おちこち　暮らしをつなぐ

夕方が明るいので、ついつい遅い時間まで農園で仕事。

気がつけば辺りはすっかり暗くなり、

帰ってからのごはん作りは大慌てです。

 

 

夫が打っておいてくれた手打ち蕎麦。

お蕎麦があるから安心してました。

 

 

他は収穫してきた野菜たちをいただきます。

間違えてつるを切ってしまって持ち帰ったかぼちゃ。

まだ実入りには早かったのに蒸してみたらほくほく。

 

 

かぼちゃは潰してサラダにも。

 

 

いんげん豆はみそ炒めに。

 

 

万願寺唐辛子はグリルで焼いて。

 

 

作り置きしておいた生姜入夏きんぴら。

ごぼうも農園の収穫物です。

 

 

ゆであがった初採りのとうもろこし。

時期はずれに実っていた白イチゴも仲間入り。

 

 

みーんな農園からの収穫物。

手をかけなくてもそのままでおいしい。

採りたての新鮮な野菜をいただけることに感謝の夕ご飯です。

 

 

７月８月は料理教室はお休みなので、

いつもとは少し違った時間の過ごし方をしています。

 

今朝は早朝から孫たちとの散歩です。

体操広場で食べるおむすびとサンドイッチ。

 

 

朝ごはん用のお弁当にも夏野菜たちが活躍です。

 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。

 

 

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＊料理教室新クラスは９月開講です。

＊受講希望・体験希望は随時お受けしています。

＊関心がありましたらどうぞお問い合わせください。

 

＊２０２６年秋 新規開講クラスのご案内です。↓

正食・マクロビオティック料理教室 おちこち 2026秋 新クラスのご案内 | おちこち 暮らしをつなぐ

 

 

麹作り用の木箱をお譲りいただきました。

赤目の杉で作られた専用の木箱で、

持ち主さんが大切に使われていたものです。

引き継がせていただいたことに気持ちが引き締まります。

 

麹作りはかねてからしてみたいと思っていました。

早速チャレンジです。

 

 

一晩浸水したお米を１時間ほど蒸して、

４０度くらいに冷ましてから麹菌を振りかけます。

 

 

麹菌は京都の菱六さんから取り寄せました。

 

 

木箱に詰めて、

 

 

包み込み、

 

 

箱の下段に湯たんぽなどを入れて、

35度から40度に温度を保ちます。

 

 

途中で様子を見ながら、

 

 

温度を保つこと48時間、

自家製麹が完成しました。

 

 

麹を醸す経験は初めでした。

 

夜中にも温度を気にかけながら２晩を過ごし、

麹が醸されていく過程に触れることができました。

 

完成した麹で甘酒を造ってみたら、おいしい甘酒ができました。

改めて、麹作りは成功していたんだと確認できました。

 

これから度々作り、熟練を目ざしたいです。

そして今度の冬には自家製麹の味噌を仕込みをしたいと思います。

またひとつ楽しみが増えました♪

 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。

 

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＊料理教室新クラスは９月開講です。

＊受講希望・体験希望は随時お受けしています。

＊関心がありましたらどうぞお問い合わせください。

 

＊２０２６年秋 新規開講クラスのご案内です。↓

正食・マクロビオティック料理教室 おちこち 2026秋 新クラスのご案内 | おちこち 暮らしをつなぐ

 

 

今日で６月も終わりですね。

月末に出かけた小さな旅のお話です。

 

北関東群馬の玉原湿原。

 

 

尾瀬の近くですが、こちらはひっそりと静か、

 

 

雨上がりの木々の瑞々しさが格別です。

 

 

カエルさんが守るブナの湧き水には森の木々の生命力が満ちていました。

 

 

 

午後立ち寄ったのは、川場村の道の駅「かわばプラザ」

全国一の人気をキープする道の駅だそうです。

この日は台風接近ということもあり、来場者は少なかったです。

 

 

泊まったお宿も川場村。

藁ぶき屋根の門に迎えられ、

素朴なお宿かと思ったら、

 

 

内は美術館風。

 

 

館内を自動運転のカートやモノレールで移動する意外なお宿でした。

 

 

 

高さがあるので、部屋から一望する田園風景は見事です。

 

 

翌日は中禅寺湖、日光を経て、那珂川町へ。

昼ご飯は夫が楽しみにしていた那珂川の鰻。

とても食べきれません…

 

 

益子にも立ち寄って、

北関東一円をぐるっと回ってきました。

 

夫と次女と三人で

近県で楽しんた６月の小さな旅でした。

 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。

６月は初夏の自然の恵みがあふれ、

季節の仕込み物が続きました。

 

