超かわいくって♡美味しい♡二層のプリンケーキ

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いていますラブ栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。 サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返えすことで、１週目より２周目、３週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。
現在週1でコストコに行くので新作を見つけたら投稿しています(^^)
 
２層の可愛いプリンケーキを再度作りました～ラブラブ
難しいカラメルづくりを、レンジで作ることで簡単に仕上げました～ラブラブ
 
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手土産でも驚かれる可愛さラブラブ
お誕生日にも保育園などで使われているレシピです！！
（スポンジケーキ部分とカラメルづくりがとても大変です。なのでカラメルはレンジで作ります）
 
 
材料（丸形１８ｃｍ　高さ７ｃｍ１個分）
 【カラメル】
砂糖　　　５０ｇ
水　　　　　小さじ２
お湯　　　　大さじ２
 
【プリン液】
卵　　　　　４個
牛乳　　　　５００ｍｌ
砂糖　　　　６０ｇ←甘さ控えめ
バニラエッセンス　適量
 
【スポンジ生地】
卵　　　　　　１個
砂糖　　　　　３０ｇ
薄力粉　　　　３５ｇ
バター　　　　　１０ｇ
レモンの皮　　１／２個分
 
 
作り方
 
【まずカラメルを作って型の底に敷くことから始めま～す】
 
①耐熱皿に砂糖と水小さじ２をいれレンジ６００ｗ２分加熱します。
砂糖に水をいれたら、混ぜずにこの状態のままレンジ加熱します。
②レンジ２分するとこのようにうっすら色づきます。
ここからは１０秒単位で加熱を追加します。あっという間に真っ黒こげで煙が出てくるので
２分以上は１０秒づつ足してください。
 
③ちなみに＋１０秒（合計２分１０秒）するとこのような状態になります。
 
④そしたら、５分ほど置いてから（熱湯のままお湯をいれるとはじけてやけどしかねないので）
お湯を大さじ２たして混ぜてカラメルは作り終わりました。

⑤型にクッキングシートをしいて、④のカラメルを流します。
 
ここでオーブンを１６０℃に設定して、
鉄板１枚を下段にいれて熱湯を入れておきます。
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【続いてプリン液を作りますラブラブ】
①牛乳と砂糖をいれて混ぜながら加熱ししっかり泡立て器で砂糖を溶かします。
ボウルに卵をいれて泡立てないようにまぜて、そこに牛乳をいれて混ぜ、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
 
 
【スポンジケーキを作ります】
①卵と砂糖をいれてハンドミキサーで泡立てます。
結構時間がかかります。１０分ぐらいかかります。ここでしっかり泡立てないと
失敗してしまうので頑張りますびっくり
 
②しっかり泡立ったら、小麦粉をいれてざっくりゴムへらでまぜて、最後に溶かしバターをまわしかけてざっくりまぜます。
【最後に一気に流し込む作業】
 
①カラメルを最初に流しておいた型に
プリン液→スポンジケーキの順番で流し込みます。
 
プリン液の上にスポンジ生地を流し込むと、沈みません！
最後はトントンって普通はしますが、でいないので
表面をゴムへらなどでならします。そしてここにレモンの皮のすりおろしをかけます。
濃厚なプリンにさわやかさが増して美味です～。（やらなくてもOKです）
詰め込みが終わったら、オーブン１６０℃４５分～５０分焼きます。
鉄板２枚いれて下には熱湯をいれてあります。

焼きあがったら、粗熱をとって、型にいれたままラップをして冷蔵庫で冷やして完成ですラブラブ
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