店舗コンサルタント　岡崎美紀子のブログ

飲食店コンサルタント

カエルカンパニーの岡崎です

先日、沖縄から東京へ打合せにいき、

東京滞在６時間で、長崎へ移動しました（笑）

羽田→長崎間を飛んでいるのは、

ANAのコードシェア便「ソラシドエア」

朝ご飯は、沖縄で。

昼ご飯は、東京で。

夜ご飯は、長崎。

なんてハードな１日も、

ソラシドエアの全部カエル色に

テンションあがって、ワクワクいっぱいでした。

このブランケット。

肌触りにこだわったというだけあって

とっても気持ちいい。

買いたいと思ったくらい。

私の私物のヘッドホンと同化してて、いい感じ

そして、飲み物ですが、

先日ブログにも書きましたが、

飛行機で提供頂くドリンクが

こんなにワクワクするなんて。

ブログ記事：ワクワクするドリンク売ってますか？！

素敵な戦略です

そして、

紙コップもおしぼりもカエル色ーーーーー！

ティーパックを出すために、

紙コップは2つ貰えるという

心配りも素敵です"ﾟ･ﾟ*･(ﾟOﾟ(☆○=(｀◇´*)o

トイレにもアメニティーがある

そして、最も凄い！と思ったのが

最後のアナウンス

「空から幸せの種を蒔く

　ソラシドエア（Sola seed Air)をご利用いただき

　ありがとうございました」

って。

想いと会社名が同じになっていて、それを最初に伝えるって素敵。

うちも

「人は変わる、笑顔にカエル、お店をカエル

　カエルカンパニーの岡崎です。」

っていうようにしよう！って思いました。

今日は広島で１日ハードな日。

張り切っていきます！

このブログを書いた人

岡崎美紀子：プロフィール

（株）カエルカンパニー 代表取締役 

ファミリーレストラン「ガスト」での７年間のアルバイトを経て2002年、（株）すかいらーく入社。入社後１年半で店長試験に合格しマネージャーに就任。27歳で中国地方初の女性店長に抜擢される。広島県内の不振店舗の売り上げ拡大を任され、前年売り上げ、客数、料理提供率、監査合格点数などの総合ランキングで、全国約1000店舗中ベスト10に入る。

退職後、飲食業界やそこで働くスタッフを盛り上げたいと覆面調査、接客アドバイザーとしてカエルカンパニーを開業。以降10年間、飲食店に留まらず、サービス業界全般の接客指導やコンサルタントとして、全国および海外で活動。飲食店では、実際に現場で働きながらトレーニングをしたり、オペレーション構築、マネージメントアドバイス、店長トレーニングを得意とする。

