デザートまで最高のリアン。今年も大好きなパフェを♪
今年もリアンでlua-brancaさんと一緒に
ｓａｋｕｒａさんのお誕生日をお祝いしました♪
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合っという間に37回目に。
何度いっても大好きなフランス料理のお店Ｌｉｅｎです。
かんぱーい♪
この日もいつもの赤スタートで
最初はラングドックの赤から。
そしてアミューズは旬の稚鮎。
なのですが苦手なのでチェンジして鶏肉に。
5月は母の日というのもあってアミューズのＢＯＸの中は花束がアレンジ。
ほぼ月替わりでこうして楽しめるのもうれしいですね。
パイと一緒に鶏肉を。
そして前菜は
「鹿児島県産カンパチの炙り焼
新玉ねぎのババロア 根セロリとアンチョビのソース」
新玉ねぎのババロアの上には
炙ったカンパチ、そして 根セロリとアンチョビのソースが鮮やかに♪
更にキャビアもプラスされメリハリある美味しさに。
２杯目はボルドーの赤
前菜２皿目は
「岡山県産仔猪バラ肉のコンフィ 蜂蜜とマスタードのソース」
この日は岡山県産仔猪のコンフィが♪
力強い美味しさにマスタードとハチミツのソースがぴったり♪
フレッシュなトマトで爽やかにいただけました。
そして３杯目はローヌの赤を♪
そしてメインは
「女性ハンター吉井さんの京都丹波産仔鹿肉のロースト」
ついついオーダーしてしまうのが仔鹿。
臭みはなくすっかりお気に入り。
旬のお野菜と一緒に。おひげ付きのコーンや空豆も。
そしてデザートは♪
この日はなんと！大好きなパフェが♪
そしてお誕生日のｓａｋｕｒａさんにはシェフにお願いしてあった、
とっても素敵なバースデープレートが♪
かりんのパフェは
フレッシュなアメリカンチェリーにビターなキャラメルのムース。
柑橘とのアレンジもさっぱりいただけてとっても好み♪
ビターなキャラメルのムースがどんどん美味しくなっていて
こうした酸味のあるフルーツとの相性がぴったり。
アイスコーヒーと一緒に。
久しぶりに３人で伺えて、またｓａｋｕｒａさんも喜んでくださって本当によかったです♪
楽しい時間が過ごせました☆
予約はＨＰからもできますよ＾＾
ＬｉｅｎとPrive de Lienとあるのでご注意くださいね＾＾