挑戦し続けていれば、夢は叶う！
飲食店コンサルタント
カエルカンパニーの岡崎です。
飲食店で働く接客スタッフの日本一を決める大会。「S１サーバーグランプリ」という大会があります。
全国10地区にわけ、１次審査、２次審査を経て
地区大会、全国大会を開催しています。
来月、３月８日は
「S１サーバーグランプリ全国大会」
そこににむけて
各地区で開催される地区大会もいよいよ大詰め。
あとは、２月７日に開催される
東海地区大会のみとなりました。
そんな中、１月３０日に開催された
関東地区大会に行ってきました。
S１サーバーグランプリには、メンバーとして
第４回の全国大会から関わって、
３年間中国地区本部長をつとめ、
第８回からは、理事として活動していました。
そして、今年理事を卒業し
中国地区本部長に専念しています。
関東地区大会は、私が理事になった第８回から５年間。２次審査や地区大会で、審査員や総評をさせて頂いていた地区。
関東地区は、激戦区でもあり、２次審査といっても、100名以上のサーバーの審査をする事もあります。
そんな中、やっと２次にあがったとか
３年目の２次審査チャレンジだけど、ここから上にあがれない。
そんなサーバーをずっと見てきました。
今回、関東地区から全国大会への切符を掴んだのは３名。
５年前から知ってるサーバーもいます。
ずっと、ずっと
チャレンジしてるんです。
チャレンジし続けていて、やっと掴んだ切符！
もう、涙ポロポロです
全国大会で優勝しても、なお、今年もチャンレジしたサーバーだっています。
本当に素敵です。
彼女は、優勝こそできませんでしたが、前回の懇親会のスピーチで【次回は、仲間と一緒にこの舞台に立ちたい！】と語っていた夢を、今回４名のサーバーと一緒にステージに立つ事で、叶えました。
そして、昨年まではずっと、１人の世界で集中していた彼女が、今年、控室でずっと、仲間のサーバーに声をかけていたそうです。
それも、挑戦であり
挑戦したからこそ、夢は叶う。
そのサーバーもすごいけど、
それに気づくサーバーも本当にすごい。
本当に素敵です。
もう感動しかありませんでした。
今年、中国地区から全国大会に行くサーバーは、
なんと、第５回から
８年連続エントリーし、
うち７回地区大会ファイナリストを経験しています。
7回目にしてやっと掴んだ全国大会。
彼は言います。
「全国の切符を手に入れる事ができた時が、自分が成長できてる時。それは自分で決める事じゃないから、神様がくれるまで、挑戦し続ける」
こうして、常に挑戦し続けているサーバーの姿。
その挑戦があったからこそ、
手にする事ができた栄光。
その影に、悔しい思いをするサーバーがいて
そのサーバーが、また来年新たな挑戦をして。
また成長して。
諦めずに、挑戦し続ければ
夢は叶う。
目標は達成できる。
という事に感動しかない素敵な大会でした。
全国大会が、楽しみです。
S１サーバーグランプリ全国大会は、
３月８日開催です！
岡崎美紀子：プロフィール
（株）カエルカンパニー 代表取締役
ファミリーレストラン「ガスト」での７年間のアルバイトを経て2002年、（株）すかいらーく入社。入社後１年半で店長試験に合格しマネージャーに就任。27歳で中国地方初の女性店長に抜擢される。広島県内の不振店舗の売り上げ拡大を任され、前年売り上げ、客数、料理提供率、監査合格点数などの総合ランキングで、全国約1000店舗中ベスト10に入る。
退職後、飲食業界やそこで働くスタッフを盛り上げたいと覆面調査、接客アドバイザーとしてカエルカンパニーを開業。以降10年間、飲食店に留まらず、サービス業界全般の接客指導やコンサルタントとして、全国および海外で活動。飲食店では、実際に現場で働きながらトレーニングをしたり、オペレーション構築、マネージメントアドバイス、店長トレーニングを得意とする。