おはようございます！
KOICHIオフィシャルブログ
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ありがとうございます。とても嬉しいです♪
新元号の発表が11時30分 どのような2文字となるか？
「安」が人気のようで、安心 安全な日本というのが願い。
なので「安久（あんきゅう）」「安正（あんせい）」が新年号の予想ですが、
さてどうなるやら？待ち遠しいですね～♪
今週は寒の戻り どうか体調を崩さずに お過ごしくださいね
新年度の4月でありながら平成最後の月。
旬食材を中心に、タイムリーな料理やまとめ記事など
レシピを執筆していきますので、食生活や献立にお役立てくだされば 嬉しいです。
4月最初の投稿は 3月の人気ベスト10記事です。
はじめましての方へ
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昨日の投稿はコチラ
寒の戻りに負けない！免疫アップのカラダにやさしい春レシピ4選
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ココからは反響の高かった「3月のランキングベスト10」
ご覧くださった方も、まだの方も、はじめましての方も・・・
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【旬の食材レシピ6選】シャキシャキ春キャベツを使った絶品ランキング
春キャベツを中心に旬の食材を使ったレシピ。
ランキング形式でご紹介しているまとめ記事です。
フライパンでルーなしの簡単 無水調理！ コクあるトマトのハヤシライス
ルーなしでフライパンで簡単につくったとは思えないほど
コクあって芳醇な美味しさのハヤシライス。
えんどう豆と半熟たまごがいいアクセントになっています♪
材料（3人分） 調理時間 20分
牛肉薄切り（200ｇ） 玉ねぎ（1玉と1/2） マッシュルーム（6個）
塩茹でえんどう豆（30ｇ） ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
トマト水煮缶（400ｇ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
赤ワイン（100ｍｌ） バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
ハヤシソース・・・小麦粉（大さじ3） 顆粒コンソメ（小さじ2） トマトケチャップ（大さじ2）
ウスターソース（大さじ3） 中濃ソース（大さじ2） ハチミツ（大さじ2）
だしの旨味がきいて 染みしみの新じゃがいもと こんにゃくは、
箸が止まらないほど、ごはんが進む甘辛のおかずです。
作り置きにおすすめの春のおかずレシピです。
材料（3～4人分） 調理時間 25分
鶏もも肉（250ｇ） 新じゃがいも（500ｇ） 板こんにゃく（1丁/250ｇ）
スナップえんどう（6さや） ニンニク（1かけ） 鷹の爪（1本）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（大さじ1）
だし汁（400ｍ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
もっちもちの弾力ある焼そばに、牛肉の旨みに甘辛のたれが絡んで うまうま～♪
深みある芳醇な味わいは ウチで作る焼そば史上最高のおいしさです。
材料（2人分） 調理時間 10分
牛肉切り落とし（150ｇ） 中華めん（2玉） 玉ねぎ（1玉）
春キャベツ（1/4玉 葉5枚） にんじん（1/3本） ぶなしめじ（60ｇ）
マッシュルーム（2個） ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/3、少々）
胡椒（少々） 市販の焼肉のたれ（大さじ3、大さじ1）
オリーブオイル（小さじ2×2） 紅生姜（適量）
めちゃ やわらか牛肉の甘辛焼肉と彩り野菜の栄養満点ワンプレート
「野菜を食べながら 焼肉を食べる」 栄養バランスの取れたワンプレート。
やわらかさに、甘辛の旨みがたまらない牛肉の焼肉～♪
ほんとに食べた気分になります。
材料（2人分） 調理時間 8分 ＊焼肉のみの調理時間です
牛肉ロース薄切り（200ｇ） 玉ねぎ（1玉） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
炒り金胡麻（小さじ2） お好みに応じて糸切り唐辛子（少量）