この季節に欠かせない梅仕事。

 

 

たくさん届いた梅を、

 

 

仕分けしながら追熟します。

 

 

お分けする分も含めて、何回かに分けて仕込み終わりました。

 

 

らっきょう漬けの仕込みも。

農園のらっきょうは小粒なので手間がかかります。

 

 

きれいに洗って下漬けが終わりました。

 

 

豆板醤の仕込みも。

 

 

材料はそら豆と麹と塩と唐辛子。

自家製はまろやかな味わいに仕上がります。

 

 

農園の野菜で常備菜作りも続きます。

 

 

容器に詰めて子どもたちの家へお届け。

 

 

６月は仕込み物に忙しい月ですけれど、

誕生月でもありました。

誕生日の夕ご飯が嬉しかった～

 

 

そんな６月ももうじき終わります。

食の恵みをいただきながら、

台所や農園で、気持ちよく体を動かせることに感謝しています。

 

料理教室の新クラスは９月開講です。

教室でも季節ごとの手作りを紹介していきます。

関心のある方はどうぞお問い合わせください。

 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。

６月の料理教室が続きました。

昨日、今期の最終回が終わりました。

 

６月は夏野菜が多い献立になりました。

 

 

玄米ピザを焼いた日や、

 

 

パスタの日もありました。

 

 

最終回はおはぎ。

 

 

６月で今期のクラスは最終となり、

次期クラスは９月からのスタートになります。

基礎１初級クラスの受講を新たに募集いたします。

 

 

おちこち弁当は６月をもって最終回としました。

 

 

 

お弁当作りは思いがけないことでしたが、

みな様のおかげで４年間続けてくることができました。

お弁当を通しての交流はいつも心楽しいものでした。

それぞれのご家庭で食べてくださっていることを思うと心がぬくもりました。

ありがたい経験をさせていただき感謝しています。

どうもありがとうございました。

 

秋から新たな企画も考えています。

またご案内いたしますね。

 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。

正食・マクロビオティック料理教室おちこちの新クラスのご案内です。

開講して１２年目、自宅で開催する少人数制の教室です。

2026年秋9月、新クラスがスタートします。

新規受講希望の方を募集いたします。

 

 

正食・マクロビオティックは、

玄米などの穀物や旬の野菜を中心としていただく、

日本の伝統的な食を基本としています。

先人の知恵を生かし、日々の暮らしの軸となる食事です。

 

いただいているうちに体や心がととのい、

食が健康を支えてくれていることに気づきます。

ご自分やご家族それぞれが、何をどのように食べたらよいのかという判断ができるようになります。
気になる不調がある方にも、今の健康を維持したい方にもおすすめです。

 

 

 

 

正食・マクロビオティック料理教室 おちこちでは、

正食・マクロビオティックの調理法と考え方をていねいにお伝えし、
自然に則した暮らしの中にある秩序と豊かさを共に学んでいきます。

 

食から健康に！

日々の暮らしの中にある大きな気づきへの一歩を踏み出してみませんか？


１．正食・マクロビオティックで大切にしていること
 

 

◆穀物を主食にしましょう。

　　長く主食にしてきた穀物は日本人の体に最も合っています。

　　おいしく炊いた玄米や分づき米、雑穀などがおすすめです。
◆身土不二

　　身と土（体と環境 ）は切り離せません。

　　身近な風土に育つものや季節の野菜をいただきましょう。　　

◆一物全体

　　丸ごとの中にある調和をそのままに、おいしく調理していただきましょう。
◆　陰陽調和

　　体を冷やすもの温めるもの、ゆるめるもの引き締めるもの、

　　それぞれの食物の性質の違いを知って、体に合わせたいただき方をしましょう。
◆調味料は伝統的な製法のものを使いましょう．
◆よく噛んで少食に

 

これらのことをふまえた料理はむずかしそうですか？
いいえ、かえってシンプルでやさしく、そしておいしいです！

作って、いただく中で、体や心が元気になることを実感できます。

毎日の食が体や心の健康の基本であることに気づかせてくれる食事です。

 

 

２．正食・マクロビオティックで変わること

 

 

食は健康の基本、

食事が変わると体がかわり、体がかわると心も安定し、うれしい変化があります。

 

◎体重が適正になる

◎基礎体温が上がる

◎便秘が解消する

◎よく眠れる

◎朝の目覚めがよくなる

◎疲れにくくなる

◎冷え性が改善する

◎不調や病気が改善する

◎自然の変化に敏感になる

◎心が穏やかになる

◎感謝の気持ちが高まる

◎腸内環境がととのい免疫力がアップする

 

