ブーランジェリー・ラボ・フィセルのブログ

今日は、ブーランジェリーラボフィセル、パン造り人池田美希からの美味しいパンの食べ方紹介とお願いデス

当店のパンはご家庭で一番よい状態で食べていただきたいので、焼き上げより少し薄めにしています。

そのままでも美味しいですが、オーブンで焼くとより美味しいです。

翌日の朝などにお召し上がりいただく場合は是非焼いてください。

ベストな方法

２５０度に温めたオーブンでパンに霧吹きした後、クラスト（皮）がパリッとするまで小さいパンで３分程、大きいパンで４分程焼いてください。

（焼き時間はお好みや、オーブンの種類によって異なりますので、調節してください）

ベターな方法

トースターでパンの上面にアルミホイルをおいて３～４分焼いてください。

明日の朝までに食べ切れない分は、ひとつづつラップをしてから厚めのビニール袋に入れて冷凍保存してください。

解凍は、常温で行い、温めたオーブンでパンに霧吹きした後、クラスト（皮）がパリッとするまで焼いてください。

（解凍後は、パンが眠っていますので、３分以上は焼いていただきたいです）

以上がぱんちゃんからの美味しい食べ方紹介と、お願いです♪

上記にも書いたように、冷凍保存した場合は常温で解凍してくださいね。

くれぐれも冷蔵庫で解凍しないようにしてくださぁい

以前、お客さまが、パンを冷蔵庫に入れておいたら当日食べた時には美味しかったのに味が変わってて残念だったわ～っておっしゃっていたのを思い出しました！！冷蔵庫の温度は、一番パンを劣化させてしまうそうなので、気をつけてくださいね☆私も、以前パンのコトが詳しくなかった時に、パンを冷蔵庫で解凍してしまったことがあったので、たぶん・・・・知らない方結構多いのかも～なんて思ってしまいました

あ、そうそう！お客さまとお話していたら、オーブンが家にない方や、あっても温度が上がるまで時間がかかるから面倒くさいのよね～なんてお客さまもいらっしゃいますよね！そんな方はもちろんトースターで焼いてもらっても美味しく食べていただくことができるので、安心してくださいませ♪

私も、朝時間がないときにはトースターで焼いてますが、皮がパリッとして中身はもっちりとしてて美味しく焼くことできますよん。でもでも、時間がある方は是非オーブンで焼いてくださいね！そしたら、ホテルなどでいただく一番ベストな焼き加減のぱんちゃんのパンをいただくことができまぁす

今日は日曜日・・・明日は月曜日でお店はお休み・・・ということで火曜日からまた美味しいパンを販売いたします！心よりご来店お待ちいたしております

ブーランジェリー・ラボ・フィセルのパンは１０時半から店頭で販売しております

具もすべて手作りの美味しいサンドイッチも種類豊富ですよ！！（私も毎日お昼に1個は食べてマス）他にも、いろんな具が練り込まれているパンがたくさんあって何を買おうかな～ってきっと、迷ってしまうはず

１２時前後には、パン・ドゥ・ミ（食パン）や、ミニ食パン（日によって多少変わりますが、しっかりくるみのミニ食パン、たっぷりぶどうのミニ食パン、いよかんピールのミニ食パン、うぐいす豆のミニ食パン、大納言と金時豆のミニ食パンなど・・）や、こしあんぱん、他にも数種類のパンが焼き上がって店頭に並びます！

さらに、１４時すぎ頃には、リュスティック、プチメゾン、バゲット、もちもち生地の粒あんぱんなどが店頭に並びます。

せっかくきたのに、お目当てのパンがないわ～！！ってお客さまには大変申し訳ないなぁと感じてしまいます。せっかく遠くからいらっしゃったのに、まだ焼き上がってなかったり、完売してしまってたり・・・・そんな時には本当に申し訳ない気持ちでいっぱいで、残念な気持ちになってしまいます

お客さまには、是非食べたい時に美味しいパンを購入していただきたいなぁ～ということで。

予約についてのお知らせです

フィセルのパンは、電話での予約が可能です。

食パン類は日によって変わるので、前日までの予約になりますのでよろしくお願いいたします。

プチメゾンやリュスティックなどのパンは当日でも大丈夫ですよ！

毎日毎日美味しいパンが店頭にたくさん並んでるので是非遊びにきてくださいね♪

待ってまぁす

こんばんは♪

最近、涼しくなってきてだいぶ過ごしやすい秋らしい季節になりましたね

食欲の秋到来ですよ～

でもでも・・・季節の変わり目って体調崩しやすいですよね～！最近、パンを買いにきてくださるお客様も体調崩されてる方が多いような気がします。お大事になさってくださいね！な～んて言ってる私も、季節の変わり目アレルギーで、鼻も目もかいかい～ってなってるんですがぱんちゃんの造る美味しいパンを毎日食べて元気に頑張っているところデス！！

