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KOICHIオフィシャルブログ
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お盆休みに入り、お子様のお昼ごはんは悩みのタネかと思います。
7月の夏休みのお昼ごはんにおすすめ！6選に続く第2弾。
簡単につくれる絶品レシピ6選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいた8月のレシピです
ロールパンで簡単！サクッ！とろ～♪手作りの激うまカレーパンの作り方
【簡単アイスレシピ】ひんやりさわやか♪しろくま風 濃厚アイスクリン
【火を使わないスタミナレシピ】8分で簡単！豚肉とたっぷり野菜のレンジ蒸し
【とろ旨！香ばしい茄子レシピ】茄子の肉挟み揚げ 甘酢あんかけ
【冷やしうどんレシピ】こってり甘辛の激うま！冷やし牛すきうどん
旨みたっぷり！夏バテ解消レシピ 冷やしても美味しい とろ旨 八宝菜
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旬の食材を中心にレシピ記事を
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ココからは夏休みのランチにおすすめ！
簡単につくれる絶品レシピ6選
ご参考くだされば幸いです
夏バテ解消！ゴロゴロ鶏むね肉と玉ねぎの激うま チキンライスの作り方
鶏むね肉と玉ねぎは大きめのゴロゴロサイズに切り、
やわらかで 甘味と旨みがしっかり感じる 香ばしさあるチキンライス。
ごはんはパラパラでもなく、ベタベタでもない、
しっとり、ふっくらとした まろやかな酸味が
染みた激うまのチキンライスです。
材料（2～3人分） 調理時間 12分
鶏むね肉（250ｇ） たまねぎ（1玉） にんじん（1/3本）
マッシュルーム水煮（50ｇ） 冷凍グリーンピース（30ｇ）
ニンニク（1かけと1/2) 温かいごはん（適量×2～3）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
顆粒コンソメ（小さじ1と1/2） トマトケチャップ（大さじ4）
ウスターソース（小さじ1） カレー粉（小さじ1/4)
オリーブオイル（小さじ2） バター（10ｇ）
たまに無性に食べたくなるのが、オムライス。みなさんもそうでしょうか？
まもなく平成も終わり、昭和時代がひと昔かのように感じるこの頃です。
そのような昭和の懐かしい洋食屋さんのオムライスを再現してみたレシピです。
材料（2人分） 調理時間 20分
鶏もも肉（150ｇ） たまねぎ（1/2玉） にんじん（5ｃｍ） マッシュルーム（4個）
塩茹でえんどう豆（20ｇ） ニンニク（1かけ） 卵（2個×2） 温かいご飯（150ｇ×2）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 砂糖（小さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1）
生クリームまたは牛乳（大さじ2） トマトケチャップ（大さじ4、適量）
ウスターソース（小さじ2） カレー粉（小さじ1/8)
バター（10ｇ×2） オリーブオイル（小さじ2）
＊えんどう豆の代わりにグリーンピースでもＯＫです。
手軽に5分でつくれる超簡単レシピ。
夏休みのお子様のお昼ごはんにぴったりの
3つの食材で栄養豊富なレシピです。
旨み際立つ旨み際立つトマトと玉ねぎの卵とじ。
ふわふわのとろとろ卵がほんとに絶品です。
材料（2人分） 調理時間 5分
卵（2個） トマト（中サイズ2個） 玉ねぎ（1/2玉）
塩（少々） 胡椒（少々） 顆粒かつおだし（小さじ1/3)
オリーブオイル（小さじ2）
＊トマトが大きいサイズならくし形にして、さらに半分に切ってくださいね。
＊コンソメを使えば洋風に、鶏がらスープの素なら中華風に仕上がります。
半熟卵のせ 豚肉とシャキシャキ野菜たっぷり！スタミナソース焼そば
焼そば麺は、もっちもち～♪
豚肉と野菜の旨みに 甘辛ソースが染みて絶品！
シャキシャキ感ある野菜が美味しくてたまらない焼そばレシピです。
材料（2人分） 調理時間 12分
焼そば用 中華麺（2玉） 豚肉薄切り（150ｇ） 卵（2個）
キャベツ（120ｃｍ） 玉ねぎ（1/2玉） 万能ねぎ（4～5本） にんじん（1/3本）
もやし（120ｇ） ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量） 鶏がらスープの素（小さじ1/2) 天かす（大さじ2）
焼そばソースまたはお好みソース（大さじ2、大さじ3、少々）
オリーブオイル（小さじ1×2、小さじ2） 紅生姜（適量） 青海苔（適量）
キノコとトマトなどを加え、トマトケチャップとお好みソースで煮詰めたレシピ。
大雑把なハンバーグような挽肉のかたまりを 簡単デミグラスソースで煮詰めた
12分ほどで作れる時短・簡単レシピです。
材料（2～3人分） 調理時間 12分
合挽き肉（300ｇ） 玉ねぎ（1/2玉） プチトマト（8～10粒） マッシュルーム（6本）
エリンギ（1本） ニンニク（1かけ） イタリアンパセリ（少量）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2） 赤ワイン（大さじ1）
塩（小さじ1/2) 胡椒（少々） 顆粒コンソメ（小さじ1/2) カレー粉（少々）
トマトケチャップ（大さじ3） お好みソースまたは中濃ソース（大さじ1と1/2)
＊使った合挽き肉は牛肉ミンチ（200ｇ）と豚肉ミンチ（100ｇ）
＊キノコは舞茸やぶなしめじなどお好みでどうぞ
昭和の喫茶店の味わい！コツがあるから美味しくなる絶品ナポリタン
ピーマンの青臭さや苦味を抑えるために縦切りにしているなど
アレンジもしていますが、コツがあるから美味しく仕上がる もっちり
コクある昭和のナポリタンです。
材料（2人分） 調理時間 10分
スパゲティ（200ｇ） ブロックベーコン（100ｇ） たまねぎ（1/2玉） ピーマン（2個）
マッシュルーム水煮（50ｇ） ニンニク（1かけ） 水（2ℓ） 塩（小さじ2） 砂糖（小さじ1）
胡椒（少々） バター（10ｇ） オリーブオイル（作り方にて記載）
トマトケチャップ（大さじ5） ウスターソース（大さじ1） トマトペースト（18ｇ）
顆粒コンソメ（小さじ1） マスタード（4ｃｍ） 粉チーズ（適量）
＊スパゲティは1.8または1.6ｃｍの太めがナポリタンによく合います。
＊ベーコンの代わりに、ウインナーソーセージやハムでおいしく仕上がります。
第1弾の夏休み おすすめランチもぜひ！
ご参考くだされば 幸いです
⑤【ダイエットな作り置き副菜】ピリ辛！たまらん♪雷こんにゃく
＊7月までの記事を対象にしたランキングです
猛暑日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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