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本日2回目の投稿は 甘辛のやみつきになる焼そばレシピ。
焼肉のたれで超簡単につくれる
彩りチンジャオロースと焼そばのコラボレーションです。
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本日のレシピは、青椒肉絲（チンジャオロース）と一体化させたコラボの焼そば。
味つけは いつもの焼そばソースではなく、市販の焼肉のたれで
甘辛に仕上げた ごはんと一緒に食べたくなるような焼そばです。
緑、赤、オレンジのＳＮＳ映えするチンジャオロースの焼そば。
焼そばに牛肉の旨み染みて、一度食べたら あっという間に完食するほど
ピーマン嫌いのお子様にもおすすめです！
材料（2人分） 調理時間 12分
中華麺（焼そば用2玉） 牛肉薄切り（180ｇ） 新玉ねぎ（1/2玉）
ピーマン（2個） ミニパプリカ（赤2個 オレンジまたは黄1個）
ニンニク（1かけ) 塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
焼肉のたれ（大さじ2～3） オリーブオイル（小さじ2×2）
下味・・・焼肉のたれ（大さじ1と1/2) 片栗粉（大さじ1）
＊牛肉薄切りはあらかじめ冷凍庫で凍らせておきます
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、ボウル、菜箸（割り箸）、木ベラなど
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エバラ/黄金の味甘口 210g
278円
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作り方
牛肉の下ごしらえをします
薄切り牛肉を縦8ｍｍ幅の横半分に切ります。
凍らせて 解けはじめた状態がもっともスムーズに切れますよ。
細切りにした牛肉はボウルに入れ、焼肉のタレ（大さじ1と1/2)をかけて
肉が崩れないように軽く手揉みして、さらに片栗粉（大さじ1）を加え混ぜて
食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませておきます。
食材の下ごしらえをします
ピーマンとミニパプリカは縦半分に切り、ヘタを切り取って
種とワタを取り除きます。 そして5ｍｍ幅の縦切りにします。
繊維に沿って縦切りにすれば、細胞が傷つかないので、
苦みを抑えることができます。
玉ねぎ（1/2玉）は5ｍｍ幅の縦切り、ニンニクはみじん切りにします。
調理の開始です♪
中華麺を炒めます。
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、中火にかけ温めます。
中華麺をほぐしながら入れ、軽く塩と胡椒をふり、2分しっかり炒めて
一旦 フライパンから取り出します。
＊フライパンの汚れは水で洗い流して 冷まします。
牛肉を焼きます
フライパンは火をつけすに オリーブオイル（小さじ2）を入れ、
下味をつけた細切り牛肉を重ならないようにして並べます。
牛肉は冷たい状態なので、とろ火にかけ蓋をのせ 8割程度火が通るまで
じっくり焼きます。
とろ火や弱火で焼くことにより、肉の縮かみが少なく かたくなりにくいです。
食材を加えて炒めます
牛肉に火が通ったら、中火にして玉ねぎを加え 30秒絡めながら炒めます。
パプリカを加え油が馴染む程度に炒めたら、
③の炒めた中華麺を戻して 1分中火で炒めます。
ピーマンは変色しやすので、一番最後に加え 火が通る程度に炒めます。
焼肉のたれを加えて仕上げます
火を弱め 焼肉のたれ（大さじ2～3）をまわしかけ菜箸で馴染ませます。
中火にしてフライパンを揺さぶりながら30秒炒めて 火を止めます。
盛ります
お皿に盛って、あらびき黒胡椒をふって出来上がりです。
牛肉と野菜の甘味と旨みたっぷりに、焼肉のタレで仕上げた
コラボの焼そばは おいしさ倍増！！
3月にも焼肉のたれでつくった史上最高の焼そばの
おいしさを更新するほどの味わい
時短・簡単につくれますので、ぜひお試しくださいね！
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