市販の焼肉のタレ（大さじ2、大さじ1） オリーブオイル（小さじ1）
・付け合わせ・・・茹で卵（1個） 春キャベツ千切り（1/8玉）、紫キャベツ千切り（少量）
にんじん千切り（1/3本）、カーネルコーンバターソテー（大さじ2）
こふきいも（小ぶりの新じゃが2個） 茹で菜の花（2本）
茹でスナップえんどう（4さや） キノコグリル（ぶなしめじ1/3パック）
ミディアムトマト（1/2個）
甘辛でごはんが進み、ビールのおつまみにもオススメの豚肉照り焼き。
やわらかでジューシーな味わいに、とろ～り煮卵の相性も抜群！
超こってり感ある豚肉レシピです。
材料（2人分） 調理時間 25分
豚肉ばらブロック（350ｇ） 卵（2～4個） 菜の花（4～6本）
青ねぎ（15ｃｍ） 土生姜（15ｇ） だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ）
塩（小さじ2、少々） 胡椒（少々）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 中ザラ糖（大さじ2） 醤油（大さじ4）
オリーブオイル（小さじ1）
ウチで作ったとは思えないほど！？究極の塩豚チャーシューと煮卵ラーメン
コクあるのにあっさり、春を感じる味わい♪
ウチで作ったとは思えないほど！？
塩豚チャーシューとコクある煮卵がたまらん！！究極のラーメンレシピです。
材料（2人分） 調理時間 30分
ゆで中華麺（2玉） 塩豚（450ｇ） 煮卵（2個） 春キャベツ（1/4玉 葉3枚）
長ねぎ（白ねぎ4～5ｃｍ、青ねぎ全部） 味つけメンマ（適量） 乾燥きくらげ（2～3かけ）
酒（60ｍｌ） 水（塩豚がひたひたより多め） 土生姜（2かけ分）
塩（適量） 胡椒（少々） お好みに応じて 鶏がらスープの素や醤油で調整します。
たまに無性に食べたくなるのが、オムライス。みなさんもそうでしょうか？
まもなく平成も終わり、昭和時代がひと昔かのように感じるこの頃です。
そのような昭和の懐かしい洋食屋さんのオムライスを再現してみたレシピです。
材料（2人分） 調理時間 20分
鶏もも肉（150ｇ） たまねぎ（1/2玉） にんじん（5ｃｍ） マッシュルーム（4個）
塩茹でえんどう豆（20ｇ） ニンニク（1かけ） 卵（2個×2） 温かいご飯（150ｇ×2）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 砂糖（小さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1）
生クリームまたは牛乳（大さじ2） トマトケチャップ（大さじ4、適量）
ウスターソース（小さじ2） カレー粉（小さじ1/8)
バター（10ｇ×2） オリーブオイル（小さじ2）
お弁当、晩ごはん、おつまみに大活躍な国民的 揚げもの 鶏のから揚げ。
肉の旨みがジューシーに味わえるのが理想ですよね～♪
ふわふわ！ サクサクの衣に 肉汁溢れるジューシーな
鶏のから揚げに仕上げる作り方のご紹介です。
材料（3人分） 調理時間 25分
鶏もも肉（450ｇ） 土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 醤油（大さじ3） 鶏がらスープの素（小さじ1/2)
卵（1個） 酢（小さじ2） 小麦粉（大さじ5） 片栗粉（大さじ3） サラダ油（適宜）
新じゃがいも（2個） 獅子唐（9本） プチトマト（6個） レモン（1/2個）
あれば何かと便利！ゆで卵を漬けタレに浸けるだけの超簡単おつまみレシピ。
甘じょっぱい味わいがクセになる味わいある煮卵です。
材料（5個分） 調理時間 15分
＊ひと晩漬けて、しっかり味を馴染ませれば美味しくいただけます
卵（5個） みりん（大さじ2） きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2） 酢（大さじ2）
水（適量） 塩（小さじ1）
ご覧くださり ありがとうございます。
日々の献立のご参考になれば、嬉しいです
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4月においても“おいしく、楽しく、健康”をテーマに、
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
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