家族に大人気の超濃厚で激ウマ「キーマカレー」♡サンゴ礁模倣

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いていますラブ栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。 サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返えすことで、１週目より２周目、３週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。
新製品大好きのミーハーですので\(//∇//)\
現在週1でコストコに行くので新作を見つけたら投稿しています(^^)
 
 
おはようございます♡
今日は家族に大人気の濃厚キーマカレーをご紹介させてください～ドキドキ
今日子供のお友達にもおかわり言われましたラブ
 
この濃厚キーマカレー、パパと息子に大人気ラブラブ
 
濃厚系のカレーが好きな方に是非作っていただきたい
特徴のあるカレーです。
栄養学的には、、、、ひき肉にバターに、、、カレールー多目、かなりの脂質オーバーです（笑）
なので翌日健康診断がある方は、夜にこれを食べると
血中脂質が高くなってしまうかも。
もしくは量を減らして召し上がってください。
 
 
鎌倉にサンゴ礁っていう有名な老舗カレー専門のレストランがあるのですが、
そこのキーマカレーが濃厚でめちゃめちゃ美味しいんです。
食べログなどで検索すると、その美味しさに感動された方の口コミが出てくると思います。
ちなみに夏の土日など大渋滞で、とてもじゃないけど入れないので
行くなら夏以外の平日夜などがオススメです。待ち時間３０分以内では入れると思います。
（違ったらすみません）
 
そのサンゴ礁で人気のキーマカレーを模倣して作ったものです。
普通のカレーでは味わえないほど濃厚で、コクがあり味わい深いキーマカレー。
どうやってその特徴を出せばいいのか考えました。
 
ひらめき電球ポイントひらめき電球
①タヒチアンカレーの特徴であるマンゴチャツネ（業務スーパーにお安く売っていますが、手に入らない場合は、マーマレードジャム代用でOKです）、
②玉ねぎをしっかりあめ色になるまで炒めること
（こちら時間がかかるのでレンジ加熱で作ります）
③カレールー多めに使うこと。
この濃厚でぺったりした感じ、まさにサンゴ礁のキーマカレーですラブラブ
 
 
材料（４～６皿）です
●ニンニク（みじん切り）　　２かけ分
●生姜　（みじん切り）　　　　大さじ１
●玉ねぎ　　　　　　　　　　大１（中なら１，５コ）
 
△ひき肉　　　　　３００～４００ｇ
△オリーブオイル　　大さじ２
△カレー粉　　　　　　小さじ１
△マンゴチャツネ（なければマーマレードジャム）　大さじ２
△バター　　　　　　　３０ｇ
△ニンニクチューブ　小さじ１
△生姜チューブ　　　小さじ１
※紅茶ティーバッグ　１P
 
 
■カットトマト　　　１缶
■白ワイン　　　　　１５０ｍｌ～２００ｍｌ
 
カレールー　　　　４皿～６皿分
 
 
 
作り方
 ①●の材料を耐熱ボウルにいれ６００ｗ７分加熱します。
こうすると鍋であめ色に煮詰めたのに近い状態になります。
 
 
②鍋にオリーブオイルをしいて、△をいれてしっかり炒めます。
 
③しっかり炒めたら、■をいれて蓋をして中火～弱火で１５分煮込みます。
紅茶のティーバッグを入れて煮込むと臭みが取れます。
水分を少なく煮込んでいるので
鍋の機能によってはもう少し水分が必要かもしれません。
ストウブをご使用の方は、この分量で大丈夫だと思います。
 
煮込み終わったら、カレールーをいれて更に弱火で５分ほど蓋をして煮込んで
完成です。
 サンゴ礁と同じようにトッピングしてみました。
ご飯を盛り付け、キーマカレーをかけ、パルメザンチーズを中央にのせて、その上に
本当はセミドライのミニトマトを並べ、（時間がなかったので生のトマトにしています）
シーザードレッシングを和えたレタスをカレーに盛り付けます。
 
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今日はアメリカのモーテル風の食器を使ってみました。
こちらお手頃価格で有名なブランドのものなのですが、
試しに購入してみたのですが、雰囲気があってよかったです。楽天ROOMに載せます。
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