今年もアメリカンチェリーはパフェ
だけではなく前菜でも♪
今年も上原シェフのアメリカンチェリーをつかった前菜をいただけました☆
しかもこの日はトリュフものせてくださいました☆
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大好きな池尻大橋のフランス料理Ｌｉｅｎ（リアン）
この日で38回目になりました♪
前回はアメリカンチェリーの季節早々に訪問したので
この日は旬の時期に再び。
この時期は何度でも訪問したくなっちゃいます。
乾杯は赤ワイン☆
そして前菜は大好きなカンパチ♪
紫蘇のソースが鮮やか☆
お野菜ものっていてとてもかわいい☆
そしてこの日の前菜も色々☆
メニューにあるとオーダーしちゃう大好きなサーモンをつかった一皿
「期間限定 青森津軽海峡サーモンの自家燻製」
フルーツトマトをつかった トマトのコンソメジュレに旬のお野菜
その上には青森津軽海峡サーモンが♪
脂ののったサーモンがこんなに☆
キャビアのアクセントも☆
旬のお野菜とトマトのジュレを一緒にいただくと爽やかなラタトゥイユ♪
一緒にサーモンを。
２杯目のワインはこちら
そして前菜２皿目は
「千葉県産子豚バラ肉のコンフィ アメリカンチェリー アンディーブ サラダ」
今年も楽しみにしていましたー！
香ばしい豚肉に苦味のあるアンディーブ。
そしてアメリカンチェリーがこんなに☆
更にこの日はトリュフもプラス☆
豚肉の甘みにアンディーブの苦味、そしてアメリカンチェリーの甘酸っぱさがとってもぴったり。
なんとも贅沢な１品。
今年もいただくことができて幸せでした。
そしてメインは
「岡山県仔イノシシモモ肉のロースト」
イノシシも鹿もリアンではいただくことが多くなりました。
ジューシーなイノシシは身がしまっていて力強い美味しさ。
この日もおひげ付きのコーンも。
そしてデザートは
大好きなパフェを☆
この日もタイミングよくアメリカンチェリーが入荷したとのことでパフェに☆
美しい☆
柑橘と一緒にアレンジ。
この日も上原シェフがつくってくださいました。
アイスコーヒーと
この日も最初から最後まで全部大好きなメニュー☆
というのも、リアンのメニューは「プリフィックススタイル」
しかも前菜16品 メイン12品 デザート12品と
毎回沢山の種類から選べるので
好き嫌いが多くて大変な私でも自分の好きなメニューだけでコースが組めて楽しめるんです☆
この日もいつもの真ん中のコース＆ワインペアリング
Bコース 4500円 （アミューズ・前菜・前菜or本日お魚料理・メイン・デザート・食後のお飲み物）に。
ペアリングのワインでお願いしました☆
大好きなリアン。
これからも楽しみに通います☆
予約はＨＰからもできますよ＾＾
ＬｉｅｎとPrive de Lienとあるのでご注意くださいね＾＾
37回目 大好きなこの季節に♪
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36回目 いちごの季節に♪デザートまで完璧☆
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35回目 初ランチ♪
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34回目 クリスマスリアン♪
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33回目 久しぶりに女子会＠リアン
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32回目 フォアグラ復活☆
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31回目 初１人リアンを克服☆
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30回目 この時期限定のLienリアンのモンブランを再び♪
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29回目 カリカリ香ばしい天然うなぎを♪
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28回目 秋刀魚＆栗の季節になりました♪
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27回目 函館産トロイワシ のクルクルがお気に入り♪
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26回目 幸せな誕生日♪
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25回目 キラキラなマスカットをお料理＆デザートにも♪
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24回目 念願のプラムパフェに出会う☆
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23回目 お料理もデザートも大好き☆
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22回目 鮎好きな彼のテンションアップ☆
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21回目 「Prive de Lien」オープンオトナ女子みんなで一緒に
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20回目 「熊本県産タケノコのソテー」などオトナ女子メンバーで
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19回目 ホワイトデー「銚子港トロサバの炙り ブロッコリー カリフラワーのクスクス」など♪
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18回目 「長崎県産カンパチとフルーツトマト」で春なリアン
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これ以前のものはこちらの
「フランス料理 Lien（リアン） Prive de Lien （プリベ ドゥ リアン）」の
かりんのリンクを☆
http://hama-sush-jp.pro/karin0321/entry-12290139963.html