おうちで簡単♡本格的「しびれ鍋」隠し味は、ナンプラー

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
 
９月・月曜→さんまの塩焼き定食
 
 
１１月・月曜→レンジでエビチリ定食
 
 
こんばんは～ドキドキ
今日は、お昼に先日カルディの「しびれ鍋の素」が美味しかったので
模倣して作ってみました～！！
　
色々レシピをみて作ってみたのですが、カルディさんのなんとも言えないお味には近づけず、
どうしたらいいのかな？って。絶妙なバランスが必要なものや、火加減、一流の食材が必要ということになると、コストもかかるし、時間もかかるし、気合入れなきゃできないので
正直、ヘタレな仕事帰りの私が、疲れ切った状態で作れないんです笑い泣き
だから、この調味料入れたら美味しいです！っていう
レシピじゃないと 作れません汗
 
そのため、あくまで私の持論でしかないのですが、
こういう鍋類って、肉系の味のものにも、若干の海の幸の旨味を入れる（もしくはその逆）
と美味しくなることが多いなって思っています。
なので オイスターソースとナンプラーを隠し味に使ったら 大成功ラブ
 
 
 
材料（４人分）です
豚ひき肉　　３００ｇ
ごま油　　　大さじ２
ニンニク　　チューブ　３ｃｍ
豆板醤　　小さじ１
●味噌　　　　大さじ２
●粉山椒　　小さじ３～（小学生でも十分たべられる、山椒をなんとか感じるぐらいです）
●水　　　　　５００ｍｌ
●オイスターソース　大さじ２
●ナンプラー　大さじ３
●レモン汁　　大さじ１（あればでOK）
●中華だしの素　　大さじ２
 
豆腐　　　　　1丁←１ｃｍ角ぐらい
ニラ　　　　　2束←４～５ｃｍ程度にカット
白菜　　　　　１／８個←４～５ｃｍ角程度にカット
 
①フライパンにごま油を敷いて、ひき肉、ニンニク、豆板醤をいれて炒めます。
②そこに山椒を小さじ３～入れます。小さじ３でも十分小学生が食べられるレベル
というかなんとか山椒っぽさを感じるレベルです。もっと山椒っぽさが欲しいと思われるかたは
それ以上必要そうです。（山椒の種類によって違うかもです）
③●の材料を全ていれて、野菜類をいれて火を通します。
完成ですドキドキ
またまた付け合わせは磯部揚げ風（フライパンでサラダ油大さじ2で作ります）
なるとで作りました～　なるとのほうがちくわより、しっかりしていて美味しい！
作り方はこちらです→こちら中央ふきんにかいてあります。
ぷりぷりして、美味し～ドキドキ

 
 
 
 
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