皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
先日の「【シャトレーゼ】おすすめ期間限定スイーツ」「Nadia magazine」に嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）さてさて、今日は予告していた椎茸レシピ第2弾！椎茸を丸ごと楽しむ「椎茸とホタテのバター醤油ステーキ」です🍴💓
椎茸とホタテの旨みにバター醤油が合わさってたまらない美味しさ😋
作り方は簡単！
フライパンで蒸し焼きした椎茸に、ホタテのバター焼きを乗せるだけ✨
本当に簡単なのに、これが驚く美味しさ！！(*ﾟДﾟ)эc🍄ｩｯｩﾏｨ
普段のおかずにはもちろん、ワインやビールのおつまみ🍷🍺おもてなしにもなるお洒落な1品ですよ😋
材料と作り方です☝
調理時間･･･10分
【材料】2人分
椎茸(岐阜県産しいたけ使用)･･･6個(椎茸の大きさやお好みで調整して下さい)
ホタテ(刺身用貝柱使用)･･･6個
塩･･･適量
バター･･･10g
塩コショウ･･･適量
醤油･･･大さじ1
A.料理酒･･･大さじ2
A.醤油･･･大さじ1
【作り方】
《下準備》
🔶椎茸は汚れを拭き取り、軸を根元から取る(軸を持って折ると根元からポロッと取れます)
🔶椎茸のかさに切り目を入れる。
1️⃣フライパンに油を引き(分量外です)余分な油をキッチンペーパーを拭き取る。椎茸を入れて塩を振り、蓋をして椎茸から水分が出て火が通りまで蒸し焼きする。
2️⃣椎茸を焼いている途中で違うフライパンにバターを入れてホタテを塩コショウして焼く。焼き目が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きする。醤油を入れて味を絡ませる。
3️⃣椎茸にホタテを乗せる。フライパンに残ったソースにAを入れて少し煮詰めてバター醤油ソースを作り上からかける。
【ポイント】
🔶椎茸は裏返さないで焼いて下さい。椎茸から出る水分は椎茸の旨みなのでこぼさない様にお皿に盛り付けて下さい。
🔶ホタテは火を通しすぎると固くなるので焼き過ぎない様にして下さいね。
🔶ホタテを焼いた後に残ったソースに料理酒と醤油を入れて少し煮詰めてバター醤油ソースを作って下さい。
椎茸カツ丼を作った時に、椎茸の軸を取った椎茸の穴を見て
･･･(⚭-⚭ )ｼﾞｰｯ
!!!( ﾟдﾟ)ﾊｯ!!!!
これはまさに
この穴にホタテを入れたら絶対美味しいはず！！とスーパーへ🏃🏃←走れ〜(笑)
自信満々に上の子👨に「食べてみて」と言うと
「何これ？ホタテか！面白いやん！」とテンション🆙
「これはめちゃくちゃ美味しいな😋」と鼻を膨らませながら大興奮で即完食(笑)⤴⤴✨
椎茸の新しい美味しさ！椎茸好きさんは、ぜひお試し下さい〜😆✨
レシピブログさんにモニタープレゼントで送って頂いた、岐阜県産菌床しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」✨
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ダンボールを開けると、たっぷり椎茸が
普通のスーパーで売っている椎茸では考えられない重量300gのジャンボパック😍😍
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肉厚でボリューム満点✨本当に立派な椎茸にテンション🆙
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純国産の菌床椎茸めちゃくちゃ綺麗です〜✨
めちゃくちゃ綺麗です〜✨この「飛騨・美濃やまっこ」は、日本最大の生しいたけの品評会「全国サンマッシュ生産協議会全国大会品評会」で過去30回開催された中で団体賞を28回！そのうち、なんと15回も1位を獲得されている、「美しさ」と「品質の高さ」が評価されている椎茸だそうです😍‼️👍←通りで！椎茸に見とれたのは生まれて初めてでした〜(笑)
JA全農岐阜さま、レシピブログの皆さま、感激の美味しさのしいたけをありがとうございました🙇♂️
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