こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は 新じゃがを使ったおつまみレシピ。
超簡単につくれて、しかもスパイシーな味わいがやみつきになる
やわらかタコと新じゃがの香り豊かな ガーリック炒めです。
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新じゃがの表面はサクッと！中はホクホク＾＾やわらか～♪
少量のオリーブオイルで揚げポテトのように炒め、
やわらかタコとガーリックを絡めた 香り豊かな本日のおつまみレシピです。
美味しく作る コツなどのポイントを交えてご紹介しますね！
材料（2人分） 調理時間 8分
ゆでタコ（150ｇ） 新じゃがいも（250ｇ） ニンニク（1かけ）
イタリアンパセリ（少量） オリーブオイル（大さじ1） レモン（1/2個）
市販のペパーミックスソルト（4～5ふり）
または塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（少々）など
調理器具や道具
電子レンジ、フライパン、まな板、包丁、ボウル、耐熱ボウル
木ベラ、すくいアミ、ラップなど
使ったペパーミックスソルトはコチラ
香り豊かに、スパイシーに仕上がります。
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作り方
じゃがいもの下ごしらえをします
じゃがいもは皮付きのまま使うので、
水が透き通るまで 水で皮の汚れをしっかり落とします。
じゃがいもは皮をむかずに まな板の上で 2～3ｃｍの
食べやすい大きさに切ります。
濡れた状態のまま耐熱容器に入れ、ラップで覆います。
電子レンジ500Ｗ4分加熱させます。
電子レンジで加熱させることにより、水で茹でるより
栄養素や旨みを損失させることなく、炒める時間が短縮されます。
ゆでタコを切ります
①のじゃがいもを電子レンジで加熱させている間に、
食材の下ごしらえをします。
ゆでタコは2ｃｍほどのぶつ切りにして、
ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。
イタリアンパセリは刻んでおきます。
調理の開始です♪
じゃがいもを炒めます
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火にかけます。
温まったら 電子レンジで下茹でしたじゃがいもを入れて
やわらかくなるまで、しっかり炒めます。
じゃがいもは動かさずに15秒そのままにして、
15秒経ったら フライパンを揺さぶったり、木ベラで混ぜるなどして、
少量のオリーブオイルで、表面が揚げポテトのようになるように
炒めていきます。
ニンニクを絡めます
表面がカリッと、中はやわらかなじゃがいもになったら
弱火にして ニンニクを加えて30秒炒めます。
タコを加えます
タコを加え 弱火で絡めて火を止めます。
タコが温まる程度にします。
加熱しすぎるとタコがかたくなるので注意してくださいね！
仕上げます
市販のペパーミックスソルト（4～5ふり）
または塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（少々）などをふって
香りと味を調えて出来上がりです。
香りとスパイシーな味に仕上がるため
最後に加えて 引き立てます。
盛ります
お皿に盛って、刻んだイタリアンパセリを散らし、
レモンを添えて出来上がりです。
ビールがおいしくなるやみつきのガーリック炒め。
おかずの一品にもぴったりハマりますので、
ぜひお試しくださいね！
コチラもおすすめのじゃがいもレシピ。
ぜひご参考くださいね
【じゃがいもレシピ4選】じゃがいもをより美味しくさせるコツある簡単料理
日々の献立のご参考になれば、嬉しいです
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