裏ワザで劇的ふっくら！時間が経っても固くならない塩鮭の焼き方！

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今朝、お弁当を作っていると今年初の蝉の鳴き声が聞こえて来て、、、「もうすぐ子達の夏休みがやってくるなぁ･･･🌞🌴🏄🎇」と、夏休みのお昼ご飯の恐怖がちょっと頭をよぎった母･･･滝汗滝汗滝汗



さてさて、今日は、裏ワザで時間が経っても劇的にふっくら仕上がる「塩鮭の焼き方」です🍴💓




塩鮭はグリルで焼くよりフライパンで蒸し焼きすると時間が経っても固くならずにふっくら柔らか！



作り方は超簡単！

 

フライパンで塩鮭を焼いて、水と料理酒を入れて蒸し焼きするだけ！！



焼く事で鮭の生臭さも無くなり、塩辛さも取れて子供も食べやすくなりますニコニコラブラブ



グリルも汚れず後片付けも楽チン！



お弁当や朝食、普段のおかずに大活躍ですよ爆笑




【材料】2人分
塩鮭(甘塩鮭使用)･･･2切れ
＊料理酒･･･大さじ1
＊水･･･50〜100cc(フライパンの大きさで調整して下さい)


調理時間･･･5分


【作り方】



①フライパンに薄く油を引き(分量外です)塩鮭を焼きます。綺麗な焼き色がついたら裏返します。



②＊を入れて沸騰したら蓋をして火を少し弱めて2〜3分蒸し焼きします。
蓋で押さえながらお湯を切り、少し焼いて水気を飛ばします。



【ポイント】
○料理酒は沸騰させてアルコール分を飛ばして下さい。
○フライパンの大きさで水の分量は調整して下さい。
○塩鮭の厚さで焼き時間は調整して下さい。
○水を切る時に火傷しない様注意して下さいね⚠️残っている水が少ない場合はキッチンペーパーで拭き取って下さい。




我が家の下の子は、魚が少しでも生臭いと全く食べなくてあせる←マグロの刺身命なのに滝汗


なので、魚を料理する時は、いかに生臭さを取って下の子👧が食べるかを考えて料理しています(笑)ウインク


クックパッドで頂いたつくレポにも、同じ様に「いつもは苦手な魚が食べられました！」と言って頂く事が多くて、大人には分からないけれど、子供が感じる苦手なポイントって似ている事が多いのかな･･･？と、


そして、不思議な事に、私が下の子の苦手を無くす為に工夫したレシピで「大好きな○○がもっと好きになりました！」と言って頂ける事が多くて！


全く逆の事の様な気がするけれど、美味しくする事と、苦手を無くす事は実は同じ事なのかな？と思ったりします🍀


アップ
クックパッドさんで、7月10日に頂いたつくレポで100人目のレポを頂け、2度目の話題入りをする事が出来ましたラブラブこちら🍀
いつも私のレシピを見て下さる皆さん、つくレポを送って下さる皆さん、本当にありがとうございます🙇

また、ナディアさんでも、私のレシピを見て下さる皆さん、「お気に入り」にして下さる皆さん、「コメント」を下さる皆さん、いつもありがとうございます🙇




私のレシピで、家にある物で簡単にご飯を作って頂けたり、我が家の下の子の様に好き嫌いが多いお子さんに、いつもは食べられない物を食べて貰えたらとっても嬉しいですニコニコ



そして、我が家の上の子の様にアレルギーがあって外食や買って食べる事が出来ない方やお子さんのお役に少しでも立てる様に、皆が美味しく食べられるいつものご飯が、実はアレルギーの対応食にもなっているご飯。皆と一緒に笑顔で食べられる「笑顔の一緒ご飯」を、これからも作って行きたいと思います照れ










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