4月サイクル水曜日「炊飯器で『海南鶏飯』定食」

 

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３月の人気献立はこちら→めんどくさい日でも作れるレンジでシュウマイ
３月木曜日の献立→油通しで柔らかい「青椒肉絲」定食
３月金曜日の献立→レンジでチャーハンが作れる！定食～

 

 

４月の水曜日の献立は、

炊飯器でカオマンガイ～定食♡

水曜日は中日なので、無理せず、手抜きにしたいと思っています。

ても、ワクワクする献立にすると、癒されるし、何しろ作る意欲がわきますよね

①白米

②カオマンガイ　（付け合わせ　アボカド、トマト、キュウリ）

③パセリとブロッコリーの芯のナンプラースープ

④パイナップル

 

プラスの副菜

⑤エビとブロッコリーのオーロラ炒め→栄養士そっち～の初のレシピ本　サイクル献立P４２

 

 

今回はパクチーを使っていますが、我が家の子供たちは食べられませんでした。

パクチーは遺伝子的に食べられない人は 「OR6A2」遺伝子に変異があるとかないとか。

パクチーの風味である”アルデヒド”という成分に対して敏感で、パクチーを石鹸のような「非食品」と認識してしまっているとかいないとか　私パクチー好きなのですが、癖があるので苦手な人の気持ちも理解できます。

 

なので、パクチー嫌いな方は、パクチーなしでもおいしくいただけるように、

レシピはネギを入れています

 

【炊飯器でカオマンガイ　材料　４～６人分】

白米　　　　　　　　　　　３合（おちゃわん１杯分　約０，５合）

鶏もも肉　　　　　　　　　１～２枚（１人分６０～８０ｇで計算）←理想摂取量

しょうが（スライス）　　１かけ分

長ネギ　　　　　　　　　青い部分　２０ｃｍ程度

中華の元　　　　　　　　大さじ１

 

①お米はとぎ、材料をすべて入れる。水分はそのあと３合に合わせる。

②３０分給水し、その後炊飯する。

③炊き上がったら肉を取り出し、スライスする。ごはんの上に盛り付け、

たれをかける。

 

 

●タレ

①

長ネギ（みじん切り）　　　　１０～１５ｃｍ分　

しょうが（すりおろし）　　　　小さじ１　（チューブ可）

ナンプラー（醤油可）　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ１
②スイートチリソース

材料をすべて混ぜ合わせ、最後に、炊き上がった肉の上にかける。
 

 

副菜をつけなくても大丈夫ですが、もし足りない場合はこちら↓
サイクル献立のP４２に掲載しているオーロラソースのアレンジメニューです。

構成上、地味な場所に載っているのですが、
編集さんやライターさん、カメラマンさん、スタイリストさんたちが
「なにこれ！？！？すごい！」と絶賛したレシピなんです。
簡単ですが、すごくおいしいので、ぜひP46やってみてくださいね


パイナップルの切り方はこちら→動画