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本日の投稿は 春を感じるごはんレシピ。
ストウブで簡単！桜海老とふっくらえんどう豆のごはんです。
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【カラダにやさしいおかずスープ】鶏手羽先とたっぷり野菜のコク旨 豆乳スープ
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えんどう豆と干し桜海老の2つの食材で
春を感じる本日のごはんレシピは
ストウブで簡単調理！
桜海老とえんどう豆のごはんです。
えんどう豆もごはんもふっくら～♪
えんどう豆を塩もみして炊いたので
ほんのり塩味と旨みが際立つ 風味豊かな春ごはんです。
材料（3人分） 調理時間 25分
ごはん（2合） うすいえんどう（さや含め350ｇ）
干し桜海老（10ｇ） だし昆布（10ｇ） 水（400ｍｌ）
酒（大さじ2） 塩（小さじ2/3）
調理器具や道具
鍋、ボウル、ザル、計量カップ、
しゃもじ、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
米（2合）は研いで 水に30分浸し
ザルにあげ水切りしておきます。
ボウルに だし昆布（10ｇ）を入れ
水（400ｍｌ）を注いで30分おいて
昆布水を作ります。
うすいえんどうは小さめのボウルに受けて
さやから豆を取り出します。
豆を取り出しながら、チェックして傷んでいる豆は捨てます。
さやから取り出したえんどう豆はサッと水洗いし、
水切りしてキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
だし汁を調整します
計量カップに大さじ2の酒（30ｍｌ）を入れ、
①の昆布水を注いで400ｍｌのだし汁になるように
調整します。なので昆布水は370ｍｌとなります。
えんどう豆の旨みを引き立てます
ボウルに入った①えんどう豆に塩（小さじ2/3）を
均等にふりかけて塩もみします。
塩をえんどう豆に擦り込むようにして
えんどう豆から水分が出てきたらＯＫです
炊く準備をします
鍋に米を入れ、②のだし汁を注ぎます
③の塩を馴染ませた えんどう豆を加え
戻し昆布をのせます。
えんどう豆は重ならないようにのせ、
平らにしてから 昆布をのせます。
調理の開始です♪
炊きます
鍋に蓋をして 強めの中火にかけ
鍋の中央まで沸騰してきたら
蓋をのせたまま弱火で12分炊きます。
12分炊いたら 火を止め
蓋をのせたまま10分余熱調理します。（蒸します）
混ぜ合わせます
10分蒸し終えたら 昆布を取り出し、
底から しゃもじでえんどう豆と
ごはんを混ぜ合わせます。
仕上げます
混ぜ合わせたら 干し桜海老を散らして出来上がりです。
淡いオレンジと黄緑色の絶妙なコントラスト
食欲そそる春のふっくらごはん。
豊かな風味と旨み じんわり味わえますので、
ぜひ！お試しくださいね
コチラも春を感じるレシピ！
ご参考くだされば 嬉しいです
①8分で簡単！豚じゃがとスナップえんどうのマヨマスタード炒め
③花粉症シーズンを乗り切る 免疫力アップのおすすめレシピ4選
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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