Lien（リアン）28回目　秋刀魚＆栗の季節になりました♪

28回目

池尻大橋の

Lien（リアン）は彼と2人で☆

 

今年も大好きなリアンの秋刀魚のお料理を♪

そしてデザートは栗のモンブランと秋を感じてきました☆

 

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お気に入りのフランス料理のお店

池尻大橋のLien（リアン）さんへ

http://lien-french.com/

 

 

この日のアミューズは

「旬の野菜とオマール海老の冷製ゼリー寄せ」

旬のお野菜の食感にプリっと弾力いのいいオマール海老がなんともぜいたく。

優しい味付けで野菜の味が生きているのもうれしい☆

トウモロコシのケークサレと

 

１杯目は彼は安定のビール。

かりんはワインを

 

パンは自家製のブリオッシュと

シニフィアンシニフィエさんのカンパーニュ

 

１品目の前菜は

去年いただいて楽しみにしていた

「北海道産新サンマとその肝の冷製テリーヌ」

赤と紫の大根のマリネが添えられています。

 

２杯目の赤ワインと♪

 

肝は苦手なのですが上原シェフのテリーヌは秋刀魚そのもの美味しさがしっかり。

秋刀魚好きにはたまらない美味しさ♪

 

彼は

彼はシジミが大好き。

その彼がこんな大きなシジミがとびっくりなほど。

そのシジミをマリニエールソースでいただくとうまみが更にしっかり♪

 

そしてかりん前菜２品目は

 

これがもう大好きな１皿に♪

 

ジューシーな

国産和牛もも肉の下には

 

フランス産の栗のピューレが

 

ジューシーなお肉とコクのあるマロンクリーム＆赤ワインソースと一緒に♪

もうこれがとっても美味しくて感激♪

 

３杯目のワインと一緒に♪

 

そして彼の

前菜２皿目はなんと♪

千葉県産の天然の鰻♪

ジューシーに香ばしく焼かれた鰻を。

この価格ででてくるレベルではないよね＾＾と

鰻好きな彼は食べれてうれしそうでした☆

 

 

彼は３杯目以降はビールからハイボールにスイッチ。

 

かりんは４杯目をいただきつつメインは

 

 

イベリコ ベジョータ ロース肉のロースト

 

 

美しい鮮やかな赤身がとってもジューシーで

豚肉の甘みが広がります☆

 

そして彼のメインは

鶏がいいということで

青森県産シャモロックのガランティーヌ オリーブ　アンチョビ風味

 

シェフのガランティーヌ はギュッと美味しさと弾力ある１品。

このサイズもすごいです。

メニューにあったらぜひぜひ食べて欲しいな。

 

そして最後はデザート♪

彼はもうすぐ終わりな桃のパフェを

アイス、コンポート、フレッシュな桃などで構成された

桃好きにはたまらない美味しさ♪

 

そしてかりんは

この日はタイミングよくモンブランを♪

うれしいー！

マスカルポーネ、メレンゲ、そして

マロンクリームに栗のアイスと。

 

 

 

 

 

マスカルポーネとの組み合わせも美味しくて。

幸せでした。

 

これからどんどん秋なメニューに。

美味しいものが沢山の秋をリアンのお料理で満喫したいです☆

 

 

27回目　函館産トロイワシ のクルクルがお気に入り♪

Lien Prive de Lien （フレンチ / 池尻大橋駅、駒場東大前駅）
夜総合点★★★★★ 5.0