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KOICHIオフィシャルブログ
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本日2回目の投稿は 超簡単！おつまみレシピ。
2つの食材でヘルシーさアップ！旨み際立つ 長ねぎの豚肉巻きです。
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Amebaトピックスで掲載いただいた7月の記事です
【すぐに食べられる おつまみレシピ】 さっぱり！たたきキュウリの酢醤油漬け
【反響の高かったレシピ】2019年 6月のランキングベスト10
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豚肉と長ねぎのシンプルな食材ながら、
長ねぎの甘味と豚肉の旨み広がる 香ばしいおつまみレシピ。
ビタミンＢ1豊富な豚肉×アリシンが含まれる長ねぎとの組み合わせは、
疲労回復をより高める組み合わせ。
お疲れモードの方に 超オススメ！夏バテ予防のおつまみレシピです。
＊アリシンは長ねぎや玉ねぎをはじめ ニンニク らっきょうなどに
含有される殺菌や抗酸化作用ある成分で、日頃から摂取るることにより
疲れにくいカラダになります。
豚肉を巻いた長ねぎは 塩に あらびき黒胡椒と一味唐辛子で
スパイシーに仕上げたおつまみレシピ。
ビールがぐいぐい美味しく進みますので、ぜひレシピをご参考くださいね！
材料（3人分） 調理時間 6分
豚肉薄切り（10～12枚） 長ねぎ（2本）
ニンニク（1かけを潰します） 小麦粉（適量）
塩（小さじ1/3、少々) 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（少々）
一味唐辛子（少々） オリーブオイル（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、バット、
菜箸（割り箸）、木ベラ、ペーパータオルなど
作り方
豚肉の下ごしらえをします
常温に戻した豚肉薄切りはバットに広げて並べます。
塩(小さじ1/3)をふって3分おきます。
表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
拭き取り 臭みと雑味を抑えます。
＊豚肉薄切りの枚数は長ねぎの長さにより変わってきます。
当初 長ねぎ2本で10枚準備しましたが、12枚となりました。
長ねぎの下ごしらえをします
長ねぎは根元と青い部分を切り落とし、ひと皮むきます。
表面に包丁で斜めの切り込みを入れて、
味が染みやすく、また食べやすくしておきます。
まな板に豚肉薄切りの幅の狭い方を手前にして、
長ねぎ1本に対して5～6枚の豚肉を並べます。
長ねぎを豚肉で巻きます
長ねぎが隠れるように、
気持ち的にやや右よりに豚肉で巻いていきます。
巻くことができたら、はずれないように
手で握るように押さえつけます。
肉と脂身を境に、切っていきます。
下味をつけて、小麦粉をまぶします
豚肉を巻いた長ねぎをバットに並べ、
全体に軽く塩と胡椒をふって 3分馴染ませます。
そして全体に小麦粉をまぶします。
調理の開始です♪
豚肉を巻いた長ねぎを炒めます
フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したニンニク（1かけ）を
弱火で ほんのり焼き色がつくまで炒めて、フライパンから取り出します。
余分な小麦粉をはたいて豚肉を巻いた長ねぎを並べ、強めの弱火にかけます。
焼き色がついてきたら、転がしながら全体に焼き色がつくように炒めます。
仕上げます
ペーパータオルで余分な油を拭きながら、炒めていきます。
余分な油を取り除けたら、フライパンを揺らし
転がしながら炒めて、火を止めます。
あらびき黒胡椒と一味唐辛子をふって仕上げます。
盛ります
お皿に積みあげて 出来上がりです。
長ねぎがこんなに甘くて美味しいとは思いもしなかった・・・
豚肉の旨み際立つヘルシーな簡単おつまみ。
お弁当や晩ごはんのおかずの一品にもぜひ！お試しくださいね
コチラの疲労回復 豚肉レシピも
ご参考くだされば 嬉しいです
②【きゅうりの作り置きレシピ】 ごはんが進むキューちゃん風 醤油漬け
④甘じょっぱいバター醤油でやみつき！激うまトウモロコシの唐揚げ
⑥ダイエット食材で和えた 鶏むね肉ときゅうりのひんやり中華サラダ
＊6月までの記事を対象にしたランキングです
蒸し暑い日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
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