今日は、フィセルのパンのご案内をしますね！

オープンして２ヶ月が過ぎ、当店のパンに慣れていただいたところで、皆様の健康を考えて、白いパン生地には食物繊維、ビタミン、ミネラルが多く栄養価の高い国内産の全粒粉（グラハム）を１０％配合することになりました。

ボリュームは少しダウンしますが、粉の甘みをより感じていただけると思います！

フィセルのパンには自然発酵とスタッフの愛情が入っています。

自然発酵とは・・・

ライ麦と水から起こし、毎日種接ぎ発酵を継続することにより、その中に含まれる微生物が乳酸やその他の酸などを作り出します。

大部分の細菌は、酸により消滅しますが酸に強い酵母だけが増殖し、やがて酵母菌と乳酸菌が主体のルヴァン種ができあがるのです。

皆様にパンで幸せ届けられるよう頑張ります。

パン造り人

　　池田美希（ぱんちゃん）

このお知らせを昨日から貼っているんだけど。よくよくみてみたら、酵母菌のことを酸母菌と書かれていてさ。ぱんちゃんに「酸母菌って何～？？」って聞いてみたら、「あぁ～～！酵母菌と間違えた～！」と焦っていましたさっそく、今日は書きかえたお知らせを貼りましたけどね（笑）ぱんちゃんは、たまに？字を書き間違えたりするんだけど、そういうとこもなんだか可愛いと思ってしまう私デス！ぷふっ♪

しかし、白いパン生地に全粒粉を１０％配合することにしたなんて、すっごく嬉しい～！！もともと、ぱんちゃんのパンは防腐剤とか添加物とか使用してないから、毎日食べても安心～って感激してたのに、さらに食物繊維、ビタミン、ミネラルが多く栄養価の高い全粒粉が入るとなると、さらにからだに優しいパンってことになりますよね。本当に嬉しいことです！

私も、さっそく白い生地のパンを食べてみたけれどより甘みが感じられてかみしめるたびに、美味しい～と感動してしまいました。私達の健康まで気遣ってくれるぱんちゃんに感謝デス

お久しぶりの更新になっちゃいました

今日は、パンのおみやげセットのご紹介デス

これは、フィセルで人気の甘いパンばかりを詰め合わせたセット♪

このパンに変更したい～って希望があれば変更も可能だし、お客様のご希望のパンだけを箱に詰めることも可能です

ケーキやお菓子を手みやげにするってことが多いと思いますが、こういうパンのセットって意外と喜ばれるかな～って思うのですが、どうでしょう！！パンって、小腹がすいた時にペロリと食べやすいし、その日に食べられなかったら翌日の朝食にもＯＫですしね

ぱんちゃんの造るパンは、全部冷凍に強いパンなのでもし翌日までに食べきれなくても、冷凍しておけばいつでも食べることができるし～！もってこいの手みやげかなって思うんですが！

ってな訳で、私は明日から来週の月曜日まで沖縄に帰省するのですが、その時にお土産に美味しいパンをい～っぱい買っていくつもりデス♪

私達ファミリーは、全員パン好きなのさ～！

喜んでくれるといいな

本日２７日土曜日は、楽しみにしていたＧreenＤayでした

いつもは美味しいパンが並んでいる空間が、香りのいいハーブや綺麗なお花でいっぱいになりましたよ

写真にうつっているのは、お花屋さんのトモちゃんです♪

毎週木曜日は、パンとグリーンを販売しているので、お花の先生のトモちゃんも店頭にいますよ！

グリーンについて聞きたいことがあれば、トモちゃんが親切に教えてくれますのでお気軽に相談してくださいね。

グリーンデイの今日は、ハーブが盛りだくさん！！

ハーブの苗は、お値段がＡＬＬ２００円なんですよ

ハーブって、お料理にも使えるし、お花が咲いたら目でも楽しめるし、香りも楽しめるし、家庭菜園には持ってこいのグリーンですよね

ハーブの他にも、ミニ薔薇などのお花やオリーブの苗とかもいろいろ販売してたんですよ！

プリザーブドフラワーも販売してます♪

なんと、今日は本日限定のラスクも販売されてました

他にも、少しだけぱんちゃんのパンも販売してたので、購入できた方はラッキーかも！いつも土曜日は定休日だから、食べたくても購入できないものね～！

ぱんちゃんの造るラスクは、私初めて食べたんだけど、すっごく美味しくてビックリ！

今日限定なのはもったいないな～って思ったんだけどね

聞いてみたら、あと一回くらいは造るかも～って言ってましたヨ♪

今日、私はお休みだったので一緒にお茶したり、おしゃべりしたりと、まったりモードで過ごさせていただきました。私も、グリーンは大好きなので、目の前にグリーンがあって、のんびりと過ごすことがすっごい贅沢に思えてきて、幸せだな～って思いました

