揚げない！炒めない！フライパン使わない！deメチャ旨サクサク『コロッケ～』

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
 
９月・月曜→さんまの塩焼き定食
 
 
 
こちら１１月火曜日サイクル献立です。
①揚げないフライパンも使わない時短で激ウマ『サクサクコロッケ』
②水菜と玉ねぎのサラダ（切る量少ないので早くて楽！）
③トマト缶とあまり野菜でミネストローネ
 
 
 
今日はコロッケです。
めちゃめちゃ手抜きにしたのですが
美味しかった～ドキドキ　これ
保育園の離乳食のレシピを
アレンジして作っているんですドキドキ
 
今でこそ有名なスコップコロッケですが、それよりさらに簡単な方法を
保育園では何年も前から使っているんです。
今日はその方法で作りました。是非皆様も疲れているときに使ってください。
（保育園では離乳期に揚げ物を出せないので、この方法で作ります）
 
 
揚げない！炒めない！フライパン使わない！deメチャ旨サクサク『コロッケ～』
こんな形だけど、不思議に、
本物のコロッケと同じ味～ドキドキ
 
というか、それより美味しい！
材料（４人分）です
 
ひき肉　　　　　　　　３００ｇ
長芋　　　　　　　　１本分程度←ジャガイモは剥いたり、芽をとるのに手がかかるため
　　　　　　　　　　　　　　　　長芋を使います。ねっとりして、お味もとっても美味しいです。
コンソメパウダー　大さじ１
玉ねぎ　　　　　　　　　1／２個（粗みじん切り）
●パン粉　　　　　　４０ｇ程度
●お好みでオリーブオイル　使わなくてもできます
 
 
作り方です
 
①まずジャガイモで作ると皮を剥いて芽をとって
処理に時間がかかるので、長芋を使います。
長芋はまっすぐなので、皮を剥きやすい～ドキドキ　皮を剥いて
写真のようにカットし、レンジOKな蓋つきの保存容器にいれて６００ｗ8分加熱します。
そしてマッシュします。
②加熱している間にお肉の準備。
ひき肉とコンソメを合わせて、耐熱ボウルの周りにはりつけ、真ん中に粗みじん切りの玉ねぎをいれ
ラップをしっかり２重にして、①が終わったら、レンジ６００ｗ８分加熱します。
※①と②の加熱中、フルーツをカットして、サラダも作ります。
サラダは生でそのまま食べられて、切る量が少なくて済む
水菜（４ｃｍぐらいにカット）と玉ねぎ（スライス）のサラダです。
ドレッシングをかけていただきます。
 
それが終わったら、
これが保育園テクニックです。一般的なスコップコロッケはフライパンで
パン粉を炒めて上にかけるのですが、
↓↓↓↓↓↓↓
 
③アルミ箔に、パン粉をしいてトースターやグリルで３～４分焼きます。
オリーブオイルを振りかけても、そのまま焼いてもどちらでもOK.
この方法だと洗いものもなくって、楽ちん～ドキドキ
④肉が完成しました。
⑤①のポテトと④を混ぜ合わせて、お皿に盛ります。
こんな感じに↓　そこに③のアルミホイルの上で焼いたパン粉をかけて、
ソースとマヨネーズをかけて、パセリをちらしたら完成ですラブ
揚げずに、形成せずに、フライパンも使わず、美味しい～ドキドキ
サラダは水菜１／２束、玉ねぎ１／２個スライス、トマトにドレッシング。
あまり野菜とトマト缶１／２にコンソメをいれて
ミネストローネをつくりました。
コロッケによく合います。

 
 
 
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