千葉、東京、埼玉にある和菓子店の「やまか」様の低糖質のつぶあんをモニターさせていただきました。

先月投稿した、月見パイにも使ったあんこです。

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以前こしあんもモニターさせていただいたことがありますが、やまかさんの和菓子に使われているあんこはさっぱりしていて美味しいんですよ。

北海道襟裳の限定農園で極力少ない農薬で育てられた、厳選された小豆を100%使用して作られていて、風味を活かすため甘さはギリギリまで抑えられているのが特徴なんです。

でも甘さ控えめでもちゃんと満足感はあります。

それもそのはず、専門会社で糖度以外の部分も含めて成分分析された結果、大手メーカーのあんこと比べてもうまみとコクの数値が高く、えぐみが少ないという結果が出たのだそうで納得です！

そんなつぶあんでかぼちゃ白玉の冷やしぜんざいを作りました。（私が住む地域ではやっと日中の最高気温が真夏日を下回ってきたところです）

 

 

それからやまかさんの福柿と黄身しぐれを詰め合わせた秋ギフトもお試しさせていただきました。

福柿は、まるで本物の柿みたいなかわいい見た目♪

もちもちの生地に、刻んだ干し柿が練り込まれたあんこが包まれていて、柿がお好きな方の贈り物にも良いですね。

黄身しぐれは、黄味餡とこし餡がそれぞれなめらかな口当たりで、上品な味わい。

どちらもお茶にぴったりの美味しさです。

ほかのあんこはもちろん、やまかさんにはどんな和菓子やギフトがあるのかなと気になった方はこちらもどうぞ。

■オンラインショップ
https://store.dango-yamaka.jp/

■Instagram
https://www.instagram.com/anko_dango_yamaka/


やまか様、このような機会をいただきありがとうございました！