個々に違いはありますが、実践を続けると確実に変化があります。

血液がきれいになり、巡りがよくなるので、様々な変化があるのですね。

体だけでなく心も穏やかになり、食が体や心をととのえてくれることを実感できます。


３．正食・マクロビオティック料理教室 おちこちは、

　　どんなところ？

 

 

◆自宅で行っている少人数制のアットホームな教室です。
　自宅ならでは、生活まるごとを提案する場と考えてお伝えをしています。

 

◆開講12年目、たくさんの方に受講していただいています。

◆受講される方の幅は広く、年齢もさまざま、男性もおられます。　　

　それぞれに合わせて、基本からていねいにお伝えします。
　おいでいただく方同士の交流や学び合いも、楽しみの一つになっています。
 

◆お手当の紹介や実践を取り入れています。
　
◆台所や室内の片づけのヒントもあります。

　　

◆土とつながり、自然とつながる教室です。

　おちこち農園の無農薬・無化学肥料の野菜や山の家の収穫物を使ったり、

　季節の手づくりを紹介したりします。

 

◆日常的に地域とのつながりを大事にしたいと考えています。　　　

　

◆お子様連れの参加もオッケーです、必要に合わせた対応を検討します。

　

 

 

４．コースのご案内

①　基礎Ⅰクラス（正食の基本コース 月１回講座 全10回）

 

◆クラスの日程
　金曜日クラス 　9/18  10/9　 11/13　 12/4 　1/15　2/12  3/12　4/9　 5/7　6/4　

 

◆　時間　　10：00～13：00　　　　　　　　　　　　　　　　
◆　定員　　各回　６名
◆　受講料　45,000円（テキスト代・食材費等含む）

◆　持ち物　エプロン　三角巾　ご自分用ふきん　筆記用具

 

◆   基礎Ⅰの献立は、正食の基本をしっかりとべる内容です。

②　基礎Ⅱクラス(正食が広がるコース 月１回講座 全10回)

 

◆クラスの日程 

　土曜日クラス　9/19　10/10　11/14　 12/5　 1/16　2/13  3/13  4/10　5/8　6/5

 

◆　時間　　10：00～13：00　　　　　　　　　　　　　　　　
◆　定員　　各回　6名
◆　受講料　　50,000円（テキスト代・食材費等含む）

◆　持ち物　エプロン　三角巾　ご自分用ふきん　筆記用具
◆　基礎Ⅱは基礎Ⅰを終えられた方が対象です。基礎Ⅰと同時受講は可能です。

 

◆  基礎Ⅱの献立は、正食のレパートリーが広がる内容です。

 

③　季節のごはんクラス（おさらいと展開全５回ｏｒ１０回）

 

◆クラスの日程
　木曜日クラス　　  　10/22                 12/10               2/18             4/15　           6/10

　金曜日クラス　　　  10/23   　　　 12/11　  　     2/19             4/16　            6/11

　土曜日クラス  9/26　10/24  11/21   12/12　1/23  2/20  3/20  4/17　5/15  6/12

 

時間　　10：00～13：00　　　　　　　　　　　　　　　　
◆　定員　　各回　6名　
◆　受講料　　5回　25,000円　１0回　50,000円
◆　持ち物　エプロン　三角巾　ご自分用ふきん　筆記用具
◆　季節のごはんクラスは基礎Ⅰ・Ⅱを終えられた方が対象です。

 

④　体験ご希望の方へ

　　　　　　　

◆　時間　　10：00～13：00　　　　　　　　　　　　　　　　
◆　持ち物　エプロン　三角巾　ご自分用ふきん　筆記用具

◆　受講料　　4,500円

　　ご希望がありましたらお問い合わせください。

 

お問合わせはこちらへ⇒☆

 

 

向後安希子　プロフィール

 

 

自宅教室で正食マクロビティックの料理や生活法を伝えています

正食クッキングスクール指導員

正食千葉教室おちこち主宰12年目

 

正食料理に加えて、季節の手作り教室、お手当ての講座も行っています

自宅農園の野菜や山の収穫物を使い、土とつながり自然に添う暮らしを大切にしています

 

40年来、夫と共に無農薬・無化学肥料の野菜栽培に取り組んでいます

地域の子どもたちと農園での体験活動も長くしてきました

関東北部の山間地で7000坪の山と古民家の手入れを継続中です

 

知的障害、視覚障害の特別支援学校で36年間、生活中心教育の実践に努め

一人一人がその人らしさを発揮して生活することを支援してきました

その経験を料理教室や日頃の生活につなげています

 

