６月の季節の仕込み物

６月は初夏の自然の恵みがあふれ、

季節の仕込み物が続きました。

 

この季節に欠かせない梅仕事。

 

 

たくさん届いた梅を、

 

 

仕分けしながら追熟します。

 

 

お分けする分も含めて、何回かに分けて仕込み終わりました。

 

 

らっきょう漬けの仕込みも。

農園のらっきょうは小粒なので手間がかかります。

 

 

きれいに洗って下漬けが終わりました。

 

 

豆板醤の仕込みも。

 

 

材料はそら豆と麹と塩と唐辛子。

自家製はまろやかな味わいに仕上がります。

 

 

農園の野菜で常備菜作りも続きます。

 

 

容器に詰めて子どもたちの家へお届け。

 

 

６月は仕込み物に忙しい月ですけれど、

誕生月でもありました。

誕生日の夕ご飯が嬉しかった～

 

 

そんな６月ももうじき終わります。

食の恵みをいただきながら、

台所や農園で、気持ちよく体を動かせることに感謝しています。

 

料理教室の新クラスは９月開講です。

教室でも季節ごとの手作りを紹介していきます。

関心のある方はどうぞお問い合わせください。

 

 

 

正食千葉教室おちこちの 向後 安希子です。