こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は スパイシーな洋食レシピ。
具がごろごろ♪ 卵を割って関西風のドライカレーチャーハンです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
Amebaトピックスで掲載いただいたレシピはコチラ
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
最近の投稿はコチラ
止まらないほどカリカリ食感！さつまいもチップスの美味しい揚げ方
【食材3つで絶品レシピ】ベーコンと白菜 えのきのとろみ蒸し炒め
【反響の高かったレシピ】2019年 9月のランキングベスト10
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
今夜のレシピはカレーライスのように、
具材をゴロゴロに切った ドライカレーのチャーハン。
卵を割って、混ぜながら食べる関西風の洋食レシピです。
お好み焼き、焼そば、すき焼きに卵はもちろん！
サンドイッチも分厚い玉子サンドというぐらい、関西は卵好き
カレーライスには絶対！味が濃い食べ物やスパイスを
きかせたものには、かかすことのできないのが卵。
ドライカレーチャーハンに、卵を絡めれば、まろやかな味わいが
くちいっぱいに広がり、本当にクセになる美味しさです
材料（2人分） 調理時間 10分
牛挽肉（200ｇ） 温かいごはん（350ｇ） じゃがいも（250ｇ）
玉ねぎ（1/2個） にんじん（1/2本） ニンニク（1かけ）
冷凍グリーンピース（30ｇ） 卵（2個） 塩（少々） 胡椒（少々）
赤ワイン（大さじ1） バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
福神漬（適量）
【ドライカレーペースト】
カレールー（40ｇ） 顆粒コンソメ（小さじ1） トマトケチャップ（大さじ2）
ウスターソース（小さじ2） 醤油（小さじ1）
あればターメリック（4～5ふり） ガラムマサラ（4～5ふり）
調理器具や道具
電子レンジ、まな板、包丁、耐熱ボウル、ボウル（大）、
容器、菜箸（割り箸）、木ベラ、しゃもじ、ラップなど
 |
ハウス ザ・カリー 中辛 140g（5皿分）
322円
楽天 |
 |
カゴメ トマトケチャップ(300g)【カゴメトマトケチャップ】
265円
楽天 |
作り方
牛肉ミンチの下ごしらえをします
牛肉ミンチは割り箸でほぐし、軽く塩と胡椒をふります。
混ぜ合わせて、食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
野菜の下ごしらえをします
玉ねぎは1.5ｃｍの賽の目に、にんじんは8ｍｍ～1ｃｍの角切りにします。
じゃがいもは縦半分にして、さらに縦4～5等分に切ってから
横切りの1～1.5ｃｍの角切りにします。
じゃがいもとにんんじんは耐熱ボウルに入れ、軽く塩をふり
ラップで覆います。電子レンジにて500Ｗ3分加熱して 下ごしらえします。
またニンニクはみじん切りに、冷凍グリーンピースは解凍しておきます。
調理前の準備をします
大きめのボウルに温かいごはんを入れ、
バター（10ｇ）をのせて、しゃもじで混ぜ合わせて馴染ませます。
バターをごはんに馴染ませることにより、
フライパンにくっつきが少なく炒めやすく、
またコクある味わいになります。
カレールー（40ｇ）は刻んで容器に入れ、
顆粒コンソメ（小さじ1） トマトケチャップ（大さじ2）
ウスターソース（小さじ2） 醤油（小さじ1）
あればターメリック（4～5ふり） ガラムマサラ（4～5ふり）を
加え混ぜて、ペースト状にします。
調理の開始です♪
炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、強めの弱火にかけます。
下味をつけた牛肉ミンチを入れ、木ベラで切るようにして炒めます。
牛肉が色づいたら じゃがいもとにんじんを加え、1分中火で炒めます。
弱火にして 赤ワイン（大さじ1）をまわしかけ、弱めの中火で煮詰めて、
玉ねぎを加え、軽く塩と胡椒をふり しんなりするまで炒めます。
カレーペーストを絡めます
とろ火にして、炒めた食材を外側に寄せます。
空いたスペースにカレーペーストをのせ、少し煮詰めて酸味を飛ばします。
炒めた食材をカレーペーストに絡めます。
③のバターを馴染ませたごはんを加え、中火にして
食材を絡めながら 2分ほどしっかり炒めて 火を止めます。
ごはんに焼き色がつきはじめて
プチプチと音がしたらＯＫです！
仕上げます
グリーンピスを散らし、余熱で混ぜ合わせて仕上げます。
盛ります
お皿にドライカレーチャーハンをのせ、
中央に窪みをつけます。
卵を割り、福神漬を添えて出来上がりです。
卵を崩して、ドライカレーチャーハンに絡めて、
とろ～り まろやかな味がたまらん！！
食が進む美味しいチャーハンです。
ぜひ！週末にお試しくださいね
コチラもぜひ！大阪のカツカレーレシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
①【ラグビーな洋食レシピ】きのこデミグラスソースかけラグビーオムライス
③【秋のおやつレシピ】カリポリ！止まらない やみつき 芋けんぴの作り方
⑦【ごはんが進む旬の甘辛レシピ】牛肉とさつまいも ごぼうの甘露煮
⑧超簡単！香ばしく、甘じょっぱい♪ 塩キャラメルポップコーンレシピ
＊9月までの記事を対象にしたランキングです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
