ねぎとセロリのエスニックサラダ
１2月・水曜→高野豆腐の衣で低糖質高タンパク唐揚げ
１2月・木曜→炊飯器でネギ塩豚の角煮
１2月・金曜→煮込みハンバーグ、キャベツの蜂蜜レモンサラダ
１月・月曜→鯛の塩焼きと春菊の胡桃和え、レンチン茶わん蒸し
１月・火曜→美味しすぎるモチ鍋＆大根サラダ
１月・水曜→アメリカ人の変な鶏肉の焼き方で絶品チキン
こんばんは～♡
今日はロイヤルコペンハーゲンの本店（有楽町）へいったり、
イッタラのお店（丸の内）へ行ったり、
イッタラのお店（丸の内）へ行ったり、
帰りが遅くなりそして、体が冷えたので
短時間で、体が温まる料理を作りました～
チーズダッカルビの次なる流行と言われる
「タッケジャン（鶏の辛口スープ）」です
激ウマ～
そして、驚くほど簡単
材料は鶏肉、ニラ、もやしに調味料なので
切りものがとっても少ない！
副菜の春菊のサラダも春菊を５ｃｍに切るだけ。
■■■■献立は■■■■
①タッケジャン（鶏の辛口スープ）
②春菊の韓国風サラダ（生で食べるので超簡単）
③オレンジ（インフルエンザが流行っているのでビタミンC豊富なオレンジ）
材料（５～６人分）です
ごま油 大さじ２
鶏モモ肉 ３００ｇ程度
ニラ １束 ４～５ｃｍに切る
もやし １袋（豆付きだとさらにタンパク質が多い）
水 １リットル
●コチュジャン 大さじ３～５（大さじ３で若干辛い程度）
●しょうゆ 大さじ４
●にんにくチューブ 大さじ１／２
●砂糖 大さじ１
●みりん 大さじ１
●中華だしの素 大さじ１
※お好みで溶き卵 ２個分←タンパク質、ビタミンB群等が豊富です。
作り方
①鍋に油をして、肉を炒めます。表面の色が変わったら、水をいれ、煮て火を通します。
アクが出たら取ります。
②火が通ったら、野菜類をいれて、火が通ったら、
③●をいれて味付けして、
④沸騰したところにお好みで、解き卵を入れて混ぜて完成です。
副菜「春菊の韓国風サラダ」
春菊はアクが強いと思われていますが、アクは殆どありませんので
生食でOKな食べ物です。ビタミンミネラルが豊富なのでインフルエンザの流行るこの時期に
是非子供たちに食べてもらいたいものです。
春菊 １束（４～５ｃｍにきる）
刻み海苔 一つまみ
●中華だしのもと 大さじ１
●ごま油 大さじ１
材料を全て合わせてたら完成というスピード料理ですが
味のほうは抜群です！
オレンジはスマイルカットという、切るのも食べるのもとっても楽な
業務用の切り方できりました。やり方はこちら→業務用★超食べやすい果物の切り方！「スマイルカット」
おいし～残りのお餅を入れればよかった！
ラーメンで〆ても美味しそう
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栄養士そっち～の献立本が発売されました
本でご提案させていただだいている献立は、
日本人の食事摂取基準（厚生労
働省による）という
健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を
目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。
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