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KOICHIオフィシャルブログ
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10月2日のは語呂合わせの「豆腐の日」。
寒い冬にむかって これからの季節、
あったか鍋料理や煮物で、豆腐を食べる機会が多くなりますよね♪
しかし10月に入っても、大阪では30℃を超す真夏日・・・・
本格的な秋が来ないまま、冬になるような感じさえします。
本日の投稿は、豆腐の日にちなみ
豆腐のいいとこどりをした、美味しい食べ方レシピ4選のご紹介です。
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ココからは豆腐のいいとこどり！美味しい食べ方レシピ。
ご参考くだされば 幸いです(*^o^*)
サクサクのもっちり♪たまらん！揚げだし豆腐と茄子のみぞれ和え
サクサクに揚がった 絹こし豆腐をメインに、
茄子、獅子唐、パプリカの彩り野菜。
大根おろしと だしのきいたつゆをかけていただく、
揚げだしのみぞれ和えです。
サクサクのもっちりとした食感がたまらない
揚げだし豆腐と茄子のみぞれ和えです。 
材料（2人分） 調理時間 25分
絹こし豆腐（500ｇ） 長茄子（1本） 獅子唐（6～9本）
パプリカ（1/3個） 大根（10cm) 土生姜（1かけ） 片栗粉（適量）
揚げ油（適宜） めんつゆ（100ｍｌ） 水（100ｍｌ） みりん（大さじ1）
水溶き片栗粉（小さじ2の片栗粉を同量の水で溶きます）
＊豆腐は木綿でＯKです
＊めんつゆは濃縮2倍を使っています。
＊獅子唐の代わりにピーマンでかまいません。
【代謝アップのハイブリッドレシピ】スパイシーで旨辛の麻婆カレーライス
麻婆豆腐×カレー、スパイシーで旨辛なおいしさが
やみつきになる麻婆カレーライスです。
そして生卵を割って マイルドな辛さに仕上げたカレーです。
材料（2人分） 調理時間 15分
豚挽肉または合挽き肉（150ｇ） 豆腐（1丁）
白ねぎ（1/2本） 万能ねぎ（4本） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ）
市販のカレールー（30ｇ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
鶏がらスープの素（小さじ2） お湯（300ｍｌ） オリーブオイル（大さじ1）
酒（小さじ2) 醤油（小さじ1） オイスターソース（小さじ1/2)
砂糖（小さじ1） 味噌（小さじ1） 豆板醤（小さじ2/3)
お好みに応じて卵（2個）
なめらかでコクある味わい♪菜の花とベーコンのクリームチーズ白和え
「白和え」は水分を抜いた豆腐と胡麻をすりまぜて味つけの
野菜などを和えた和食の基本料理です。
春になれば 味わいたくなる白和えレシピは クリームチーズのコクを加味した
和洋折衷のカラダにやさしいなめらか白和えです。
＊菜の花は今の季節にはないので、
ブロコッリーや春菊、ほうれん草でぜひ！
おいしく作れますよ～♪
材料（3人分） 調理時間 12分
菜の花（150ｇ） 絹こし豆腐（180ｇ） ハーフベーコン（2枚）
クリームチーズ（18ｇ×2） 煉り胡麻（大さじ2） 白味噌（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 淡口醤油（小さじ1） 炒り金胡麻（小さじ2）
＊豆腐は木綿でもＯＫ
＊菜の花の代わりにブロコッリーや春菊、ほうれん草で美味しくできます。
＊ベーコンの代わりにハムでもＯＫです。
＊上白糖でもＯＫですが、きび糖でコクある味になりますよ。
牡蠣鍋がそのまま味噌汁になったかのような、
免疫高めるあったか味噌汁レシピ。
香ばしさと甘味を増した深みある味わいは たまりません！！
材料（3人分） 調理時間 10分
牡蠣（6粒） 豆腐（1丁） 白ねぎ（2/3本）
だし昆布（5ｇ） 水（600ｍｌ） 赤だし味噌（大さじ1） 白味噌（大さじ2/3)
顆粒和風だし（小さじ1/3) 塩（小さじ1） 片栗粉（大さじ2、適量）
お好みに応じて七味唐辛子（少々）
＊豆腐は絹ごしでも、木綿でもかまいません。
＊味噌はお好みの量で調整してくださいね。
昨年の豆腐の日のおすすめレシピも
ぜひ！ご参考くださいね
①【ラグビーな洋食レシピ】きのこデミグラスソースかけラグビーオムライス
②超簡単！香ばしく、甘じょっぱい♪ 塩キャラメルポップコーンレシピ
④【ごはんが進む旬の甘辛レシピ】牛肉とさつまいも ごぼうの甘露煮
⑤【秋のおやつレシピ】カリポリ！止まらない やみつき 芋けんぴの作り方
＊9月までの記事を対象にしたランキングです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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