2男2女の母として仕事と家庭両方に奔走し体調を崩した時期もありました

経験を生かし子や孫の世代への支援をしていけたらと考えています

孫が6人になりました。

 

ライフオーガナイザー、メンタルオーガナイザーとして空間や心の片づけの活動も経験してきました

マンダラエンディングノートファシリテーターとしてのワークショップはご希望により開催しています

生活総合ヨガインストラクターの資格を得て「暮らしの中のヨガ」クラスを開講しました。

 

2022年６月より継続してきた「おちこち弁当の日」と「ととのう月いちごはん」は

2026年秋一区切りとします。

2026年５月より「暮らしの中のヨガ」クラスを開講しています。

2026年11月より「手打ち蕎麦と季節の和菓子」の食事会を計画しています。

 

 

経験してきたことや今していることをベースに

からだ健やかに　心豊かに

自然に添う暮らしをつないでいく知恵をみなさまと共有できたらと思っています

 

 

正食・マクロビオティック料理教室おちこち主宰

正食クッキングスクール指導員

あなたと健康料理教室 基礎・本科修了

家庭中医学薬膳講座修了

 

暮らしの中のヨガ主宰

生活総合ヨガインストラクター

 

マンダラエンディングノートファシリテーター

 

【お申込み・お問合せ】
正食千葉教室 おちこち　　向後　安希子

 

場所　　八千代市勝田台
　　　　　京成バス「団地南」バス停より徒歩３分
　　　　　京成勝田台駅より徒歩18分
電話　　090-9146-0308
メール　　　　　　 macrobi.chiba.@gmail.com
ブログ　           https://hama-sush-jp.pro/ochikochi-kurashi/
ホームページ 　https://ochikochi55.jimdo.com/
 

 

 

お問合わせはこちらへ⇒☆

 

 

☆お読みいただきありがとうございました☆

 

５月はお豆の季節。

莢えんどうは莢から出して粒を分けておきます。

 

 

大きな粒は青豆ご飯にたっぷり炊きこみました。

 

 

絹さやもつやつやしています。

 

 

そら豆は莢から出して皮を剥くとすっかり量が少なくなります。

左の皮の方が多いくらい。

 

 

絹さやはくるみ味噌和えにし、

そら豆は春巻きに入れました

 

 

お弁当のふたをしてから写真を撮っていないことに気がつきました。

写真撮らなくちゃ。

 

 

ビーツのサラダが色彩を添えています。

 

 

春巻きの中のそら豆はほくっとしていました。

 

 

お弁当を受け取りに来てくださる中に、３才の男の子がいます。

今日は何？と尋ねるので、そっと蓋を開けて献立の説明をします。

嬉しそうにのぞき込んでいる笑顔がかわいくて(^^♪

 

男の子君はじめ本日もご注文くださったみな様ありがとうございました。

 

今期のお弁当は次回６月が最終です。

振り返ってみますと、お弁当を作り始めて４年が経過しました。

こうして続けてこられたのも、ご注文くださるみな様のおかげと感謝しています。

いつもいつもありがとうございます。

 

例年７・８月はお休みさせていただき９月に再開していますが、

今年は６月で一区切りとさせていただこうかと考えています。

新たなかたちをまた改めてお伝えさせていただきたいと思っています。

 

まずは次回のお弁当作りをがんばります♪

 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。

緑いっぱいの季節のごはん、

農園の直送野菜が溢れます。

 

 

そら豆やグリンピースや絹さや…旬の豆たちをたっぷりと。

春キャベツや新玉ねぎや新じゃがもおいしい季節です。

 

 

基礎Ⅱクラスのシンプルな献立。

 

 

基礎Ⅰクラスの献立もおいしいです。

 

 

ビーツのスープや豆ご飯も加えて季節を楽しみます。

 

 

昨秋から10回にわたって続いたクラスが６月で終了します。

新クラスは9月からスタートします。

今月来月は、体験にみえる方が続いています。

ご希望がありましたらお伝えくださいね。

 

 

ヨガクラスもスタートしました。

食と結びつけながらお伝えする生活総合ヨガです。

内から外から体に向き合う時間をご一緒しましょう。

一度体験していただき、その上でご参加希望を伺っています。

体がほぐれた、スッキリしたと声が寄せられています。

どうぞ体験においでください。

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。

連休の後半、伊東へ断食合宿に行ってきました。

神田ファミリーヨガが主催する２泊３日の「判断食合宿」です。

 