次回のグリーンデイの土曜日も期待大！

開催する日が決まったら、また報告させていただきますね！

パンも好きだしグリーンも好き～って方！！是非是非遊びにきてほしいなぁ。。。

一緒に楽しくおしゃべりしましょう～♪（次回のグリーンデイ、私も遊びに行く気まんまんデス）

いつもは、「やさしいパン」がたくさん並んでいるフィセルが、明日９月２７日の土曜日GreenＭarketに変身しますお昼頃からの予定ですよ

インテリアグリーンやハーブ、プリザーブドフラワーなど「植物のある暮らし」を楽しんでみませんか？

「なんで枯れちゃうの？」「どうやって育てるの？」「どんなグリーンを選べばいい？」など、観葉植物やガーデニングのご相談もＯＫです！お気軽に何でも質問してくださいね

どんな素敵なグリーンにであえるのか、私もすごく楽しみデス！

もちろん、お客さまとのであいも毎日すごく楽しみにしている私

明日は、お休みだけど私も遊びに行く予定～♪

是非是非フィセルまで遊びにきてくださいね！

心からお待ちしておりますよ！

フィセルのパンも少し販売する予定デス♪

大雨が降ったら中止になります～

どうか明日いいお天気でありますように☆

今日は、もちもち生地の粒あんぱんのご紹介デス

このパンは、もちもち生地に和菓子職人板さんが炊いてくれた上品な甘さの粒あんを包んでるんですよ！

茶色い生地の味とあんこの相性は抜群デス

私は、焼かずにそのまま、もっちりむっちりと食べるのがお気に入りデス

是非みなさまも、焼き直して食べるのとそのまま食べるのとを比べてみてほしいカモ！

そして、どっちがお好みだったか聞きたいカモ～♪

あくまで私の個人的な好奇心ですが

とにかく食べてみたら、感動すること間違いなしのあんぱん！！

是非一度おためしくださいね

今日、ぱんちゃんからグレープフルーツピールをつくったとの報告がありました

すっごく美味しそう～

グレープフルーツのすっきりした甘さとほろ苦さが美味しいパンを造る予定とのこと！

レモンロールというレモンピールが入ってるパンがあるんだけど、それもすごく美味しいので、グレープフルーツピールの入ったパンにも期待大な私♪

明後日が楽しみだなぁ

柑橘系のピールが入ったパンがお好きなお客様って結構いらっしゃるようで、いよかんピールの入ったパンも人気があるんですよ！是非是非新商品のグレープフルーツピールが入ったパンも食べてほしいな

新商品ができあがったら、また写真ＵＰしますね。お楽しみに～！私も、どんな風なパンに仕上がるのがすごく楽しみデス！

毎週木曜日は、パン屋さんだけどグリーンも販売してます

インテリアグリーンやプリザーブドフラワーなどもありますよ。

お料理にも使えるハーブなど見た目も可愛いグリーンも２００円～あります！

手作りのあたたかさも加わって、とっても素敵な空間になっております

お部屋にちょこっとグリーンを置くだけでも気分が変わりますよね

また、今度グリーン中心で販売する日（土曜日開催予定）も考え中なので、決定したらまたお知らせいたしますね

今日は、私こっずんの地元でもある沖縄の黒糖を使用した沖縄黒糖パンをご紹介しますね

ぱんちゃんから、沖縄黒糖のパンができたと聞いた時すっごく嬉しかった私！

沖縄の黒糖の甘さってほんと大好きなので、甘いコーヒーが飲みたくなったら黒糖を入れて飲んだり、お料理やお菓子作りなんかに使用するお砂糖も、私はグラニュー糖は使用せず黒糖粉やさとうきびのお砂糖などを使用することが多いデスあの素朴な甘さがたまらないんだよなぁ。小さい頃は、黒糖よりもチョコ！！って感じで、おじーがお菓子入れに入った黒砂糖を親指と人差し指につまんで、「サーター（お砂糖のことを方言でサーターっていいます）食べなさい～」っておやつにくれても、「また、サーター・・・」って感じであまり嬉しくなかったような記憶が。でも、不思議と年を重ねるごとに大好きになっていってる気がするんですよね～

この沖縄黒糖のパンは、まさに私好みのパン！（ぱんちゃんの造るパンはどれも私好みのパンばかりなので、どの記事にも表現が似た感じになることもあるかもですが、すんません・・・笑）

沖縄の美味しい黒糖の素朴な甘さと、黒ゴマの香りが素直に感じられるパンになってます。

素朴な甘さがクセになりますよ。

個人的には、黒糖の粒のかたまりのとこが溶けてムッチリしてて美味しいっ！

黒ごまの香りも黒糖とすごくマッチしてます

私と同じ沖縄出身のお客さまが、この黒糖パンをすごく気に入ってくださって、たくさん買いだめしてくれた日があったんだけどね。その日は「冷凍しておきます～！」なんておっしゃってたのに、翌日またまた買いにきてくれてさ。「冷凍しようと思ったけど、全部食べてしまって～！！」って聞いた時には、あ！私と仲間だ！と嬉しくなってしまいました。私は、まとめ買いしても、だいたい一気食べしてしまうタイプなので（笑）

沖縄黒糖パンがむしょうに食べたくなったので、昨日買って今冷凍庫の中に保存中！

あぁ、記事書いてたら食べたくなってきました。

沖縄黒糖パンも是非おためしくださいね