いつもありがとうございます。
癒しサロン、Heart to Heart.の伊賀上伸子です。
私は香川県、東讃の田舎育ちですし、家は農家
でしたから、古いしきたりや伝統行事はあたり前
の生活でした。
なので、小さな頃は十分自然を感ながら育ちまし
たが、いつの頃からか習わしや風習に縛られる
のが窮屈だし、煩わしくて嫌になりました。
しかし、自分か50代になった時に、なんだか生き
急いできた人生がもったいなかったな～と思った
のです。
この年代になったからこそ、季節を感じて生きる
ことや、あえてひと呼吸おいて、季節の風や音を
感じながら四季の移り変わりや、行事の持つ楽し
さを味わってみたいと思い、暦をみていたら、
皆さんにも先人の知恵をお伝えしたくなりました。
昔の習わしは、幸せを呼び込むものもたくさんあ
りますから、後世に伝えていきたいですね
◆二十四節気では
7月 7日～7月22日頃は小暑です。
長く続いた梅雨が終わりを告げ、いよいよ夏本番。
青い空が広がり、太陽が照りつけ、温かい南風が
吹き始めれば暑い夏の始まりです。
セミの鳴き声が余計暑さを感じさせますよね。
夏という言葉は「熱」や「暑」「生る」などが語源だと
いう説があるほか、季節に色のイメージを当てはめ
た「朱夏」（しゅか）という呼び名もあります。
暑さをねぎらう便りとして、暑中見舞いを出すのも
この頃です。
◆七十二候
初候 温風至（あつかぜ、いたる）
風が熱気を運んでくるころ。
同じ南風でも梅雨時期は「黒南風」、梅雨明け時は
「白南風」と風に色をつけてよんでいたそうです。
次候 蓮始開（はす、はじめてひらく）
夜明けと共に、ゆっくりとつぼみをほどく蓮の花。
水面からスッと伸び幾重もの花びらを開く様子は
とても幻想的です。
末候 鷹乃学習（たか、すなわちわざをならう）
5～6月頃に生まれた鷹のヒナが、巣立ちの準備を始
めるころ。
飛び方を覚え、獲物の捕りかたを練習し、一人前に
なっていく。
暦の説明→こちら
＜旬の食材＞
・カレイ
冬場の子持ちカレイも美味しいですが、身が肥えて
味がいいのは夏なんです。
ほどよく脂がのった白身は刺身にしても美味しいで
すね。
・アナゴ
江戸前寿司の人気のネタです。
もちろんシンプルな白焼きも旬ならではの味です。
・インゲン
1年に3回収穫できることから関西では「三度豆」と
呼ばれています。
6～9月が最も美味。
・ニンニク
6月に収穫したあと、乾燥させて出荷される新ニンニク
は、みずみずしさがあり、この時期限定の美味しさです。
・ミョウガ
スッキリとした香りのミョウガは、夏の食欲増進にぴっ
たりで、そうめんの薬味にはもちろん、天ぷら、漬物に
しても美味しいです。
・ゴーヤ
沖縄野菜の代表で、育てやすく家庭栽培でも人気が
あります。
苦味成分は夏ばて対策に力を発揮します。
・冬瓜
丸ごと保存すれば、冬まで持つことから冬瓜と呼ばれて
います。
薄緑色の涼しげに透き通る果肉には、夏の食卓にピッタ
リです。
・桃
季語では秋に分類されますが、旬は夏です。
ちょうどお盆の頃から出回り始めます。
新鮮な桃は皮のまま食べれますよ。
★ひつまぶし
〔材料：作りやすい分量〕
米 ２合
うなぎの蒲焼 ２尾
添付のたれ 適宜
酒 小1
大葉・ﾐｮｳｶﾞ・ﾈｷﾞ 適宜
（a)
だし汁 600CC
薄口醤油 大1 1/2
酒 大1
塩 少々
①米は土鍋で炊いておく。
ウナギは3ｾﾝﾁ角に切り、アルミ箔にのせ、酒をふって
魚焼きグリルなどで焼く。
②炊き立ての土鍋のご飯に焼いたウナギをのせ、温めた
添付のたれをかけて、蓋をして10分ほど蒸らす。
③器に②を盛り、まずは薬味を添えて食べ、2杯目は温め
た(a)のだし汁をかけていただく。
私は名古屋の「蓬莱軒」のひつまぶしが大好きです。
あの味はあそこでしか味うことができませんが、
