少し前に、家でたこ焼きをしたのですが、粉が残りました。
たこ焼き粉の一番好きな使い方はゴーヤの天ぷらで、旬の時期はそのために買うこともしばしば。
ただゴーヤの時期はまだ先ですし、今はとりあえず簡単に消費するべく生地を鯛焼き器で焼いておやつにしました。
しっかり膨らんでも、型から取り出すと中央が凹みますが、形は鯛焼き。
特にとろとろの生地だと広がってしまうので、厚みを出すため卵焼き器で作られているのも見かけますが、私はお好み焼きや卵焼きなどを返すのがちょっと下手なこともあり、返しやすい型に頼りがちです。
今回の生地は粉100gにつき、卵1個と水300ccを混ぜたもの。
その生地量で、大体鯛が5枚分でした。
そういえばパンを焼いたり餅を焼いたり、最近は本来の鯛焼きを焼いていないような…