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カエルカンパニー岡崎です。

今日は、３月１日。

カープの公式戦のチケット発売日でした。

カープの試合は、

他の球団と違って、今日１シーズン分全部発売

３月から９月までのチケットを今日購入します。

行けるかどうか？！

それは、チケットを取った後に考えます

誰と行くか！？

それも、チケットを取った後に考えます笑

最優先なのは・・・・

チケットを取ること

取れるチケットを取る。

ただそれだけです（笑）

今日は、小倉にいたので、予定のある10時半までの間、

スマホを片手に朝９時50分にローソンのロッピーに並び

１列目をゲットし、挑戦しましたが、

機械のフリーズが激しく（混み合っていて繋がらない）

結局、ロッピーやりながらスマホで取った９月のチケットは

指定席が取れました

あとは、ホテルに帰って予定をこなしながらの

PCで挑戦し、自由席を含めて６試合のチケットゲット。

優先先行販売や、抽選で当たったチケットを含めて

11試合のチケットゲットしました。

相変わらず、セブンイレブンでは朝からずっとフリーズ。

だいたいフリーズがなおるのが13時頃からなので、

それくらいからスマホで挑戦するも・・・・

繋がらない。

うちの父が、14時くらいから指定席を含めて８試合ゲットし、

なんとか、今年も20試合はズムスタに観に行けそうです

あとは・・・・・

東京、大阪、名古屋でのお仕事、

お待ちしています（笑）

そんな販売方法におかしいという人もいますが、

人がいなかった時代を知っているのと

広島人の飽きっぽさを知っている広島人は、

売れる時に売らないと売れなくなるから

仕方がないと思ってます

もしもし、５月過ぎたあたりで

４位とかになっていったら・・・・

９月の最終戦までのチケットなんて

売れるかどうか分からない。

私が球団のトップだったとしても、

売上を確保するために

１年分先に売れる時に売ってしまいますね。

予約販売みたいなものです。

そんな広島人が好きです。

ちょっと、ズムスタのテント村は異常だけど。

今日は、ちょっとゆるーーーいブログですいません

飲食店コンサルタント

カエルカンパニーの岡崎です。

毎月月末には、読んでくれている方のために。

というよりは、自分のために。

備忘録として、毎月１回ブログでまとめてきて

早いもので３年目となりました。

毎月１回の振り返りでも、

３年目となると過去データの統計とかも取れて

なかなかいい感じです。

さて、2018年２月を

振り返ってみます

１、コンサル件数・・・12件

今年は、飲食店さんの仕事増やしたいと思った事もあってか、

飲食店さんからのご依頼を沢山頂いてます。ありがとうございます

前回ブログに、研修講師として腕を磨きたいので、

コンサルやめます！と宣言して以来・・・

コンサル仕事しかこなくなりました笑

メニュー提案、開業、社内の教育仕組みづくり

利益拡大のための戦略・・・・・などなど。

コンサルやめるなって事なのか！？

って真摯に受け止め、

頂いたお仕事は全力で関わらせて頂いてます

いつもありがとうございます

２、研修、セミナー件数・・・7件

世界企業のブランド構築の一環を担うワクワクいっぱいの接客研修を、

全国各地の店舗へ訪問して行っています。

その他にも、ショッピングセンターでの接客研修。

東広島での創業塾にて「販促について」

フィジカルケア起業セミナー「起業して成功するための10のポイント」

を話させて頂きました。

飲食店での研修で学んだ事、

S１サーバーグランプリで学んだ事。

ただの飲食店店長の経験しかない私が

他業種で飲食店で学んだ事を生かす事は、

飲食業界の発展に貢献する事だと信じて

ワクワクいっぱいに取り組んでいます

３、宿泊した数・・・12泊

　　飛行機に乗った数・・・5回

　　新幹線に乗った数・・・5回

４、先日のブログ総アクセス数・・・9,290アクセス

真面目に書きすぎても、面白くないんだろうな。

たまには、プライベートな感じにします

そして、読んでくださる方へむけてばかり意識せず

Google検索でもひっかかりやすい戦略も今まで通り考えていきます

改善、改良。

常にカエル

今月のベスト５記事

１位　飲食店の接客指導②トレンチの持ち方２
２位　ワクワクするドリンク売ってますか？
３位　お客様が選んでいる理由は以外と単純
４位　飲食店の接客指導③トレンチへの乗せ方
５位　挑戦し続けていれば夢は叶う！

カエル先生プロジェクトをやりたい！と思った理由は、ここにあります。

これだけ毎日ブログを書いていても、過去の自分を超えられない

毎日、毎日、トレンチの持ち方、ハンディ機の練習の仕方を調べて、ブログに辿り着いて頂く方が多く。

まあそういう戦略でこの記事を書いた事が、生きてはいるのですが・・・

毎日、日本中でどれだけの人が、トレンチの持ち方を知りたいと思ってるんだろう。

世界中で考えたら、凄い人が思っているのかもしれない。

お役にたちたい。

その一心でも、カエル先生プロジェクトを早くすすめたいと思うのです。

お待たせしていて申し訳ありません

５、目標の振り返り

　ホームページ変更　

内容は決めたものの、新しいプロジェクトの関係もあり未着手

　プロフィール写真を撮影

撮影して貰いましたーーーー！

ブログ記事：皆さんの商売道具は錆び付いてませんか？！

　英会話勉強

あああああああああああああああああ

　新しいトレーニングツール作成

カエル先生のサービストレーニング講座スタートします。

公開時期など課題を多々抱えておりますが、順調です！

私の想いだけは、伝え始める事ができてます。

応援してくださってる方々ありがとうございます

　研修会社に初めての登録。

登録はしたものの企画書作成で・・・・停滞。

あああああああああああああああああ２。

６、来月の目標

　カエル先生プロジェクトの開始

　ホームページ変更