キャベツの千切りの正しいやり方

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます

 

３月分今作成中です↓遅くなりすみません。

２月月曜日の献立→唐辛子塩麹の鯖定食

２月火曜日の献立→中華煮込み定食←切り方を変えるだけで美味しくなる説明付き
２月水曜日の献立→あるものを入れて、とっても柔らかハンバーグ 定食
２月木曜日の献立は、カレールーを使わない簡単激うまカレー
２月金曜はの献立は美味しいと話題の「よだれ鶏」定食

 

昨晩、豚の生姜焼きを作りました

まず、キャベツの千切りの切り方について、書きたいと思います。
皆さまご存じかと思うのですが、千切りを美しく仕上げる方法。

まずキャベツを半分にカットして、芯を取り除きます。
こんな風にです。
そして、いきなりこうやって切ってしまうと、、、、
こんな風に場所によってばらつきが出てくるんです。
端っこは厚くなりますし。
なので、１枚づつはがして、（３枚ぐらいまとめてでも出来ます） 芯を包丁で取り除きます。 そして、丸めてぎゅっと押し付けて千切りにすると、 均等にきれて、きれいに仕上がります
こんなに差がでます。
左　いきなり切ったもの。　右　一枚ずつはがして、芯をとってから切ったもの。
もちろん、ここまで丁寧に作るひまがないときのほうが多いので、
左のざっくり千切りも悪くないです


続いて豚の生姜焼きについてかきます

 

 

 

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