コーヒーケーキのリメイクはまだ続きます。
次は相性の良いチョコレートと合わせてケーキボールに。
つまみやすいひとくち大のチョコレート菓子は、冷蔵庫の目立つ位置に置いておくとすぐになくなる人気者です。
パリッとしたチョコレートの中身はしっとりソフトな食感。
プレーンやココアのケーキに置き換えても美味しく仕上がります。
【材料】
１６個分
コーヒーケーキ １００ｇ
洋酒 １０ｇ
生クリーム １０ｇ
チョコレート（スポンジ用） ５０ｇ
チョコレート（コーティング用） ７０ｇ～
ココアパウダー、ナッツ、スプリンクルなど 適量
【作り方】
①フードプロセッサーでケーキを細かく刻み、洋酒と生クリームを加えて全体がしっとりするまで混ぜる
②スポンジ用のチョコレートを湯煎で溶かして①に加え、全体がよく馴染むまで混ぜる。一口大に丸めて冷蔵庫へ
③バットの上にオーブンシートを敷いておき、コーティング用のチョコレートを４０～５０度の湯煎でなめらかに溶かして③の周りにコーティングしたら、シートの上に並べる
★テンパリングしたチョコレートやパータグラッセを使用すれば、よりパリッと仕上がります。
④好みでトッピングをして冷蔵庫で冷やし、そのまま、またはココアパウダーをまぶす