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KOICHIオフィシャルブログ
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炒めても、揚げても、蒸しても ホクホク～♪
じゃがいもの美味しい季節です。
本日の投稿は 旬の新じゃがで春を満喫！
ごはんがめちゃ進む＼春の新じゃが祭り ／ ほっこりレシピ6選です。
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Amebaトピックスで掲載いただいたレシピです。
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焼肉のたれで超簡単！彩りチンジャオロースのやみつき甘辛焼そば
6分で簡単調理！ふんわり卵とベーコンのやみつきチャーハンの作り方
ごはんが進む時短 旨辛レシピ ぷりぷりの海老とえんどう豆のチリソース
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じゃがいもは、料理の使用頻度ＮＯ1といってもいいぐらい 、
ウチのブログに限ってかもしれませんが
大活躍の食材！
いつが旬なのかわからなくなるぐらい？通年出回っているじゃがいもは
一般的に 春が旬と思われがちですが、
春から初夏の5月～6月が 新じゃがいもの季節となり
皮が薄く、みずみずしい食感が特徴とされています。
また秋の9月～11月にも じゃがいもの季節があり、
年に2回ある じゃがいもは二期作の野菜です。
ちなみに味覚の秋に出回るじゃがいもの特徴は
ホクホクした食感に あっさりした味。煮崩れしにくいとされています。
本日は ごはんがめちゃ進む＼春の新じゃが祭り ／ 
新じゃがに食材の旨み 染みしみの ほっこりするおかずレシピ6選。
じゃがいものおいしい作り方など 発見できる まとめ記事です。
ご参考くだされば 嬉しいです
ホクホクなめらか～♪ウインナーとスナップえんどうのタルタルポテトサラダ
新じゃがマッシュポテト×タルタルソースを合体させ、
ウインナーとスナップえんどうを加え ホクホクなめらで、しかもスパイシー！
春を感じる絶妙な味わいのポテサラです。
材料（4人分） 調理時間 20分
新じゃがいも（400ｇ） あらびきウインナー（4本） スナップえんどう（8さや）
新玉ねぎ（小1/4玉） 卵（2個） 塩（少々） あらびき黒胡椒（適量）
マッシュポテト味つけ・・・バター（10ｇ） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
ドレッシングビネガーまた米酢（大さじ1と1/2） 牛乳（大さじ2）
タルタルソース味つけ・・・マヨネーズ（適量） あらびきマスタード（小さじ2/3)
＊スナップえんどうの代わりに絹さややインゲンでもＯＫです。
＊ウインナーの代わりにベーコンやハムでも美味しくできますよ♪
＊お子様につくられる場合は、あらびきマスタードをなしにするか、
少なめに調整をしてくださいね！
ねっとり！ホクホクの新じゃがに 鶏肉とだし旨みが染みて
とても味わい深く、作り置きにおすすめ！春のおかずです。
材料（3～4人分） 調理時間 25分
鶏もも肉（250ｇ） 新じゃがいも（500ｇ） 板こんにゃく（1丁/250ｇ）
スナップえんどう（6さや） ニンニク（1かけ） 鷹の爪（1本）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（大さじ1）
だし汁（400ｍ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
＊砂糖はきび糖や中ザラ糖を使うことにより コクある甘味になります。
＊あらかじめ だし汁を作っておきます。
＊スナップえんどうの代わりに、絹さややインゲンでもＯＫです。
コクある旨みがじんわり～♪ 新じゃがはホクホクでとろける美味しさ。
味が染みしみで ごはんがめちゃ進むおかずです。
材料（3人分） 調理時間 25分
切り落としまたは薄切り牛肉（200ｇ） 新じゃがいも（400ｇ） 新玉ねぎ（1玉）
にんじん（1本） 絹さや（8～10枚） ぶなしめじ（120ｇ） 春雨（40ｇ）
水（500ｍｌ） だし昆布（5ｇ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2、小さじ1）
＊絹さやの代わりに インゲンやえんどう豆でＯＫ！
＊じゃがいもと玉ねぎは もちろん通年のものでかまいません
＊砂糖はきび糖を使えばよりコクが出て美味しくなります。
スパイシーな味わいがやみつき～！！
新じゃがとタコで超簡単！香り豊かな ガーリック炒めです。
材料（2人分） 調理時間 8分
ゆでタコ（150ｇ） 新じゃがいも（250ｇ） ニンニク（1かけ）
イタリアンパセリ（少量） オリーブオイル（大さじ1） レモン（1/2個）
市販のペパーミックスソルト（4～5ふり）
または塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（少々）など
とろ～り甘酢あんがたまらん！ほっこり揚げ新じゃがと彩り野菜の酢鶏レシピ
鶏から揚げと揚げ新じゃがを彩りのいい野菜と一緒に炒めたレシピ。
とろ～り甘酢あんをかけた酢鶏。さっぱりとした味わいが
箸が止まらないほど ごはんによく合って、進む おかずです。
材料（3人分） 調理時間 20分
鶏もも肉（300ｇ） 新じゃがいも（250ｇ） 玉ねぎ（1/2玉） にんじん（1本）
干し椎茸（3～4枚） ピーマン（1個） ミニパプリカ（赤1個） 土生姜（1かけ分）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々） 片栗粉（適量）
サラダ油（適量） オリーブオイル（小さじ2）
■甘酢あん
鶏がらスープの素（小さじ1と1/2) お湯（200ｍｌ） みりん（大さじ1）
砂糖（大さじ2） 酢（大さじ3） 醤油（大さじ3） オイスターソース（小さじ2）
ニンニク（1かけ分） 水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶く）
ぷりぷりのあさりの旨みが 新じゃが、春キャベツに染みて とても味わいのいい
味噌バター炒め。ごはんがめちゃ進みますよ～♪
材料（2～3人分） 調理時間 15分
砂抜き あさり（殻付き400ｇ） 新じゃがいも（300ｇ）
春キャベツ（1/4玉 葉5～6枚） スナップえんどう（6～9さや）
ぶなしめじ（1パック） ニンニク（2かけ） 鷹の爪（1本）
塩（少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ2) 味噌（大さじ1）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ大さじ1と1/2）
＊あさりはあらかじめ砂抜きをしておきます。
＊味噌はいつもお使いのものでかまいません。
＊じゃがいもやキャベツは通常のものでＯＫ。
＊ぶなしめじでなくても、キノコ類ならＯＫです。
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【サラダ6選】驚く美味しさが簡単に！ デパ地下デリ風やみつきサラダ
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