こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
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七夕の素敵な夜をお過ごしのことと思います。
7月7日はそうめんの日であり、カルピスの日でもあります。
カルピスは今年で なんと
100周年の記念すべき年。
なので本日2回目の投稿はカルピスを使った料理レシピ。
カルピスで絶妙な味わい！！味噌だれトンテキです。
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【すぐに食べられる おつまみレシピ】 さっぱり！たたきキュウリの酢醤油漬け
【反響の高かったレシピ】2019年 6月のランキングベスト10
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味噌とカルピス どちらも発酵食品。
麹カビ 酵母 細菌からできる味噌と乳酸菌からできるカルピス。
カラダにとてもいい組み合わせの味噌だれで 煮詰めて仕上げたトンテキです。
豚肉はやわらかで、ほのかな酸味に甘味のきいた
絶妙な味わいのトンテキ。 カルピスがおいしさを決める料理です！
材料（2人分） 調理時間 10分
豚肉ロース（トンテキ用2枚） ニンニク（1かけをスライスカットします）
塩（小さじ1/3、少々) 味噌（35ｇ） カルピス（大さじ2） 醤油（小さじ1/2）
水（大さじ2と1/2） 小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ1）
付け合わせ・・・・千切りキャベツ＆にんじん、こふきいも、トマト、グリルオクラ
＊味噌は赤だしを使っていますが、お持ちの味噌でおいしくつくれます。
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、バット、容器、
菜箸（割り箸）、木ベラ、スプーン、ペーパータオルなど
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作り方
豚肉の下ごしらえをします
豚肉は常温に戻し 縮かまないように
外側に1ｃｍ間隔に切り込みを入れます。
豚肉（2枚）の表裏に塩（小さじ1/3)で均等にふりかけて 5分おきます。
5分経過したら 身から出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取って
臭みや雑味を抑えておきます。
カルピスの味噌たれをつくります
味噌（35ｇ） カルピス（大さじ2） 醤油（小さじ1/2）を
容器に入れ しっかり混ぜ合わせて カルピスの味噌たれを作ります。
調理の開始です♪
豚肉を焼きます
下味をつけた豚肉の表裏に小麦粉（適量）をまぶします。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、弱火にかけて
スライスしたニンニクをのせてカリカリになるように、
フライパンを傾けながら 揚げるように炒めます。
カリカリのガーリックチップスになったらフライパンから取り出し、
軽く塩をふっておきます。
ニンニクオイルになったフライパンに 余分な小麦粉をはたいて
豚肉を並べます。強めの弱火にして蓋をのせて4～5分焼きます。
豚肉に火を通します
4～5分焼いたら 蓋をはずして、豚肉を返します。
余分な油をペーパータオルで拭きながら 強めの弱火のまま
豚肉に火を通します。
カルピスの味噌だれをかけて煮詰めます
一旦火を止め、火を通した豚肉にカルピスの味噌だれを
両面に馴染ませます。水（大さじ2と1/2)を注いで、
焦げつかない程度の弱火にして、煮詰めていきます。
仕上げます
返しながら 煮詰まってきたら、火を止めます。
盛りつけます
お皿にトンテキをのせ、カルピスの味噌だれをかけて、
ガーリックチップスをのせて出来上がりです。
付け合わせは、千切りキャベツ＆にんじん、こふきいも、トマト、
グリルオクラを添えています。
カルピスのほのかな酸味と甘みが夏にさっぱり美味しい
味噌だれトンテキ。 カルピスが豚肉の美味しさを引き立て てくれますよ
ぜひ一度 お試しくださいね！
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コチラもおすすめ！カルピスのラスク
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