25回目　Lien（リアン）何度通ってもワクワクさせてくれるフランス料理店　

嬉しいことにこの日もタイミングよく

上原シェフが「プラムパフェ」を作ってくださいました♪

美しい！

 

上原シェフのお料理はもちろん

デザートのセンスも大好き。

そんなお料理やデザートのメニューが沢山あって

 

リーズナブルだから

月に２回でも足りないくらい。笑

 

そんな大好きなお店

池尻大橋のフランス料理店 Lien（リアン）さんは

ネットでの予約が便利ですよ☆

http://lien-french.com/

（8月21日〜28日まではお休みです。）

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この日は以前から行きたいと言っていたお友達と３人で

池尻大橋のフランス料理店 Lien（リアン）へ♪

大好きなお店なので一緒に来れて嬉しい☆

 

25回目☆

 

普段はお気に入りのカウンターですが

３人だったので久しぶりにテーブルでお願いしました☆

 

乾杯♪

からいつものソムリエの岩本さんにお任せの赤で☆

 

前菜は鯖のスモーク

 

今の季節を感じるルバーブのクリームが甘酸っぱくて美味しい♪

 

この日もＢコース

前菜１品目は

穴子をつかったお料理に

「千葉県銚子港直送アナゴと生ハムのカダイフ包み焼き 自家製トマトソース」

 

前回の穴子をつかったお料理も美味しかったので再び♪

 

 

パリッパリなカダイフの中にはふんわりした穴子が。

 

こちらを旬のトマトをつかったトマトソースでいただきました☆

 

パンは

Signifiant Signifie シニフィアン シニフィエ の

カンパーニュと

自家製のブリオッシュ。

 

そして前菜２品目は

最近すっかりお気に入りの

千葉県産白金豚のバラ肉のコンフィとフルーツやお野菜をアレンジしたシリーズ。

「千葉県産白金豚のバラ肉のコンフィ　クレソン マスカット アンディーブ」

今回はアメリカンチェリーに変わって旬の葡萄が

それも３種類もつかって♪

 

 

葡萄のジューシーさに

香ばしく焼かれた豚バラのコンフィがとっても美味しい♪

 

２杯目の赤は

しっかりスパイシーな美味しさですが

飲み心地がとてもいい赤

Oustal Blanc VDT Naick (ｵｽﾀﾙ ﾌﾞﾗﾝ ｳﾞｪｰﾃﾞｰﾃｰ ﾅｲｯｸ ﾌﾞﾗﾝ) 2012

 

またこの日、お友達の前菜は

「焼トウモロコシのムース  魚介とコンソメのカクテル仕立て」

 

 

「メロンのガスパチョ　鹿児島県産 薩摩甘エビのタルタル仕立て」

 

 

など夏のフルーツやお野菜を使ったメニューがとっても鮮やかでした。

 

そして今回はメインのお肉を

お魚にチェンジをお願して・・・

 

シェフのご実家青森のお父様から仕入れたという

この時期だけの青森県産の真鱈！

 

香ばしく鱗部分はパリッと。

旬の赤オクラにしいたけが。

ソースは濃厚なエビのソースで。厚く切られた真鱈にぴったり。

最後の１杯は

「Chateau d'Aiguilhe　（シャトー・デギュイユ）」2014を

 

 

そしてこの日のデザートもまさに夏なメニューがずらり♪

もちろんかりん以外の２人は桃のパフェを。

 

かりんはプラムに♪

 

この日もタイミングよくプラムのパフェが♪

前回いただいてとっても美味しかったので嬉しい☆

Lien Prive de Lien （フレンチ / 池尻大橋駅、駒場東大前駅）
夜総合点★★★★★ 5.0