今年も年末のブログ恒例、お菓子のおせちを作りました。
もともとは子どもが小さかった頃、夫が地区の消防の年末の夜警でいなかった日に作り始めたものです。
(当時は寝付けなかったのこともあり…)
おせちといってもいつものお菓子をお重に詰めたもので、元旦ではなく年末の、お楽しみおやつとして一年を振り返りながら家族で食べています。
今年は本当に気持ちの振れ幅が大きい年だったのですが、なんといってもぐーちゃんがいなくなったことは大きく、家の中が少し静かで未だに寂しいです。
ただお菓子面ではブログでも日常でも、充実した年でした。
楽しくお菓子作りを続けることができましたし、ブログをお読みいただいた方々には感謝しかありません。
そういえばブログを始めた当初の予定の中では、来年からお菓子を作る回数やブログの投稿が減るかもしれないなと考えていた年なんです。
今はまだ分からないのですが、1年後に答え合わせができるかも、と思っています。
それでは今年もお付き合いいただきありがとうございました。
皆様よいお年をお迎えください。
【一段目】
●紅白チョコレート
白はホワイトチョコ、ピンク色はフランボワーズ味のクーベルチュールにホワイトチョコを混ぜてピンク色にしました。
裏側はヘーゼルナッツやアーモンド、フリーズドライのベリーなどをトッピング。
型は以前販売されていた無印のもの。
●クロワッサンたい焼き
パイ生地を使った簡単バージョン。
キャラメルクリームを入れたところ、焼いて膨らむ時にほとんど外に出てしまったので、後から再度注入。
●コークスゴヨー
余ったクッキーを使って作れる、ハンガリー菓子。
●グリッシーニのチョコがけ
娘がグリッシーニをたくさん焼いていたので、一部分けてもらいアーモンドポッキー風に。
【二段目】
●伊達巻風ミニロールケーキ
卵一個分のシフォン生地の薄焼きを、鬼すだれで巻いて形をつけています。
今年もコアントローで溶き伸ばしたオレンジマーマレードを塗って巻きました。
●クリームチーズ大福
娘から毎年必ずリクエストされるメニューのひとつが大福。
今年は変わり種、クリームチーズを入れたこしあんを包みました。
【三段目】
●抹茶ショートケーキ
ココアスポンジ×抹茶クリームの組み合わせ。
バラ口金で絞り出したクリームはノーマルなホイップクリームです。
そういえば白樺チョコ、最近は小分けタイプで販売されているのを見かけないような…
●アガープリン
あとがけのカラメルソースがゆるすぎたのが心残り。(カラメルソースはときのばすお湯をやや多めに加えてゆるめ、プリンとは別に冷やしてからかけます)
クリームはこちらの口金で絞りました。
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