作り置き・お正月にも使える！大根の千枚漬け

皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵

先日の｢年末年始に使える絶品スイーツ｣に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています

（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）

昨日までクリスマスムード一色だったのに、今日はもうお正月ムードΣ(ﾟдﾟ；)←昨日までクリスマスメニューだったスーパーが、今日はおせち料理に！！この1日の街の変化が1年で1番大きい気がするのは母だけ？？(笑)🤣

さてさて、今日は大根がお買い得価格だったので購入⤴⤴✨簡単に作れて、おせち料理にも使える「大根の千枚漬け」のご紹介です🍴💓

大根のパリパリ食感が美味しい⤴⤴無限に食べられる(笑)大根の千枚漬け

作り方は簡単！

大根をスライサーで切って、ポリ袋に調味料と昆布、唐辛子と漬け込むだけ✨

スライサーで1本丸々スライス出来るのでカブの千枚漬けより楽チンに作れて綺麗な丸で縁起も良い出来上がり( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ

普通の千枚漬けは塩水に漬けてから作るのですが、時短でそのままビニール袋に調味液と入れて作るので半日〜1日あれば完成しますよ😊

たっぷり作って、お正月にも楽しんで下さいね🍀

材料と作り方です☝

調理時間･･･10分(漬け込み時間は除く)

材料

	大根	1本(皮を剥いて1kgでした)
A	酢	100cc
A	砂糖	70g
A	塩	25g
	赤唐辛子	適量(お好みで調整して下さい)
	昆布	適量(お好みで調整して下さい)

作り方

Point!

○大根の皮を剥いた後に角を取るとお正月用に縁起の良い丸になりますよ♪
○大根をスライスする時に斜めにスライスすると斜めに長い丸になってしまうので直角にスライスして下さい。
○千枚漬けはしおみずに漬けてから作るのですが時短でそのまま調味料に漬け込んで作っています。
○赤唐辛子と昆布はお好みの分量を入れて下さい。昆布を多く入れるとトロミがある出来上がりになります。辛いのが苦手な方は少な目に入れて下さい

○A
酢 100cc、砂糖 70g、塩 25g
の調味料を早めに合わせて馴染ませておきます。
○昆布をキッチンバサミで細く切っておきます。
大根は洗ってヘタを切り落とし、皮を中のスジも取れるように厚めに剥きます。大根の皮を剥いた後で角がある所を薄く剥いて出来上がりが綺麗な丸になる様にします。1番下の写真の右が角を取らない状態。左が角を取って丸くした物です。
大根をスライサーでスライスします。スライサーに対して直角にスライスして下さい。漬け込みポリ袋にスライスした大根と合わせておいたA
酢 100cc、砂糖 70g、塩 25g
と赤唐辛子、昆布を入れます。
冷蔵庫にお好みの状態になるまで漬け込めば出来上がりです♪漬け込み時間は調理時間から除いています。
【ポイント】
○甘さ控えめで作っているので、甘めが良い方は砂糖を増やして下さい。
○大根半分で作る時は調味料を半分にして下さい。
○塩漬けしていないので水分があるので普通の千枚漬けより日持ちしません。冷蔵庫に入れて4〜5日で食べて下さいね。