自宅でもお手軽にできます。
●うなぎ（甘味・温性）
＜主な効能＞
夏の土用の丑の日に、夏バテを解消する目的で食され
てきたウナギ。
万葉の時代から、精のつく食べものとして知られ、脾・胃
の働きを活性化し、体力や気力を増してくれ疲れを癒す
働きがあります。
身体を温める作用も強く、夏に冷たいものの取り過ぎで
弱っている胃腸を保護するうえでも最適です。
現代栄養学で見ても、高たんぱくでビタミンAやビタミンD
不飽和脂肪酸のDHAやEPAなど脂溶性成分が豊富で、
血液循環を良くしたり、スタミナを増強して疲労を回復し、
皮膚や粘膜の潤いを保つ働きがあることがわかっていま
す。
天然のウナギは産卵を控えた秋から初冬がもっとも美味
しい旬とされますが、季節の変わり目で体調を崩しやすい
土用の丑の日にウナギでスタミナを補うことは、とても理
にかなっています。
●みょうが（苦味・寒性）
＜主な効能＞
さわやかな香りと苦味、美しい紅色が食欲の低下しがちな
夏から秋にかけて重宝される薬味です。
薬効的にも熱を冷まし、解毒を促すため、夏の暑さで疲れ
た身体を整えるのに効果的です。
また古くから、「血を活かし、月経を整える」薬効があるとい
われ、月経不順や月経痛、更年期障害や冷え性、冷えから
くる腰痛や腹痛にも有効です。
これはαｰ-ピネンなどの香り成分による働きで、血管を拡張
して血行を促す作用があることが科学的にも裏付けられて
います。
昔から「食べると物忘れする」といわれるみょうがですが、
近年、この香り成分が大脳皮質を刺激し、逆に頭をシャキッ
とさせて集中力を増すことが明らかになっています。
●しそ（辛味・温性）
＜主な効能＞
中国三国時代に蟹を食べ過ぎて中毒を起こした少年に、しそ
葉を煎じて飲ませたところ、命が蘇ったという逸話があります。
以来、蘇生される力を持った「紫蘇」（しそ）と名づけ、魚毒
を消す薬として重用されてきました。
実際にしそ特有の香り成分には、高い殺菌・解毒・防腐作用
があります。
刺身のつまや薬味にしその葉を添えるのも、香りが食欲を高
めるだけでなく、殺菌作用によって生魚の中毒を防ぐ為です。
また、身体を温めて発汗を促し熱を下げたり、咳や痰を鎮め
たり、胃液の分泌を促す作用があり、漢方では「蘇葉」（そよう）
と呼ばれる薬になっています。
さらに最近の研究では、しそのフラボノイドの一種やα-リノ
レンサン酸に、抗アレルギー作用があることがわかり、花粉症
などアレルギー症状の改善にも注目が集まっています。
＜雑節コラム＞
・土用入り
7月20ごろが土用入り。
立秋前の十八日間を夏の土用といい、土いじりを慎み、衣類
や書物を干したり、食養生する習わしがありました。
塩漬けした梅を夏の土用に三日三晩干す。
梅干作りにおいても大事な時期です。
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健康維持のために、定期的に体質チェック
腎精を補う（アンチエイジング）
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アクセスバーズとは
アクセズバーズのYoutubu:
https://www.youtube.com/watch?v=8RO4p1wP5Ok
頭部にある３２のエナジーポイントを軽くタッチしていき
そこにまとわりついた感情・思考・観念などを解き放ち、
見えない部分をクレンジングします。
脳が超クリア状態になってすべてが受け入れられる
ようになるそうです。
バーズ後は脳波が最もリラックスしたシータ波になっ
ていると脳波の専門医も言っていますので、深い
リラックス効果が得られます。
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