とうとう夏休みに突入しましたね🌞🌴🏄🎇
これから9月までお昼ご飯に悩む毎日が続くのかと思うと怖い･･･
（素麺→焼き飯→パスタ→うどん→焼きそばが繰り返されると思いますが(笑)）
（素麺→焼き飯→パスタ→うどん→焼きそばが繰り返されると思いますが(笑)）さてさて、今日は、裏ワザで美味しく茹で上がる！「枝豆の茹で方」です🍴💓
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我が家は下の子👧が枝豆命✨なので枝豆率が物凄く高いです(笑)
いつもは冷凍枝豆常備ですが、これからの季節はやっぱり食べたい茹で枝豆！
少しのコツで劇的に美味しく茹で上がりますよ
先ず材料です☝
今回は枝豆1袋で200gでした。枝付きや袋によって分量が変わると思うので調整して下さいね。
【材料】
枝豆･･･200g
塩（出来れば粗塩か岩塩）･･･大さじ1
塩（茹で枝豆で食べる場合）･･･小さじ1
調理時間･･･10分未満
続いて作り方です☝
【作り方】
①枝豆をザッと洗って汚れを取り、キッチンばさみで両端を切り取ります。
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少し面倒ですが、このひと手間で出来上がりが全然違います！
②枝豆に塩を振りまんべんなく揉み込んだら
③鍋に塩がついたままの枝豆と枝豆がかぶるくらいの水を入れ（枝豆を料理に使うのではなく茹で枝豆で食べる場合はさらに塩を小さじ1加えて）沸騰させます。
中心部分までしっかり沸騰したら蓋をして火を少し弱めて3分茹でます。
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先ず鍋の外側部分が沸騰するので、鍋の真ん中の中心部分まで沸騰させる様にして下さいね。
④ザルに枝豆をあけ、扇風機やうちわ、ドライヤーの冷風で一気に冷まします！
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一気に冷ます事で鮮やかな緑色に仕上がりますよ
茹で枝豆で食べる場合、茹で上がりに1つ食べてみて塩が足りない場合は少し塩をふって下さい🍀
【ポイント】
○枝豆の両端をキッチンばさみで切り取ることで中まで塩が染み込んで美味しく茹で上がります。
○茹で枝豆をそのまま食べる場合は塩をさらに足して茹でます。
○枝豆がかぶるくらいの水で茹でる事で枝豆の旨味が逃げ出しません。
○鍋の外側周りだけで無く、しっかり中心部分まで沸騰してから蓋をして3分茹でます。
○歯ごたえが楽しめる位に茹でているので、柔らかめの方が良い場合は4分茹でて下さい。
○ザルに開けた後一気に冷やす事で鮮やかな緑色に仕上がります。
○冷凍する場合はジップロックなどに枝豆を広げて冷凍し、3週間〜1ヶ月を目安に食べ切って下さい。
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中までしっかり味が付いた歯応えが楽しめる枝豆が茹で上がりますよ
美味しい枝豆をたっぷり召し上がれ
ビールのおつまみに🍺、あと1品に、お弁当に大活躍です
そのまま食べるのも美味しいですが、少し手を加えた枝豆アレンジを2品、夜にアップしますね
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