いつもありがとうございます。
癒しサロン、Heart to Heart.の伊賀上伸子です。
心の負担が大きくなる”夏”
◆夏に起こりやすい主な症状
夏バテ、暑気あたり、熱中症、食欲不振、消化不良
食中毒、冷え、疲労、動悸、息切れ、不眠、
動脈硬化 など
夏になって気温が上昇し、湿度が高くなると”心”
に負担がかかると考えられています。
自然界と同じように、夏は「気（生命ｴﾈﾙｷﾞｰ）」
の力が最も強くなる季節ですが、それにともなっ
て心の働きが高ぶり、オーバーヒートしやすくな
ります。
私たちの身体は、暑くなると汗を出して体内の余
分な熱を逃がし、体温を調節できるようになって
います。
しかし汗は、血液中の水分とミネラル分も一緒に
排出してしまうため、血液の濃度は高くなり、ド
ロドロと流れにくい状態になってしまうのです。
汗をかけばかくほど体温は下がって涼しく感じら
れますが、一方心臓は、流れにくい血液を全身に
運ばないといけないので、フル回転となります。
心がオーバーヒートするために、夏は不整脈や
動悸、息切れ、不眠、動脈硬化などを起こしや
すくなるのです。
◆寒涼性の食材で熱を冷ます
夏はこうした心の高ぶりを抑えるためにも、体内
の余分な熱を冷ます苦味や、寒涼性の食べものを
とるようにしましょう。
またきゅうりや、冬瓜、すいかなどの瓜類をはじ
めとする旬の夏野菜や果物は、水分たっぷりでみ
ずみずしく、身体のほてりを冷まして、のどの渇
きを潤すのに最適です。
汗とともに失ったミネラルの補給源にもなります。
ただし、冷たい飲み物や果物、生野菜などのとり
過ぎは、胃腸を冷やして商家能力を低下させ、食
欲不信や疲労、だるさなどを招いて、夏バテの一
因となりますので注意が必要です。
身体のほてりを冷ましながらも、胃腸は冷やし過
ぎないよう、しょうがやしそ、にんにくなど身体を温
める辛味の薬味を少しとると、バランスがよくなります。
これら辛味の薬味は殺菌作用にも優れ、夏や梅雨
時期の食中毒の予防にも役立ちます。
また暑さで低下した食欲も増進し、消化も促進し
てくれますよ。
私はすいかが大好きで、先日も小玉すいかを淡河
まで行き買ってきました。
身体がほてった時に、冷えたすいかを食べると、
すーっと汗が引きます。
◆すいか（甘味・涼性）
果肉の90％以上が水分で、たいして栄養価はない
と思われているようですが、身体の熱を冷まし、
渇きを癒す作用があり、夏バテ解消に最適です。
また、古くからむくみや腎臓の妙薬といわれ、
果汁を濃縮した「すいか糖」は、急性・慢性の
腎炎の民間薬として利用されてきました。
とくに皮の白い部分は果肉よりも利尿作用に優れ
ているうえ、肝臓に脂肪をためにくくするといわ
れる”イノシトール”を多く含んでいます。
皮に含まれるアミノ酸の”シトルリン”は近年注目
されている成分で、血管を若返らせ、肌細胞を蘇
らせたり、解毒や疲労回復に効果があるとされて
います。
果肉は「西瓜」（せいか）、皮を乾燥したものは
「西瓜皮」（せいかひ）、種は「西瓜子仁」（せいかしじん）
とすいか丸ごと生薬になっているのも、薬効の高さ
を物語っています。
野菜のソムリエから
◆主な産地
熊本・千葉・山形
◆旬
まず、5月～6月に出回る熊本のハウスものと、
7月～8月に出回る路地ものの2回の旬があります。
◆見分け方
丸ごとは、たたくとコンコンと澄んだ音がするものを
・丸くてずしりと重たい
・果皮に艶があり、縞がはっきりしている
・さわると少しざらざらしている
・切り口（花落ち）が小さく、みずみずしい
・軽くたたいて、ボコボコやズクーンという音が
したら、熟しすぎか空洞ができていることも
◆栄養
水分が91％、糖分が8％で、ビタミンＢ群やＣ、
カロテンのほか、カルシウムなど無機質を含み
体調を整え、スタミナも補えます。
◆保存のポイント
すいかは収穫した時が最も糖度が高く、追塾は
しないので、時間とともに糖度は減少していく
ために、早めに食べた方が美味しくいただけます。
果肉が直接空気に触れないので、風通しの良い
場所で保存できますが、早めに食べたほうがい
いです。
5℃くらいで保存するのが望ましいので、暑い
時期は、ラップしたらすぐに冷蔵庫へ。
◆切り方
種は縞模様に添って入っていますので、種が見
えないように切りたい時は、緑の部分を切る。
◆その他おすすめの食べ方
皮
漬物や炒め物や煮物、スープなどに利用できます。
種
種に含まれるリノール酸はコレステロールの低減
に効果的です。
天日干しした種を煎じてお茶として飲むと、膀胱炎
や高血圧に効くとされています。
またフライパンで炒めると香ばしくなり、ナッツのよう
に食べることができます。
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バーズ後は脳波が最もリラックスしたシータ波になっ
ていると脳波の専門医も言っていますので、深い
リラックス効果が得られます。
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