大根の皮は捨てないで！身体にもお財布にも地球にも優しい嬉しい1品

皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵

本日２回目の更新です→1回目記事🍀

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さてさて、昨日の「作り置き・お正月に！大根の千枚漬け」からの予告の「大根皮レシピ」です☝

なますや千枚漬け、ふろふき大根など作った時の大根の皮で出来る嬉しい1品♪

作り方は簡単！

厚めに剥いた大根の皮をせん切りし、豆苗とレンジでチンしたら焼いたカニカマと調味料と合わせるだけ！

あっという間に出来て、これが侮れない美味しさ

栄養豊富な大根皮で栄養も逃さず、節約にもなりますよ！

材料と作り方です☝

調理時間･･･5分

材料2人分(2〜3人分)

	大根皮(大根でも)	1/4本分
	豆苗	1/2袋
	カニカマ	1パック(72g)
A	かんたん酢(調味酢)	大さじ2
A	鶏がらスープの素	小さじ1/2〜1
A	醤油	小さじ1
A	柚子胡椒	3cm位
A	胡麻	小さじ1

作り方

Point!

🔶千枚漬けやなます、ふろふき大根などを作る時に厚めに剥いた大根の皮を使うとコリコリ歯ごたえが楽しめます。

🔶大根を使う場合は少し太目のせん切りにして下さい。

🔶出て来た水分はしっかり絞ってください。

🔶大根の太さによって皮の分量が変わるので細めの場合は調味料を先ず少な目に入れて味を見て足りなければ増やして下さい。

・アルミホイルにカニカマを乗せて3〜5分焼く。

・厚めに剥いた大根の皮をせん切りする(大根でも)

・豆苗は根元を切り落とし、洗って半分に切る。
耐熱容器に先ず大根皮を入れ、上に豆苗を乗せてラップしてレンジ600Wで1分加熱する。
大根と豆苗から出て来た水分を絞り、熱いうちにA
かんたん酢(調味酢) 大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2〜1、醤油小さじ1、柚子胡椒 3cm位、胡麻小さじ1
とカニカマと混ぜ合わせる。