半熟目玉焼きのせベーコンとマッシュルームのピラフ風コンソメチャーハン

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半熟目玉焼きのせベーコンとマッシュルームの

ピラフ風コンソメチャーハンです。

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本日のレシピはピラフのような洋風コンソメ仕立てのチャーハン。

パラパラごはんではなく、もっちり！

旨みのきいた食感ある洋風チャーハンです。

半熟目玉焼きをスープンで切れば、とろ～り

もちもちの旨みのきいたごはんによく合って、絶妙です

材料（2人分）　調理時間 10分　

ブロックベーコン（100ｇ）　玉ねぎ（1/2玉）　マッシュルーム（3本）　

冷凍ベジタブル（コーン、にんじん各30ｇ程度）

ニンニク（1かけ）　パセリ（少々）　温かいごはん（450ｇ程度）

卵（2個）　塩（少々）　砂糖（小さじ1/2)

胡椒（少々）　あらびき黒胡椒（適量）顆粒コンソメ（小さじ2）　

バター（10ｇ）　オリーブオイル（作り方にて記載）

調理器具や道具

フライパン、まな板、包丁、おろし器、ボウル（大）（小）、

容器、木ベラ、しゃもじなど

味の素(AJINOMOTO) オリーブオイル(200g)

328円

楽天

味の素コンソメ顆粒 85g瓶

285円

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作り方　

食材の下ごしらえをします

ベーコンは1ｃｍの角切りにして、

玉ねぎは1.5ｃｍほどの賽の目に切ります。

マッシュルームは軸の先端を切り落とし、

縦に薄く切ります。

ニンニクはみじん切りにして、パセリは刻みます。

冷凍ベジタブル（コーン、にんじん）は自然解凍しておきます。

　玉ねぎは小さめのボウルに入れ、砂糖（小さじ1/2）を加え、

軽く手揉みして馴染ませます。

旨みを閉じ込めるとともに、炒めた際水分が

　　　　　出るのを抑え、ベタつきのない美味しいチャーハンになります。

大きめのボウルに温かいごはんを入れ、

　　　　　オリーブオイル（小さじ2）を入れてしゃもじで

　　　　ごはんをほぐしながら馴染ませます。

　　　　　フライパンにくっつくことなく

　　　　　火の通りがよくスムーズに炒めることができます。

調理の開始です♪

　弱火で炒めます

フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れ、

ベーコンを加え、ほのかに焼き色がつくまで弱火で炒めます。

砂糖を馴染ませた玉ねぎを加え、軽く胡椒をふり1分程度炒めます。

オリーブオイルを馴染ませたごはんを加え食材と絡めます。

弱めの中火にして炒めます

顆粒コンソメ（小さじ2）を散らし、弱めの中火にして

ごはんからプチプチと音がするまで　木ベラでごはんを

切るようにして炒めます。

弱火にしてコーンとにんじん、バター（10ｇ）を加え混ぜ、

1分炒めます。マッシュルームを加えあらびき黒胡椒で

香りつけして、弱めの中火にしてマッシュルームがしんなり

したら火を止めて、お皿に盛ります。

（フライパンの汚れを拭き取ります）

目玉焼きをつくって仕上げます

フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を塗り、強めの中火にかけます。

卵を割った時点で、弱火にします。

黄身の周りの盛りあがった白身がかたまりだしたら

火を止めて、チャーハンの中央にのせます。

刻んだパセリを散らします。お好みで福神漬けを添えて出来上がりです。

パラパラチャーハンも美味しいですが、

ベーコンと玉ねぎの旨みがきいたもっちもちのごはんも

クセになる美味しさ～♪まるでピラフのようなチャーハン。

週末のランチにぜひ！お試しくださいね

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