ゾンビの指ケーキ

ハロウィンのモチーフによっては苦手な方もいらっしゃると思うので、ちょっと載せるか迷ったのですが…

墓荒らしケーキを、以前ピックやチョコを飾って作ったことがありましたが、今回は指クッキーを挿し込みました。

「zombie finger cake」などで検索すると、さまざまなケーキで作られたものがでてきます。

でもゾンビにしては指の色が健康的すぎる気も…？

土といえば、スプーンはやっぱりこれ♪

土に見立てたケーキはデコレーションがラフでも見栄えがしますし、ココアは幅広い材料と相性が良いので、毎年ハロウィン以外でもなにかと作ることが多いシリーズです。

容器はガラスのパウンド型にしましたが、盛り付けは錆ないよう金属製以外の容器にするのがポイント。

ただ18cmのパウンド型には4号のショートケーキの材料が大体そのままおさまるので、このガラス製の型はとても便利に使っています。

また写真は先日のココアケーキのリメイクとして作ったものですが、クリームやクッキーが合う生地ならどのケーキでアレンジしても美味しくできます。

ちなみに今回の味や組み合わせは、ほぼフォレノワールです。

指クッキーは様々な生地で載せていますが、このケーキへのおすすめはこちら。

【材料】

１８cmのガラスパウンド型

☆ココアケーキ

ココアスポンジ　１２cmサイズ１台

(今回はもしくは共立てで焼いたココアバターケーキで代用)

☆シロップ

熱湯　３０g

グラニュー糖　１０g

キルシュ　５ｇ

☆クリーム

生クリーム　１５０g

グラニュー糖　１２g

キルシュ　５g

☆仕上げ

指クッキー　５本

ベリーソース　少量

ダークチェリー(缶)　１００〜１２０g(４号缶の約半分)

ココアパウダー　適量

ココアのケーキやクッキーを崩したもの　適量

【作り方】

①ココアケーキはこちらのレシピを参考に生地を作り、型に流し、予熱が終了したオーブンで２０〜２２分ほど焼く。生地が冷めたら横半分にスライスする

②シロップの材料はよく合わせて冷ます

③クリームの材料を７分立てにする

④容器におさまるよう、ちぎるなどしてスポンジ１枚分を敷きつめる。シロップ半量を刷毛で塗り、クリームの半量を表面に置いてならす

⑤タークチェリーを散らし、残りのスポンジ・シロップ・クリームを④と同じように重ね、冷やす

⑥食べる前にココアパウダーをふり、爪と皮膚の境目にベリーソースを少量つけた指クッキーを挿し込む。様子を見ながらクッキーの根元にココアクッキーやケーキを土に見立てて散らす

★ココアパウダーやクッキーが湿気ないよう、⑥の工程はできるだけ食べる直前に仕上げるのがおすすめです。