伊東駅は新緑の山々を背後にした穏やかな駅でした。

 

 

お世話になったのはハトヤ近くの、以前は保養所だったというお宿。

温泉に常時入ることができますが、プログラムが多くそうはいきません。

石井夫妻とスタッフのみなさんの手厚い配慮のもと、

充実した３日間を過ごすことができました。

 

 

断食と言っても食事はいただきます。

昼と夕の食事の量はこれくらいです。

 

 

「判断食」と言うのは自分の体の状態を判断しながらいただくということ。

食事の前にはお茶や飲み物を飲み比べて、自分の体の陰陽を判断する時間がありました。

丁寧に体を観察すると、飲み物や食べ物により体が変化することがよく分かります。

 

後半には麺類の献立もありました。

 

 

最終日お昼の食事は、品目も量も増えました。

 

 

毎回の食事が本当においしくありがたく、体に沁みました。

よく噛んでゆっくりいただくと、少ない量でも満足し空腹感はありませんでした。

体はそれほど多くを必要していないということを体で納得します。

断食で自分の体をリセットし、

日ごろの食事を見直すこともできました。

 

ヨガの合宿ですから、もちろんヨガはたくさんしました。

朝は海まで歩き、浜辺で発声運動です。

 

 

断食とヨガの組み合わせはとても良いと思います。

うちからそとから体に向き合い、体が浄化され心も連動します。

充実した生活総合ヨガ判断食合宿でした。

石井先生ご夫妻はじめスタッフのみな様、大変お世話になりました。

ありがとうございました。

 

 

帰宅してから自宅でも早速ヨガクラスの体験会を始めています。

体をよくほぐすことを中心にお伝えしていきたいと思います。

ご希望があれば、ヨガと判断食の体験もしていただきます。

 

この日は小豆粥とたくわん。

副菜は絹さやと春菊のごま和えと切干大根。

 

 

食とヨガを結びつけながら

生活総合ヨガインストラクターとしての活動を加えていきたいと思っています。

ご参加希望がありましたらどうぞお寄せくださいね。

 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。

４月29日昭和の日、わが家にとって大きな企画がありました。

橋本宙八・ちあき夫妻を迎えての講演会です。

 

会の様子は共催の千葉芽弓さんがフェイスブックにアップしてくださっています。

ご夫妻のお話の内容を端的にまとめてくださっていますからぜひご一読ください。

当日の様子も過分なお言葉と共に紹介してくださっています。

 

 

こちらから開けない方は

千葉芽弓さんのフェイスブック4月30日の投稿を検索されてみてくださいね。

 

 

早朝に丹波から出かけて来てくださったご夫妻は

ハードスケジュールにも関わらず

にこやかに楽しそうにご参加のみなさまに向き合ってくださいました。

長い経験からのお話は心に深く響きました。

お迎えすることができて本当によかったと思いました。

 

 

30人が集った一日になりました。

ご夫妻はじめ、おいでくださったみな様に心から感謝いたします。

どうもありがとうございました。

 

 

会の全貌やお話の内容は千葉芽弓さんの記事に一任し、

こちらのブログではうちわの準備話をのせてみます。

 

当日は早朝からお弁当作りを始めました。

10時半に30個のお弁当が完成しました。

 

 

たけのこをたっぷり使ったお弁当です。

 

 

先だって、たけのこの調達から始まったお弁当作りでした。

 

 

当日の朝は長女と二女が手伝ってくれました。

 

 

二女は和菓子作りにも専念しました。

 

 

昼食時には、くるみ柚餅子と草餅

 

 

販売用には、浮島を３種類と珈琲ゼリー

写真を撮らないうちに完売し、見本しか残っていませんでした。

 

 

お菓子の説明書きなども時間をかけて作っていました。

 

 

長男は玄関周りを掃除してくれました。

２才の孫も手伝っています。

 

 

小学生の孫が窓ふきをしてくれた日もありました。

 

４日前に、庭に芝を張ることになりました。

 

 

土ならしから始め、夫と二男が一日仕事でやり終えました。

 

 

手伝いに送りだしてくれたお婿さんやお嫁さんたち。

家族みんなの協力があっての開催です。

 

日頃の生活の延長上にプラスアルファ準備を加えて

みな様をお迎えした一日でした。

みな様に心地よく過ごしていただけたなら何よりです。

 

明後日は５人目の孫の３才の誕生日会があります。

生後１か月になる６人目の孫も初参加する家族の集まりです。

改めて家族の協力にお礼を伝えたいと思います。

そして当日は聞くことができなかったお話をしっかりと伝えたいと思います。
 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。